영양소와 건강과의 관계

소개글

영양소와 건강과의 관계

목차

- 서 론

- 본 론
1. 영양소와 건강
(1) 기초식품군과 영양소
(2) 건강이란
2. 6대영양소
(1) 탄수화물
(2) 지방
(3) 단백질
(4) 무기질
(5) 비타민
(6) 수분
3. 영양소의 체내 기능과 건강과의 관계
(1) 에너지와 체중
(2) 비만과 저체중
(3) 지질과 건강
(4) 단백질과 건강
4. 성장과 영양과의 관계

- 결 론

- 참고 문헌

본문내용

- 서론
사람의 몸은 하나의 수정란에서 출발하여 수많은 세포로 분열 성장하며 각 조직과 기관을 형성하고, 그 각각은 특수한 기능을 수행하게 된다. 이들 세포는 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질, 물과 같은 영양소로 구성되어 있다. 세포는 조직과 기관에 따라 각각 성장하고 발달하는 시 기에 따라 차이가 있으며 특히 세포의 성장발달 기간에 충분하고 적절한 영양소의 공급은 필수적 이다. 뿐만 아니라 인간은 생명을 유지하고 활동하고 사색하는 전 과정에도 영양소의 공급이 필요하며 이들 영양소는 식품으로부터 얻어진다.
지구상에는 수천 종류의 식품이 존재하는데 하나 의 식품으로는 인체에 완전하고 충분한 영양소를 공급할 수 없으므로 여러 가지 식품을 배합·섭취하여 서로 부족한 영양소를 보완하게 된다. 우리는 매일 하루에 적어도 3회 이상의 식사와 간식을 하게 되는데, 여기서 인체 내 영양소의 기능과 우리나라 기초식품군, 영양소의 체내작용과 건강과의 관계, 성장과 영양의 관계, 신체 건강을 위해서 무엇을 어떻게 먹어야 하는가 등을 살펴보고자 한다.

- 본론
1. 영양소와 건강
(1) 기초식품군과 영양소
영양소란 우리가 자라고 건강하게 사는데 반드시 있어야 할 물질로 대부분 우리의 몸 안에서는 만들어지지 않으므로 반드시 먹어서 섭취해야 하는 물질이다.
인체가 생명을 유지하고 성장하며 매일의 활동을 수행하며 살아가기 위해서는〈표1〉에서 보 는 바와 같은 기초 식품군으로부터 영양소를 공급받아야 한다. 우리가 섭취하는 식품은 무수히 많으나 각각 고유의 성분과 영양소를 함유하고 있으므로 영양 소 조성이 비슷한 식품끼리 묶어 5가지로 분류하여 기초식품군으로 정하였다.
(2) 건강이란
건강이란 무엇인가? 건강이란 단어의 뜻을 정확하게 알기 위해 백과사전을 찾아보았더니 다음과 같이 명시되고 있었다. 세계보건기구(WHO)의 헌장에는 “건강이란 질병이 없거나 허약하지 않은 것만 말하는 것이 아니라 신체적 ·정신적 ·사회적으로 완전히 안녕한 상태에 놓여 있는 것”이라고 정의하고 있다.

참고 자료

1. 운동영양학 운동과지방대사. 김은경. 학문사
2. 건강을위한 운동영양학. 이수현외 5명 공저. 경북대학교출판부
3. http://blog.naver.com/southstar121/130010071640
4. http://cafe.naver.com/tgc2006.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=1035
5. http://blog.naver.com/isnull?Redirect=Log&logNo=100065349237