[영양학] 탄수화물 대사

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1) 단당류의 대사
① 탄수화물은 포도당의 형태로 세포내 이동
② 포도당은 해당과정과 TCA회로를 거쳐 조직에 필요한 에너지를 공급p50
③ 이때, 일부포도당은 핵상의 구성원인 리보오스, 디옥시리보오스, 과당, 글루코사민등으로 전환 또는 비필수아미노산 합성
-과량의 당은 글리코겐을 합성하여 간이나 근육에 저장, 또는 지방산으로 전환되어 피하조직에서 중성지방산을 합성

과당-간에서 포도당으로 전환
-해당과정에서 속도 조절 단계를 거치지 않고 중간 단계인 디히드록시아세톤 인산 형태로 들어가므로 아세틸 CoA속도가 증가되어 지방산 합성속도 증가-따라서 혈중 중성지질의 농도를 높일 수 있으므로 특히 인슐린 비의존성 당뇨병 환자는 주의

갈락토오스-간에서 글리코겐 합성, 또는 글루코오스 1-인산으로 전환되어 포도당과 같은 경로로 대사된다.

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