"칼피스 제조" 검색결과 1-20 / 39건

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  젖산음료(칼피스)제조 실험보고서 (A+보고서)

  날짜 : 2021년 5월 22일 제목 : 젖산음료(칼피스) 제조 실험 목적 : 대표적인 발효유음료인 칼피스의 제조원리를 이해하고 습득한다. ... 고찰 탈지유에 젖산을 넣어 만드는 합성법을 이용해 젖산음료인 칼피스를 제조하는 실험을 진행했다. ... 실험 결과 탈지유 만드는 과정 탈지유에 설탕 첨가 젖산칼슘과 구연산 희석 젖산칼슘 첨가 구연산 첨가 완성 된 칼피스 우리 조의 칼피스는 농도가 되직했고 응고물이 존재했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  실험 제목 칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공 3. ... 실험 목적 및 원리 - 목적 우유 가공 중 젖산음료인 칼피스(Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. - 원리 칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 ... 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해 세균의 생육이 저하되므로 유제품, 김치류, 양조식품 등의 식품 제조에 이용된다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  젖산 음료(칼피스) 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  고찰 이번 실험은 칼피스를 직접 제조해 보고 발효유에 대해 자세히 탐구하고 제조원리 등을 알아보는 실험이었다. ... 이번 실험에서는 발효법과 합성법 중 시간상의 이유로 인해 짧은 시간 안에 만들어볼 수 있는 합성법으로 제조해보았다. ... 칼피스를 만드는 방법으로는 탈지유를 발효시키는 발효법과 산을 넣어서 만드는 합성법이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  [발효공학] 칼피스제조

  2..subject : Calpis3.object & principle본 실험에서는 분유를 원료로 하는 칼피스를 제조하고자 한다.젖을 발효시켜 만든 음료를 발효유라고 한다. ... 탈지유를 발효시키거나 또는 산을 넣어서 만드는데 발효법과 합성법이 있다.1발효법칼피스제조에서 쓰이는 스타터 균주는 요구르트와 달리 젖산의 생성량이 많으면 어떠한 것이라도 사용할 수 ... 여름철에 잘 먹는 칼피스는 산유의 한 가지이며, 영양가치 보다도 청량음료로서 이용되고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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  발효유 제조 예비레포트 A+

  두부와 같이 응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마심 - 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료 - 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스 ... Theme : 발효유 제조 2. Date : 3. Name & Coworker : 4. Purpose - 발효유의 발효원리를 안다. - 발효유의 제조 원리를 익혀 제조한다. 5. ... 원료유 배합 - 발효유 제조에 사용되는 원료유는 주로 소, 염소, 양의 젖 - 낙타나 버펄로의 젖으로도 제조 가능 - 원료유의 무지유 고형분과 지방 함량은 일반적으로 국가마다 법적

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  알코올 발효유는 젖산균 및 효모 작용하여 젖산발효 및 알코올 발효가 동시에 되며 1-3% 알코올이 함유된 발효유가 만들어 미벼 알코올 발효유에는 케피르, 쿠미스, 칼피스 등이 있다. ... 전지유, 탈지유로 제조 및 표면에 생육하는 흰 곰팡이로 숙성하며 디저트 용으로 많이 사용된다. ... 따라서 치즈 제조 과정에서 저온 살균 우유와 렌넷을 함께 사용할 때에는 조심해야 할 필요성이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  식품제조업 성공사례(일본 식품 제조기업)

  식품 공업(현 칼피스)의 제3자 할당 증자를 맡아 아지노모도 그룹 산하의 자회사로 만듦 1999년 10월 1일 - 현재의 로고로 변경 2007년 10월 1일 - 칼피스 주식회사를 ... 이처럼 식품을 가공, 제조하는 업체의 입지와 시장규모가 커지고 있는데 특히 일본의 식품제조업 시장규모는 한국에 비해 훨씬 더 빠른 속도로 성장해 왔고, 한국도 일본의 이러한 트렌드를 ... 완전 자회사화 2009년 5월 20일 - 창업 100주년 2012년 10월 - 칼피스 모든 주식을 아사히 그룹 홀딩스에 양도함에 따라 그룹에서 분리 3)기업정신 및 경영전략 3) -

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2018.06.04 | 수정일 2018.06.14

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  에센스 제조 보고서

  1.실험제목 에센스 제조 2.실험목적 피부 재생촉진의 원리를 이해하고 에센스를 제조한다. 3.실험이론 1)에센스란? ... 실험 단계별 나타나는 현상을 잘 관찰한다. ③ 9, 10, 12, 13 원료를 혼합하고 60℃로 유지한다. ④ 제조물 ①을 교반하면서 제조물 ③을 서서히 첨가해 가용화 시키고 10분간 ... 반드시 용해가 되었는지를 확인한 후 다음 단계에 임한다. ② 원료 7, 8을 별도로 잘 혼합한 후 이것을 제조물 ①상에 혼합하고 70~75℃로 5 ~ 20분간 충분히 교반한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07

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  아이싱의 일본 시장 진출 전략

  또한 ‘슈퍼 쿨링’이라는 새로운 제조공법을 도입해 청량감을 높였다. ... 생 막걸리의 경우 일본의 청주제조연합에서 반대를 하고 있기 때문에 살균탁주만 만들 수 있다. ... 따라서 일본 시장에서 아이싱의 가격은 220엔으로 설정하였다. 9. 3 Place 유통에 있어서 우리는 칼피스와의 제휴를 통해 칼피스와 아사히의 유통망을 사용하는 것으로 결정하였다.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.24

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  아이싱의 일본진출전략

  국내최고의 발효제 개발과 제조 능력보유 3. 웰빙주(저칼로리) 4. 낮은 알코올도수, 5. 긴 유통기한 6. 맛과 질감의 차별화 7. 디자인 Weakness 1. ... 세부전략수립 1) 4P mix - Place 칼피스와의 제휴를 통한 아사히의 유통망 사용 편의점 대형마트 자판기 ..PAGE:26 4. ... 시장전략수립 5) 진입방법결정 일본 현지 법인 BSJ를 통한 칼피스와의 전략적 제휴 - 아사히의 넓은 유통망 사용가능 ..PAGE:22 세부전략수립 4 ..PAGE:23 4.

  리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.21

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  식품가공 및 저장학-유우가공

  특히 통조림 공업과 기계공업의 발전으로 연유, 분유, 버터, 치즈, 아이스크림, 요구르트, 칼피스 등의 나왔고 이것이 또 다른 음식 문화를 발전 시켰다. ... 유청치즈 whey cheese 치즈제조의 부산물인 유청을 원료로서 제조한 치즈. ... 자연치즈 natural cheese 치즈의 종류에 따라 제조법이 다른데 일반적인 치즈 만드는 방법을 기준으로 하여 제조공정의 원리적인 과정을 보면 다음과 같다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.01

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  [국제마케팅]글로벌 브랜드 전략과 사례

  ‘칼피스’를 미국인들이 발음할 때 ‘카우 피스(cow piss)’에 가깝게 발음되어 ‘소의 오줌’이라는 뜻이기 때문이다. ... 일본에서 판매되는 음료수 중에 ‘칼피스’라는 제품이 있다. 그러나 미국시장에서는 원래의 브랜드 대신 ‘칼피코’라는 이름으로 바꾸어 판매하였다. ... 태일정밀, 내외반도체, 모던인스트루먼트, 석정전자, 제우정보 등 5개 국내 중소 PC제조업체들은 전자부품연구소(KETI)와 공동개발 중인 486급 노트북 PC와 절전형 그린PC를 공동브랜드화하여

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.05

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  [가공식품][가공제품][연제품][훈제품][유제품][가공식품(가공제품) 피해]가공식품(가공제품)의 저장방법, 가공식품(가공제품)의 종류와 연제품, 훈제품, 유제품 및 가공식품(가공제품)의 피해 감소 방안 분석

  유제품의 종류 1) 우유(Milk) 2) 요구르트 3) 치즈 4) 칼피스 5) 생크림( Cream ) 6) 아이스크림 7) 농축유제품(연유) 8) 건조유제품(분유) Ⅵ. ... 통조림의 제조 공정 1) 물담금 통조림의 제조(=보일드 통조림) 2) 기름담금 통조림의 제조 3) 훈연 기름담금 통조림 4) 굴훈제 기름담금 통조림 Ⅴ. 유제품 1. ... 햄제조용은 절단기에 의하여 3㎝모로 곧패쪽썰기를 하고, 소시지용은 choppper에 들어갈 정도의 크기로 절단한다.

  리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.09

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  경영전략 PPT : SM 엔터테인먼트와 글로벌 전략 분석

  SM 의 해외진출 전략 10 2) 초기 일본 시장 진출 전략 (1) 에이벡스 에이벡스는 일본 최대의 레코드 레이블이자 엔터테인먼트 그룹으로 음악소프트 기획 , 제작 , 제조 및 판매를 ... 앨범뿐 아니라 혼다 , 롯데제과 , 칼피스 등 CF 출연료 15 억 원과 나고야 , 오사카 , 도쿄 콘서트 티켓 판매액 26 억 원을 더하면 드러난 외형 매출만 1043 억원 이었다

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.02

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  미생물을 이용한 발효식품-편집

  응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마시기도 하지만, 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가 지게 한 칼피스 ... 효모 케훠어 Koumiss 말젖,탈지유 유산균, 효모 쿠미스 ≪ 제조공정 ≫ 제조방법 -액상발효유제조과정 용해탱크 - 탈지분유에 여러원재료를 혼합하여 조성하는 공정 배양탱크 - 유산균을 ... 실험실에서 무균상태로 제조된 유산균을 사용 조합탱크 - 배양이 완료된 유산균 발효액과 시럽을 혼합하는 공정 시럽탱크 - 배양액의 신맛을 줄이고 영양적으로 우수한 발효유를 생산하기 위한

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.17

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  식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

  응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마시기도 하지만, 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스 ... 요구르트 ☞ 실습목적 - 요구르트의 제조에 이용되는 유산균을 이해하고 제조 시 겔(gel)의 경도 및 맛에 미치는 요인을 비교해 본다. ☞ 실습재료 및 기구 - 기구 : 저울, 메스실린더 ... 왔으나 현재 상업적으로 탈지 우유로 제조하며 발효균으로는 L. delbrueckii ssp, bulgaricus나 Torula yeast를 사용한다. 3) 발효유의 영양효과 - 우유는

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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  [식품과 미생물] 미생물 젖산균

  희석한 것(Yoghurt등)발효유 원액을 물로 희석한 액상의 것이거나, 또는 과즙에 원액을 가한 것.무지유 고형성분 8%이상, 젖산균100만/g, 대장균음성젖산발효 후 살균한 것(칼피스 ... 향료 등을 첨가하고 포장하여 출하한다.③젖산 발효후 살균된 젖산균 음료탈지유 살균 예비냉각 start 첨가 발효 균질화 syrup, 향료 과즙첨가 균질화 병조림 살균 냉각 냉장 출하칼피스와 ... 제목:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조2. 목적 및 원리:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조를 알아본다.3.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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  식품의 저장방법과 원리

  이 방법을 이용하는 식품은 오이피클, 마늘피클, 단무지, 김치, 죽순, 양배추 등 채소류와 토마토 등의 과일류, 칼피스, 탄산음료, 어육의 초지식품 및 육류 등이 있다. ⑴ 산장법의 ... 커피, 분유 제조 등에 사용된다. ● 감압 건조법 : 건조, 야채, 건조란 등 - 건조의 가열방식: 열풍, 고주파, 적외선 등이며 이들은 유사한 점이 많다. ⑶ 건조식품의 저장 건조식품은 ... 햄, 베이컨 등의 제조에도 이용된다. ② 온훈법과 열훈법 30~50℃에서 1~3일 훈연하는 것을 온훈법이라 하고 50~80℃에서 5~12시간 훈연하는 것을 열훈법이라 한다. 70℃

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  (주)대상 마케팅분석(미원 인도시장 진출, SWOT, STP, 4P 분석, 성공요인 분석 등)

  소유 한 종합유통회사 · 생수 , 인쇄 등의 신사업 영역 등을 개척 · 아지노모토세일즈 , 아니넥스 , 아지노 모토 칼피스 등 여러 법인을 소유하 여 식품 음료나가고 있다 . ... 만방에 떨쳤다 . 58 년에는 초창기 미원 제조설비였던 ' 석부 ( 石釜 ) ’ 를 제조하고 , 59 년에 부산 서면으로 공장을 이전했으며 , 62 년에는 사업 확장과 함께 제품명인 ... 일제 조미료 ‘ 아지노모토 ’ 가 경쟁상대 없이 일반인들에게 고가품에 판매를 하자 직접 조미료를 만들기로 작정하고 1955 년 일본으로 건너가 1 년여의 온갖 노력 끝에 조미료 제조

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.12

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  글로벌 브랜드 성공과 실패 사례

  일본에서 판매되는 음료수 중에 ‘칼피스’라는 제기 때문이다. ... 산토리라는 일본의 술회사에서 제조한 보드카 이름 중에 ‘반쟈이’라는 제품이 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.05

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