식음료부문의 개념 및 중요성

소개글

호텔내의 식음료부서와 부대시설 연회의 소개와 구매단계가 ppt로 되어있습니다.

목차

없음

본문내용

식음료
1.식음료부문의 개념 및 중요성
2.고객 순환과정
3.식음료 생산의 일반적 과정
4.식음료 서비스부서의 조직 및 주요업무
식음료부문의 개념 및 중요성
호텔기업의 상품을 직접 생산 및 판매를
담당하는 핵심부서 중의 하나로서, 소비자들에게
식사 및 음료 서비스를 생산 및 판매함으로써
이윤을 창출하는 것을 주목적으로 하는 부서이다.
구매 전 단계
식음료 서비스 선택
예약
출발 단계
계산서 청구,작성 및 전달
지불
환송
소비 단계
식음료 전달 및 소비
식사 중 욕구 충족
구매 단계
영접 및 착석

<중 략>

예약확인,항공권 예약
항공권 변경
여행관련정보 제공
공연 및 행사예약
렌트카예약
우표관리
우편물 접수,발송
복사 서비스
팩스 서비스
송신 팩스,수신 팩스
회의실 대여 서비스
통역,번역 서비스
특수우편물 취급
명함제작 서비스
컴퓨터 대여 서비스

참고 자료

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