영양생리학 A+받은 기말레포트-탄수화물,단백질,지방의 분류와 대사작용

소개글

"영양생리학 A+받은 기말레포트-탄수화물,단백질,지방의 분류와 대사작용"에 대한 내용입니다.
대사과정(특히 해당과정, 전자전달계, 지질의 체내 운송 등)에 관하여 아주 자세하게 기록되어 있습니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 단백질
1-1. 단백질의 구조와 분류
1-2. 단백질의 소화, 대사작용
1-3. 단백질의 역할과 기능
2. 탄수화물
2-1. 탄수화물의 구조와 분류
2-2. 탄수화물의 소화와 흡수
2-3. 탄수화물의 대사작용
2-4 탄수화물의 대사조절
2-5 탄수화물 - 섬유소
3. 지방
3-1. 지질의 구조와 분류
3-2. 지질의 기능
3-3. 지질의 소화, 흡수, 체내 운송

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서 론

생물체는 누구나 적당한 영양소가 공급되어야 생명을 유지하고 건강한 삶을 영위할 수 있습니다. 영양소란 식품의 성분 중 생명체 내에서 영양적인 작용을 하여 몸의 생체 기능 조절 및 에너지 제공의 역할을 하는 유효물질입니다. 그 중 건강을 위해 반드시 섭취가 필요한 영양소 중 가장 중요한 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 그리고 물 등은 6대 영양소라고 부르며 그 중 에너지원으로 사용되는 탄수화물, 단백질, 지방을 3대 영양소라고 부릅니다.
음식물을 섭취하게 되면 체내에서 섭취한 음식물을 분해하여 영양분을 흡수하기 쉬운 형태로 변화시키는 소화작용이 일어나게 됩니다. 소화작용은 물리적 소화와 화학적 소화로 분류되며, 물리적 소화는 물리적인 힘을 통해 소화과정을 돕는 과정입니다. 이로 잘게 부수는 저작운동, 위와 소장에서 수축하면서 음식물을 이동시키는 연동운동, 그리고 소장에서 수축하여 잘게 쪼개는 분절운동 등이 있습니다. 반대로 화학적 소화는 소화효소에 의해 화학적으로 영양소가 분해되는 과정입니다. 음식 속의 영양소는 분자가 커 세포 내로 유입되기 어렵기 때문에 소화기 내에서 분비되는 침, 위액, 쓸개즙, 이자액, 장액 등의 효소를 이용하여 탄수화물은 단당류로, 단백질은 아미노산으로, 지방은 지방산과 글리세롤로 분해하는 역할을 합니다. 소화된 영양소는 소장의 융모 등에서 흡수되어 체내에 저장되거나 에너지원으로 사용됩니다. 이 장에서는 3대 영양소인 탄수화물, 지질, 단백질의 영양적 기능과 분류 및 대사과정을 설명하겠습니다.

Ⅱ. 본 론

1. 단백질
단백질은 동물체의 화학적 조성 중 수분 다음으로 가장 높은 비율을 차지하는 주성분입니다. 인체의 정상적인 성장과 생명 유지 등을 위해 필요한 질소화합물의 공급원입니다. 주로 효소, 호르몬, 기관 등을 구성하는 데에 활용됩니다. 체내에서 에너지를 생성하는 세 영양소 중 하나로, 에너지원으로도 사용되어 1g의 단백질은 4kcal의 열량을 냅니다.

참고 자료

없음