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[식품화학] 유지의 TLC측정 평가A+최고예요
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크로마토그래피법은 복잡한 혼합물을 구성하는 유사한 성분을 분리할 수 있는 중요한 분리법이다. 모든 크로마토그래피 분리법은 시료를 기체, 액체 또는 초임계- 유체인 이동상(mobile phase)에 용해시켜 관속에 고..
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자연과학|
2004.09.28|
8페이지| 1,000원|
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[식품화학] 유지의 비누화가 및 요오드가 측정
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지방질은 탄수화물, 단백질과 함께 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. 그리고 지방산은 글리세롤 에스테르가 전체 동물 및 식물 지방질의 99%를 차지하며 전통적으로 fats and oils(지방과 유), 즉 유..
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자연과학|
2004.09.26|
7페이지| 1,000원|
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