각 지역별 전통식품

소개글

각지역별 전통식품의 유래, 효능, 조리법, 사진 등등.
A+ 받은 레포트입니다. 구성이 탄탄해요!

목차

서론
- 식품이란?

본론
- 지역별 전통식품
- 효능, 조리법, 유래

결론

본문내용

Ⅰ. 서론
<식품의 선택과 건강>과목의 과제로 이번 조사를 하게 되었다. 조사를 하면서 책과 잡지, 인터넷 등을 이용했는데 자료를 보면 식품과 음식에 대해 혼합해서 사용하는 것을 볼 수 있었다. 강의 첫 시간에 끓이지 않은 라면은 식품이고, 계란, 다시마 등을 넣고 끓인 라면은 음식이며, 쌀인 식재료를 요리해서 밥을 하면 음식이 되고, 밥을 가공해 햇반을 만들면 식품이 된다고 배웠는데 각각의 차이가 무엇인지 알고 싶어 찾아보게 되었다.
음식은 인간이 먹고 마시는 모든 것을 말하고 식품을 통해 만들어진다. 또한 식품은 인간이 먹기 위해 요리하거나 또는 그대로 먹을 수 있는 모든 재료로 영양소를 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 식품은 재료의 근원, 형태, 목적에 따라 여러 가지로 분류되는데 ① 식물성 식품 ·동물성 식품 등, ② 곡류 ·감자류 ·두류 ·채소류 ·과일류 ·어패류 ·육류 ·우유류 ·해조류 등, ③ 전분질 식품 ·단백질 식품 ·지방질 식품 등, ④ 천연식품 ·가공식품 ·음료 등, ⑤ 농산식품 ·축산식품 ·수산식품 등, ⑥ 주식류 ·부식류 ·기호식품 ·조미료 등, ⑦ 통조림식품 ·레토르트식품 ·즉석식품 ·건조식품 ·냉동식품 ·발효식품 등, ⑧ 휴대식품 ·저장식품 ·비상식품 ·구황식품 등이 있다.

참고 자료

전통식품 관련 전공서적, 교양서적 등등..
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