수끼의 소개

소개글

안녕하십니까
사업계획서를 작성하던 중 수끼를 알게되어
정리하여 레폿을 만든겁니다.
많은 도움되세요
샤브샤브 일종입니다.

목차

Ⅰ. 수끼의 역사와 인기 (Suki`s History and Popularity)
Ⅱ. 수끼의 조리과정(Suki`s Recipe)
Ⅲ. 수끼의 주재료(Suki`s Ingredient)
Ⅳ. 수끼 음식점의 종류(Some Kinds Of Suki`s Restraunt)
Ⅴ. 수끼와 비슷한 음식을 가진 나라(The Exotic-Similar Foods Of Suki)
Ⅵ. 수끼의 한국적 맥락(Suki`s Korea Context)
Ⅶ. MK수끼점 방문자료(In Thailand)

본문내용

Ⅰ. 수끼의 역사와 인기 (Suki`s History and Popularity)
수끼는 현재 태국뿐만 아니라 인근 동남아국가에서도 가장 대중적인 음식으로 사랑받고 있는 Diet Food로 그 역사는 1950년대 중반, 태국 내의 중국인들 사이에서 유행한 이 음식은 처음엔 숯을 연료로 한 화로불에 각종 야채와 육류, 해산물, 계란, 당면 등을 pot에 넣어 데쳐 먹는 self-cook style의 음식이었다. 다시 말하면, 수끼의 역사는 1955년 경 `Kuan Ah`라고 불리는 식당에서 시작되었는데, 태국 내 중국인들 사이에서 유행하기 시작한 것이 그 시초입니다. 야외에서 가족단위로 식사를 하는 것을 좋아하는 중국인들은 이런 스타일의 음식을 계속 즐기게 되었고, 점차 그들은 이 음식을 수끼(suki)라 부르게 되었다는데 담백하고 칼로리가 낮아 여성들에게는 다이어트 음식으로, 건강식으로 널리 사랑 받고 있습니다. 이렇게 살짝 데친 야채와 해물 고기 등을 마늘과 고추를 섞은 태국어로 ‘남찜’이라 불리는 소스에 찍어 드시는 것인데, 각 수끼점마다 이 소스의 특이함이 바로 맛을 결정하게 됩니다. 엠케이 수끼도 이 특이한 소스의 맛으로 이름이 높아진 것이라 합니다. 요즘은 MK수끼, 부산 송정에도 지점이 들어와 있는 코카수끼, 텍사스수끼. 웬만한 백화점 푸드코트에서는 수끼를 메뉴에 다 넣고 있습니다. 그 중에서 네임벨류로 가장 넓은 시장을 확보하고 있는 MK수끼, 로빈슨백화점 체인 지하 푸드코트, 월드트레이드센터(월텟) 지하등, 방콕거리를 지날 때 이 MK란 상호의 간판을 흔하게 볼 수 있습니다. 최근에는 시암에 시암파라곤이라는 대규모 쇼핑몰이 새로 오픈했습니다.

참고 자료

맛있게 일자 세계의 메뉴판, 한정혜, 김영사
JUST GO 태국 앙코르 와트. 전재국, 2007
세계음식문화여행, 양향자, 2006

http://blog.paran.com/kerft3ap/21581171
http://blog.daum.net/sunmorae/5155890
http://tong.nate.com/hanuri1297/26380958
http://blog.empas.com/pleiades69/18957011
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http://blog.naver.com/dskenjo?Redirect=Log&logNo=80028930461