"선행요건관리" 검색결과 1-20 / 1,152건

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  선행요건관리기준(절임류)

  적용범위 본 기준서는 (주)OO ('당사'라 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다. 2. ... 선행요건관리기준서 문서번호 문서번호 제정일자 제정일자 개정번호 개정번호 개정일자 개정일자 페이지 페이지 제·개정이력 개정번호 개정일자 사 유 작 성 검 토 승 인 0 2023.07 ... 관리기준 용수 관리기준 보관·운송 관리기준 검사 관리기준 회수 프로그램 관리기준 6 기록 및 보관 1.

  리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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  소규모 HACCP 선행요건관리기준서 ALL-IN-ONE

  *선행요건관리기준서를 받으시게 되면 귀사 상황에 맞게 수정하셔야 합니다.*기타 진행하시면서 문의사항이 있으시다면 아는 한도내에 최대한 답변 드리겠습니다. ... 상담하면서 진행하였으며,지속적인 피드백 수령해 선행요건관리기준서 작성했습니다.제조업을 하면서 해썹인증을 진행하기란 쉽지 않습니다.그날의 업무로도 24시간이 부족하죠.HACCP 업무는 ... 일반 HACCP 도입 및 3년간 운영2020년 연 매출 100억 규모의 과자 빵류 제조업(20인 미만) 소규모 HACCP 도입 및 3년간 운영소규모 HACCP 인증시 한국식품안전관리인증원과

  서식 | 1페이지 | 11,000원 | 등록일 2022.12.01

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  HACCP선행요건관리기준 자료 SSOP,위생관리체제 확립 ,EU 등록자료 , Hazard Analysis and Critical Control Point,

  농도에 맞게 조정한다. ③ 문 서 : 일일위생관리기록 3.4 생산팀장 및 위생관리자는 작업장을 점검하여 식품의 오염을 방지할 수 있는 상태로 관리한다. ① 모니터링 주기 : 매일 ... 생산팀 관리자와 위생관리자는 장화 소독조 용액을 관리하여야 한다. ① 모니터링 주기 : 매일 작업시작 전, 작업 중 매 4시간마다 ② 수정조치 : 장화 소독수 용액을 염소 200ppm ... 확 인 작 성 검 토 승 인 / / / 협 의 생산1과 생산2과 생산관리과 공무과 관리과 [제.개정이력] 제.개정번호 년 월 일 제.개정내용 제.개정사유 비고 0 2012.12.01

  리포트 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.10.22 | 수정일 2014.10.23

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  HACCP 선행요건관리기준서 (업체명, 주요정보만 제외하였으니, 그대로 기입해서 쓰세요)

  선행요건관리프로그램 문서번호 제정일자 선행요건관리기준서 개정일자 개정번호 결 재 구 분 직 무 성 명 서 명 승 인 검 토 작 성 회 람 개 정 이 력 제? ... 목 적 본 선행요건 관리기준서(이하 “본 기준서”라 한다)는 (이하“당사”라고 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리기준, 점검방법, 절차 등에 관한 사항을 규정하여 ... 관리기준 5.1 영업장 관리기준 14 5.2 위생 관리기준20 5.3 제조시설ㆍ설비 관리기준40 5.4 용수 관리기준45 5.5 보관ㆍ운송 관리기준48 5.6 검사 관리기준54 5.7

  서식 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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  0.총칙(축산물-식육추출가공품)

  적용 범위 본 관리기준은 당사의 식육추출가공품을 가공하는 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다. 1.2. ... 회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S 제정일자 2020년08월14일 총칙 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 1. 총칙 1.1. ... 기준에 적합한 자연 상태의 물을 말한다. 1.3.44 상수도 먹는 물 관리법의 기준에 적합하도록 정부기관에서 관리되어 일반 가정이나 공장으로 공급되는 음용수를 말한다. 1.3.45

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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  4.용수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-04 제정일자 2020년08월14일 용수관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 5. 용수 관리 5.1. ... 품질관리팀 1) 용수관리기준서의 제정 및 개정 작성 관리 2) 자체 용수 검사 실시 3) 용수 수질 검사 성적서 관리 5.1.5. ... 공무관리팀 1) 용수관리기준서 제정 및 개정에 대한 검토 2) 용수설비에 대한 점검 관리 5.1.4.

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-03 제정일자 2020년08월14일 제조?시설설비 관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 4. ... 제조 시설·설비의 요건 1) 제조 시설·설비는 제품을 위생적으로 생산 하는데 적합한 성능과 용량을 갖추어야 한다. 2) 식품과 직·간접적으로 접촉 가능성이 있는 제조 시설·설비는 기준규격에 ... 생산관리팀 1) 제조시설,설비 관리 기준서의 제,개정에 대한 검토 2) 설비의 일상 관리 현황 및 정기 점검 관리 3) 제조시설,설비의 위생관리 4)제조시설, 설비 관련서식 및 점검기록

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  또한, 프로그램의 실행 가능성을 평가하여 그 실행이 보장되기 위해 필요한 인적, 물적 자원을 파악·보충 하여야 한다. 3) 선행요건프로그램 유지·관리 운영자는 선행요건프로그램이 제조 ... 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 한다. ... 선행요건프로그램에 포함되어야 할 사항은 영업장·종업원·제조시설·냉동설비·용수·보관·검사·회수관리 등 영업장을 위생적으로 관리하기 위해 기본적이고도 필수적인 위생관리 내용이다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-07 제정일자 2020년08월14일 회수 관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 8. 회수프로그램 관리 8.1. ... 물류관리팀 1) 제품 재고 현황 파악 2) 납품처,거래처 회수 실시 3) 납품처, 거래처 제품 회수 현황 작성 4) 반송, 회수 제품관리 기록관리 5) 일일제품 회수, 반송 현황 관리 ... 공무관리팀, 인사총무팀 1) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토 8.1.4.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-01 제정일자 2020년08월14일 영업장관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 2. 영업장 관리 2.1. ... 습도 관리 4) 영업장 시설의 위생 관리 5) 영업장 폐기물 관리 6) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 검토 2.1.3 공무관리팀 1) 영업장 관리 ... 품질관리팀 1) 영업장 관리 기준서,점검표 관련 제,개정 작성 관리 2) 공중낙하균 검사 위치 선정 및 검사 관리 3) 영업장 시설의 위생 관리 4) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  2.위생관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-02 제정일자 2020년08월14일 위생관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 3. 위생 관리 3.1. ... 방서 관리 및 원인파악, 개선조치 및 방역업무 관리 6) 설비 및 기구의 위생관리 7) 작업원의 건강검진 관리 8) 작업자 개인위생 관리 9) 방역업체 관리 10)위생 관리 관련서식 ... 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 승인 4) 위생관리 활동의 총괄 관리 5) 사내 교육훈련 실시 및 총괄 관리 3.1.2.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-05 제정일자 2020년08월14일 보관?운송 관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 6. 보관? ... 생산관리팀 1) 보관창고 온도, 청결성 관리 2) 부적합품 및 반품 보관 관리 3) 선입선출 관리 4) 보관 및 운반관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토 6.1.3. ... 품질관리팀 1) 보관 및 운송관리 기준서 및 점검표 관련 제정 및 개정 작성 관리 2) 협력업체 점검계획서 작성 및 협력업체 관리 3) 원료, 부원료, 부자재 입고시 입고 검수관리

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  00.표지(축산물-식육추출가공품)

  선행요건관리기준서 식육추출가공품 문 서 번 호 PD - S 제 정 일 2020년 08월 14일 개 정 일 2020년 03월 02일 승 인 자 HACCP 팀장 담당자 (인) 검 토 자 ... 내 용 작성 승인 0 2020.08.14 식육추출가공품 선행관리 기준서 제정 담당자 담당자 1 2020.09.28 HACCP 팀원 변경 담당자 담당자 2 2020.10.27 1. ... 보관·운송 관리 기준서 35 ~ 42 7. 검사 관리 기준서 43 ~ 46 8. 회수 관리 기준서 47 ~ 52 [ 양식(점검일지) 관리 ] N0.

  서식 | 5페이지 | 900원 | 등록일 2022.06.22

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  선행관리기준(축산물-식육추출가공품)

  품질관리팀1) 영업장 관리 기준서,점검표 관련 제,개정 작성 관리2) 공중낙하균 검사 위치 선정 및 검사 관리3) 영업장 시설의 위생 관리4) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 ... 시설의 위생 관리5) 영업장 폐기물 관리6) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 검토2.1.3 공무관리팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 ... 검토2) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수관리3) 영업장 시설의 점검 관리4) 수조(물탱크)의 관리5) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한

  리포트 | 9페이지 | 57,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  방충방서 개체수 관리기준수립

  진행자 : 품질관리 사원 3. 진행목적 : 선행요건관리 기준의 방충 ? 방서 관리에서 작업장별 포획된 해충 / 설치류 등의 개체별 개체수의 기준 재수립 4. 현재 방충 ? ... 방서 관리는 주1회 일지작성과 함께 모니터링 하고 있으며 총 20대의 포충등을 관리하고 있고 설치구역은 다음과 같다. ... 포획된 해충별 개체 수를 산출하였을 때 동절기와 하절기의 차이가 있으므로 각각의 기준을 다르게 설정하여 관리하도록 한다. ◎ 동절기(11월 ~ 4월) 방충·방서 모니터링 관리 기준

  서식 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.12.07

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  [별첨S2-1]위생복착용기준

  위생복착용기준 청결구역 일반구역 준청결구역 외부인 착 용 모 습 작업자사진첨부 작업자사진첨부 작업자사진첨부 작업자사진첨부 착 용 품 위생복 ? 위생복 ? 위생복 ? 위생복 ?(방문자용) 위생모(속모자포함) ? 위생모(속모자포함) ? 위생모(속모자포함) ? 위생모(속모자..

  서식 | 1페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  [별첨S2-7]이물 관리 계획

  관리, 작업장 청소? ... 입출고 담당자 종이박스 박스 파손으로 인한 혼입 작업장 위생관리강화 출고 시 제품 포장상태 확인 해충 원료 검수구역 입출고 문 관리 소홀로 인한 혼입 작업장 위생관리 강화 문 밀폐 ... 이물종류 혼입 원인 예방조치 및 관리방법 관리주기 담당 입 고 머리카락 입고 및 검수시 개인위생 불량에 의한 혼입 복장착용 준수 개인위생 강화 및 교육 지게차 청소/소독 관리 입고시마다

  서식 | 3페이지 | 1,800원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  [별첨S2-8]수조세척소독기준표

  저수조 내부 점검 배수가 된 상태에서 저수조 내부를 세밀히 점검하여 벽면의 균열이나 내부설비에 문제점이 발견 되면 사진촬영을 한 후 이를 건축물의 관리자에게 보고하여 보수할 수 있도록 ... 세척 소독 작업 중의 감독사항 전담 관리인은 청소작업을 감독하면서 청소가 제대로 진행되고 있는지를 확인하여야 하며, 잔수 처리와 벽면에 부착된 이물질과 사다리 등의 녹이 잘 제거되었는지

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [별첨S2-2]작업장 입장방법 및 출입수칙

  작업장 입장방법 및 출입수칙 □ 작업장 입장방법(청결구역) 위생복 착용 마스크 착용 위생모 착용 위생화 착용 ▼ 이물질흡입기를 이용하여 옷의 먼지등 이물질을 제거한다. ▼ 흐르는 물에 물비누를 사용하여 손바닥, 손등, 손톱 등을 깨끗이 씻는다. ▼ 손건조기를 이용하여 ..

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [별첨S2-3]개인위생관리기준

  개인위생관리기준 NO 작업자 위생수칙 01 모든 작업자는 작업장에 입실 전에 지정된 위생복, 위생모, 위생장화, 마스크, 토시를 청결한 상태로 착용하여야 한다. 02 모든 작업자는

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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