한국 문화와 역사 - 한식이야기

소개글

기출문제입니다.

목차

<서술형>
<단답형>

본문내용

<서술형>

* 음식의 조화를 중시하고, 보신음식이 발달했다는 측면에서 한식의 특징을 서술해 보세요.
한식은 조화를 중시한다. 예로, 더운특징을 갖는 곡식인 쌀과 차가운 성질의 잡곡을 혼합하여 밥을 짓는다. 또한 오행설을 따라 음식은 화수목금토의 색깔을 모두 가지고 있어야 한다고 하였다. 이런 것들을 적용한 것은 구절판과 메밀국수 등이 있다. 음식의 조화를 중시하는 것을 볼 수 있는 책으로는 ‘규합총서’가 있다.
음식의 조화를 중시하여 우리민족은 계절에 따라 음식을 담는 그릇을 다르게 사용하였다. 여름에는 차가운 것을 담는 사기와 겨울에 뜨거운 것을 담는 놋그릇, 뚝배기가 있다. 이렇듯 우리 문화는 음식의 조화를 상당히 중시하고 있다.
우리나라가 특히나 보신음식이 발달한 이유는 우리나라는 뚜렷한 4계절을 가지고 있다. 이 4계절 사이(=환절기)를 이겨내고자 우리는 보신음식문화를 가지게 되었는데, 이는 백성들이 제대로 된 영양분을 섭취하지 못하기 때문에 이러한 영양분, 단백질이나 지방같은 영양분을 공급하기 위하여 보신음식이 발달하게 되었다. 보신음식은 오행설에 따라 닭을 먹어야 하나, 그 때 당시에는 닭은 귀한 음식이라 양반들은 닭을, 일반백성들은 개를 보신음식으로 먹게 되었다.

참고 자료

없음