중국음식

등록일 2002.06.25 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

목차

***음식 선택
***먹는 행동
***Intractural differences
***향연, 명절 때의 특별한 음식들

본문내용

***음식 선택
우리가 아는 중국 요리법은 명(1368~1644)과 청(1644~1911)시대에서 전개된 것이다. 명과 그 후의 시대에 이 요리법은 약간의 일본의 영향과 함께 manchu의 영향을 받았다. 원(1974)과 다른 나라들은 이 요리법과 요리가 일반적으로 사람들의 가장 큰 기쁨중의 하나라고 지적했다. 아마도 이것은 "사람을 위한 요리는 하늘의 뜻과 같다"라는 오래된 중국 속담에 바탕을 둔 것 같다. 또는 중국인들이 음식을 존중하고, 음식에 대해 자주 말하고 음식을 자주 같이 만들어 먹기 때문인 것 같다. 중국음식들은 중국음식에 익숙치 못한 사람들에게는 다 똑같게 느껴질지도 모른다. 그 음식들에는 조상계통, 지역, 기원이 된 나라, 중국내 다른 지역과의 혼인 타지에서의 거주와 혼인, 그들이나 그들 조상이 방문했거나 살았던 다른 곳에 의해 영향받은 크고 작은 차이점들이 있다. 가장 중요한 중국의 식습관과 세습의 차이점은 fan-chai이다.( fan은 곡류이고 chai는 채소류, 육류 그리고 다른 끼니에 딸린것들이다.) (chang, 1977)
이 주요 차이점은 사용되어온 주요한 fan 또는 곡류에 관련하여 남북을 양분한 것이다. 중국사람들이 열량을 60~80% 가량을 곡류로부터 얻기 때문에 중요하다. 더 큰 비율이 중국에 사는 중국인에게는 일반적이다. 아시아나 다른 나라에 사는 중국인들 사이에서는
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 중국음식문화, 중국음식 18페이지
    즐긴다 . * 숙식 위주의 식습관을 가지고 있다 . 중국 음식 조리 법 ... 음식의 특징 3. 중국문화 4. 중국 음식 조리법 5. 중국의 식사 ... 문화 견해 중 국 음식 역 사 * 중국 음식의 문화의 기원과 발전
  • [중국음식] 중국음식문화 13페이지
    형태와 독특한 맛을 갖게 한 중요한 배경이 된다. 2.중국인의 주식과 식습관 ... 중국음식문화 1.다양한 중국음식 문화의 형성 배경 중국음식문화는 5 ... 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕
  • [중국문화][중국][음식]중국음식문화 7페이지
    요리의 일반적 특징 5. 중국요리의 사상 6. 중국인의 음식 습관 7 ... 6. 중국인의 음식습관 ① 저녁을 많이 먹는다. 중국 속담에는 “아침에 ... 생각하지만 대부분의 중국인은 음식을 싸가지고 집으로 간다. 이
  • 중국음식 5페이지
    중국 음식에 대하여... 1. 중국음식의 역사 요리는 각 나라마다의 ... "음식의 나라" 중국에서나 찾아볼 수 있는 일이라고 하겠다. 요리기술이 ... 적인 요리를 만든다. 3. 중국의 대표요리 일반적으로 중국 음식의 특징은
  • 중국음식문화 13페이지
    인의 생활 습관과 금기사항 중국 음식문화의 사회-정치적 의의 1 2 3 ... 혀, 다람쥐 등 숙식 위조의 생활 습관 - 모든 음식을 익힘 - 차 ... (의합일) - 4가지 음식요법이 존재 1 2 3 2 2. 중국 음식
  • 중국음식 7페이지
    생각하는 것처럼 지역에 따른 독특한 식습관은 환경적 요소이기도 하지만 그 ... 중국음식 역사문화학부 1013004 김만수 Ⅰ. 머릿말 Ⅱ. 음식 ... 있는 자장면으로 대표되는 중국집의 음식과는 사뭇 다른 모습이었다. 우리
  • [음식] 중국음식에관해... 8페이지
    적으로 대단한 것이다. 실제로 지구상 어느 곳이든 중국 음식점이 없는 곳은 ... 있는 것이다. 이렇듯 중국인의 생활을 살펴봄으로 현대 중국의 문화의 ... 한 면을 찾아 볼 수 있을 것이다. 여기선 이러한 중국음식의 문화의
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      중국음식
      하나은행 통장 개설 이벤트 오늘 하루 보지 않기 닫기
      ?>
      닫기