6대영양소와 건강과의 관계

소개글

6대영양소와 건강과의 관계

목차

1. 영양소의 정의

2. 필수 영양소 섭취의 중요성

3. 6대 영양소의 기능과 종류

3.1 탄수화물
3.2 지방
3.3 단백질
3.4 무기질
3.5 비타민
3.6 물

4. 영양소와 질병

4.1 탄수화물과 관련된 질병
4.2 지방과 관련된 질병
4.3 단백질과 관련된 질병
4.4 무기질과 관련된 질병
4.5 비타민과 관련된 질병

5. 결 론

※참고자료

본문내용

1. 영양소의 정의

생물이 생명의 유지와 성장을 위해 환경으로부터 섭취해야 하는 물질.
음식물의 형태로 존재하지 않고 세포가 만들 수 있는 영양소를 비 필수 영양소라 하며, 필수 영양소란 식사로 섭취하지 못하였을 때 신경계 장애 등이 나타날 수 있는 영양소이며, 영구적인 장애가 오기 전에 다시 공급해줌으로써 잃어버린 건강과 정상적인 체내 기능을 되찾을 수 있다. 식품에 함유되어 있는 영양소는 여섯 종류로 나눌 수 있다. 에너지 생성 영양소인 탄수화물·지방·단백질은 물처럼 식품의 주된 구성성분인 반면에, 에너지를 내지는 않지만 체내 대사 조절에 필요한 비타민과 무기질은 식품에 소량 함유되어 있다.

2. 필수 영양소 섭취의 중요성

우리의 몸은 섭취하는 음식을 그대로 반영하여 형성된다. 궁극적으로 우리는 몸을 형성하게 될 성분들을 음식으로부터 얻기 때문이다. 따라서 건강상태 또한 먹는 음식에 의해 직접적인 영향을 받고 있는 것은 당연한 일인 것이다. 인체가 생명을 유지하고 건강한 생활을 영위하는데 필요한 영양소는 약 50여종에 달한다. 따라서 다양한 식품을 섭취해야 부족 되거나 과잉 섭취되는 영양소가 없고 식품이 지닌 영양소의 상호보완 효과를 얻을 수 있게 되는데, 요즘엔 건강 보조 식품이 많이 나와 이러한 식품을 너무 과신하여 영양의 불균형이 초래되고 건강을 해치는 일이 발생하기도 한다. 한 가지 식품이 우리 몸에 필요한 모든 영양소를 공급할 수는 없다. 곡류, 고기, 생선류, 채소, 과일, 우유를 매일 고르게 섭취하는 것이 가장 좋으며, 건강을 위해서는 식사의 양이 중요하다. 체중은 섭취한 열량과 소비한 열량이 서로 균형을 이룰 때 유지될 수 있는 것이다. 섭취한 열량이 소비되지 않고 남게 되면 여분의 열량은 체내에서 지방으로 저장되고 체중이 증가하게 된다. 이렇게 체지방이 과다해지면 고혈압, 당뇨, 심장질환 등에 걸릴 확률이 높아지고 관절염, 담낭염, 호흡기계 질환 등이 악화되기 쉬우며, 식사 거르기, 과식, 밤참은 체중을 쉽게 늘릴 수 있으므로 규칙적인 식사와 운동으로 정상체중을 유지해야 한다.

참고 자료

5대 영양소 http://cafe.naver.com/duddidcldb
건강길라잡이 http://www.hp.go.kr/html/healthLife/contents.asp?code=256
5대 영양소 http://user.chollian.net/~cihkj/ntri/ntrifra.htm
최혜미 (21세기)영양과 건강 이야기 -라이프 사이언스
Wardlaw, Gordon M (생활속의)영약학 -라이프 사이언스