호텔업에 대한 기본적이론과 사례

소개글

호텔업에 대한 기본적 이론 지식과 구체적 사례를 포함

목차

1. 호텔업의 정의
2. 호텔업의 현황
3. 호텔업의 분류
4. 비지니스 호테 사례 : 롯데호텔
5. Q&A

본문내용

호텔경영 특성
1) 시설상의 특성
  - 초기 투자 비용 과다
  - 시설의 조기 진부화 : 여 지속적인 renovation 필요
  - 비생산적인 공간 확보 : lobby
2) 경영상의 특성
  - 인적 서비스 의존성               -  고정비 지출 과다
  - 연중무휴 영업                   - 성, 비수기 존재
  - 자본회전율 낮다 ; 고정자산 80%   - 정치, 경제, 사회적 변화에 매우 민감
3) 상품상의 특성
  - 비 유통성 : 이동의 불가능성       - 비 표준성
  - 비 저장성      - 비 이전성   -  소멸성 
- 공급의 비탄력성  - 주문생산

.. 중략..

# 등급
유럽 : 별(star)로 표시
우리나라 : 무궁화로 표시(관광진흥법시행령 제 22조)
관광호텔업의 등급을 특1급, 특2급, 1등급, 2등급, 3등급으로 나누며 특1급 호텔은 황금빛 무궁화 5개, 특2급 호텔의 경우 녹색 무궁화 5개, 관광 1급 호텔 무궁화 4개, 관광 2급 호 텔 무궁화 3개, 관광 3급호텔 무궁화 2개이다. 

# 등급 결정
현관 및 로비, 객실 부문, 식당 및 주방, 부대시설 관리 및 운영, 종사원 복지 및 관광사업에 대한 기여, 주차시설, 건축 및 설비, 전기 및 통신, 소방 및 안전 등 9개 부문의 평가를 통해 이루어진다.

참고 자료

없음