메뉴관리 실무론 - 마케팅 전략

소개글

메뉴관리론중 마케팅 전략에 관한 레포트 입니다.
A+ 받은 자료로 요약이 잘 되어있습니다.
시간과 노력 많이 투자한 자료이니, 믿고 사용하시기 바랍니다.

목차

1. 마케팅의 개념과 중요성

2. 마케팅 환경의 변화

3. 마케팅 전략과 계획

4. 메뉴마케팅의 전략

본문내용

마케팅의 개념과 중요성
1. 마케팅의 개념
마케팅이란 개인이나 조직의 욕구를 충
족 시키고 목표를 달성하기 위한 제품,서비
스, 아이디어를 개발하고, 가격결정 및 정
보제공과 유통 등 관련된 제반 활동을 계
획하고 집행하는 과정을 의미한다.
*
전제조건
4P`s : 미국의 McCarth교수의 정의에 따라 제품
(product), 가격(price), 유통경로(place), 촉진(promotion)의 4가지요소로 구성
7P`s : 서비스에 맞게 창조적으로 확장한 외식
서비스 마케팅에 적용
4P`s의 개념 + 사람(people), 물적 증거(physical evidence), 과정(process)
마케팅의 적용대상
영리추구 - 기업체
비영리 비영리 조직, 개인의 활동
교 환 의 대 상
재화서비스 + 아이디어
마케팅 믹스의 요소 구체적으로 명시
마케팅 활동을 효과적으로 수행하기 위하여 사용할 수 있는 도구
*
2. 마케팅의 중요성
생산기술의 발달 소비자의 시장 지배
시대 소비자 지향의 마케팅

참고 자료

없음