"mucor" 검색결과 161-180 / 312건
곰팡이 배양
4개의 담자포자를 착생한다. (2)무성포자 { 1포자낭포자(sporangiospore) - 균사의 끝이 부풀어서 된 포자 낭(sporangium)내에 많은 수의 포자를 형성 - Mucor ... Fungi imperfecti) - 곰팡이중 유성세대가 결여된 균 (또는 알려지지 않은 균) 또는 유성세대를 가지더라도 무상세대의 균을 통칭 { 5.식품에 중요한 곰팡이 { (1)Mucor 속
리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.24
식품미생물에 따른 검사 방법 및 종류
Aspergillus속, Penicillium속, Mucor 속 등 다.
리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.03 | 수정일 2019.07.01
미생물 유전체 활용방안
Mucor . Aspergillus속 등의 균을 분리하였다. ... 전통누룩에 대한 과학적인 연구는 1905년 上野(상야)가 3종의 Mucor 속 곰팡이를 분리한 이래 주로 일제시대에 일본인들에 의해 이루어 졌는데 長西는 당화력이 강한 곡자의 제조를
리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.21
식품 위생학
Mucor 속 : 털 곰팡이 ? Rgizopus 속 : 거미줄 곰팡이 ? Fusarium 속 효모 1)특 징 ?
리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03
배지제조와 균주배양법
cellulase 및 hemicellulase와 pectinase, Trichodenna에 의한 cellulase, Aspergillus oryzae에 의한 βgalactosidase, Mucor 에
리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28
진균의 모든것
Penicillium skin infection 기회 감염증 - Mucor 진균증 ( 모균증 ) 주로 진성 당뇨병이나 암환자에 발생하며 희귀하지만 대부분 치명적이다 .
리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16 | 수정일 2013.11.18
[미생물]미생물의 개념, 미생물의 생장요인, 미생물의 항원, 미생물과 균류, 미생물과 원생동물, 미생물과 오염미생물, 미생물의 예방의학, 미생물의 아메바 치료약, 미생물의 연구 사례, 미생물 관련 시사점 분석
Rhodotorula 등의 효모가 분리되고, Alterna-ria, Fusarium, Penicillium, Cephalosporium, Cladosporium, Monilia, Mucor
리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.05.14
발효식품이란[1]
가정에서 빚어졌기 때문에 제법이 일정치 않으며 주질의 향상이나 제조기술의 발전도 크게 기대할 수 없었다. 1) 발효제 곡자는 Aspergillus, Rhizopus, Absidia, Mucor 속의
리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.12
식품미생물학 총정리
. → Mucor . → Asp. → Pen. 6) Aspergillus flavus - 간암 유발물질로 알려진 aflatoxin의 생산균주로 주목 - Asp. oryzae와 유사하며
리포트 | 27페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.03.28 | 수정일 2015.03.31
미생물의 종류와 인간에 미치는 영향
식품에 관련된 곰팡이류에는, 조상균류에 속하는, Rhyzopus속, Mucor 속과 자낭균류에 속하는 Aspergillus속,Penicillium속, Monascus속, Neurospora속등이있으며
리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.02
된장의 제조 및 숙성중의 변화
이때 메주의 표면은 갈라지고, 이 틈과 표면에서 Mucor , Rhizopus, Aspergillus와 같은 곰팡이가 자라며, 볏짚과 콩에서 유래한 Bacillus속의 세균이 메주 내부에서
리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03
기능성 식품소재의 탐색 및 평가
Mucor 속 곰팡이(한국) 가. 총 지방산 중 GLA함량 14%(플라스크내 진탕배양시) 나. 분리, 농축공정에 유리한 특성 : 리놀레산의 함량 5%미만 다.
리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.17 | 수정일 2014.11.09
[자연과학]미생물학 - 유용한 미생물
흩임누룩에는 거미줄곰팡이 Rhizopus, 털곰팡이Mucor , 누룩곰팡이 Aspergillus등의 미생물이 많다. 6) 포도와 와인 ? ... 막누룩에는 거미줄곰팡이Rhizopus와 효모가 많고 털곰팡이 Mucor 가 다음으로 많다. ? 흩임누룩은 밀 낱알이나 가루로 만든 것으로 흩어져 있는 누룩을 말한다. ... 전통메주에서 분리되는 미생물에는 Aspergillus, Rhizopus, Penicillium, Mucor , Scopulariopsis 속의 곰팡이 Rhodotorula, Torulopsis
리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.08.01 | 수정일 2017.04.29
변질,유해물질,살균,갈변
식품별 주요 변패 미생물 (1) 과일, 채소 - pectin 분해력이 있는 미생물 ⇒ Mucor , Aspergillus , Penicillium (2) 육류 - 단백질 분해력이 강한
리포트 | 5페이지 | 1,000원 (50%↓) 500원 | 등록일 2011.04.01
우리 된장 속의 미생물
강원) 메주는 따뜻한 곳에 메주를 두어 내부발효를 유도하여 메주 색깔을 검게 하는데 반해, 남부식 메주의 발효는 주로 접합균인 Mucor 와 Rhizopus균 서식에 의존하는 것으로,
리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.17
진핵생물- 곰팡이, 조류, 원생동물
무격벽 (Coenocytic). sporangiospore와 zygospore 생성 Rhizopus - 검은빵곰팡이, Mucor (Opportunistic, systemic mycoses
리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.10
발효의 개요
곰팡이 Aspergilus oryzae Yes NO Yes Yes NO Optional Optional Aspergilus sojae NO NO NO Optional NO NO NO Mucor
리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18
미생물의 성장과 환경 - 온도
저온에서 성장 가능한 미생물 저온성 세균 : Flavobacterium, Pseudomonas, Micrcoccus 곰팡이 : Penicillium, Cladosporium, Mucor
리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.24
전통식품과 미생물
고추장 종류에 따른 미생물 재래고추장 Mucor 속, Rhizpous속, Aspergillus속 (야생곰팡이) Bacillus subtilis (야생균) Koji고추장 Aspergillus
리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20
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