"빵의기원" 검색결과 1-20 / 2,835건

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  [제빵이론] 빵의 개요 - 빵의 정의 및 어원, 빵과 과자의 역사(기원과 발달사), 빵의 분류, 제빵 기기와 기구

  빵의 개요 목차 1. 빵의 정의 및 어원 2. 빵, 과자의 역사 1) 기원 2) 발달사 3. ... 빵, 과자의 역사 1) 기원 　인류가 처음으로 먹었던 곡물은 기원전 7,000년 전 메소포타미아 지역의 밀이라고 추정된다. ... 밀 재배는 기원전 6,000∼7,000년경으로 추정되며, 이때부터 밀을 이용한 음식이 만들어졌을 것이라고 고대 학자들은 추측한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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  빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

  대중화 빵의 역사 최초의 빵 • 기원전 6000 ～ 4000 년경 발생지는 이집트로 추정된다 . • 동양에서는 기원전 5000 년경에 양자강 ( 楊子江 ) 연안에서 만들어졌다는 설이 ... 목차 빵의 기원 01 빵의 어원 02 국가별 빵 03 빵의 트렌드 04 빵의 역사 01 우리나라 빵의 역사 빵의 역사 1885 1890 1910 해방후 60 년대 80 년대 90 년대 ... 국가별 빵 03 국가별 빵 인도 난 탄두리 국가별 빵 중국 꽃빵 (= 화쥐안 ) 국가별 빵 미국 베이글 도넛 국가별 빵 영국 번즈 샌드위치 스콘 국가별 빵 독일 프레첼 호밀빵 국가별

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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  인류의 역사와 함께한 빵(식생활과 문화)

  즉, 초기 빵과 현재 빵의 가장 큰 차이는 빵이 부푼다는 것이다. 이집트 고대유적지에는 발효반죽으로 만든 부푼 빵의 흔적이 있다. ... 빵은 세계 각국에서 생김새와 모양이 달라도 빵은 전 세계인의 양식이다. 그만큼 빵은 중요한 존재다. 빵이 주식인 이집트는 과거 피라미드를 짓던 노동자들은 빵이 급료였다. ... 빵은 물 한 컵으로 만들 수 있다. 그래서 유목민들은 쉽고 간단하며, 물이 적게 들어가는 빵을 만들어 먹기 시작한 것이다. 하지만, 당시 먹던 빵은 현대의 빵과는 많이 달랐다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.22

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  피자 요리 숙제 PPT

  고대 그리스에서는 빵에 기름 , 허브 , 치즈를 얹어서 먹었다 . 고대 로마에서는 밀가루 반죽에 치즈 , 꿀을 토핑하고 월계수 잎을 향신로로 썼다 . ... 현대의 피자 는 중세 초기 이탈리아의 토마토가 들어간 나폴리탄 파이가 그 기원이다 . 1889 년부터 치즈가 들어가기 시작하면서 오늘날의 피자가 완성되었다 . ... 특히 , 정통 나폴리 피자인 마르게리타 피자가 그 기원이라고 볼 수 있다 . 이탈리아의 이주민이 미국 문화에 영향을 끼치면서 , 미국에서는 지역적인 형태로 피자가 발달했다 .

  ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.16 | 수정일 2023.06.06

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  술과 문화 - 맥주의 기원과 발전

  맥주의 기원과 발전▷ 곡류를 원료 한 알코올발효는 인간이 한 지역에 정착하여 곡류를 재배하면서 터득한 당화기술이 있었기에 가능▷ 초기 맥주는 보리가루에 물을 가해 잘 섞어서 빵 반죽을 ... 만들고, 여기에 효모를 가하고 그 발효에 의해서 빵을 만들게 되는데, 빵과 맥주의 제조과정을 살펴보면 유사한 점이 매우 많음▷ 현재의 맥주는 고대 바빌로니아(Babylonia; 현재의 ... 4200 년경 고대 바빌로니아에서는 이미 발효를 이용해 빵을 구웠으며, 그 빵으로 대맥(大麥)의 맥아를 당화 시켜 물과 섞어서 맥주를 만들었을 것으로 보임(1) 모뉴멘트 블루- 파리

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  명지대 음식으로 읽는 중국문학 과제 보고서

  처음 우리나라에 호떡이 들어왔을 때 당화소, 계란빵 같은 계단병, 공갈빵인 속 빈 당고, 중식당에서 볼 수 있는 속에 팥고물을 넣고 겉에 깨를 묻힌 지마와 같은 빵들을 모두 호떡이라고 ... 오랑캐의 떡, 胡餠 그 이름만으로도 재료, 조리법, 기원을 알 수 있는 음식들이 있다. ... 우선 호떡의 기원에 대해 알아보자면, 실크로드를 통해 중국에 전해졌다는 주장이 있다. 호떡은 중국에서 후삥(胡餠)이라고 부르는데, ‘胡’는 중국에서 중앙아시아와 아랍을 뜻한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.03.26

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  인사이트 아시아_누들로드 감상문

  기원전 7천년 전에 메소포타미아에서 처음 밀 생산이 시작된 이래로 기원전 4천년 전에는 발효하지 않은 딱딱한 납작 빵이, 기원전 3천년에 비로소 발효 방식을 접목시킨 부푼 빵을 먹기 ... 중국은 유입된 밀 재배 방식을 바탕으로 기원전 2천년 밀을 먹기 시작했고, 한나라 때에 처음으로 ‘국수’라는 걸 만들어 먹었다는 기록이 시작되었다. ... 바로 이탈리아의 특산품 ‘파스타’다. 10세기 전까지 중세 유럽의 주식은 납작한 밀빵이었으나 10세기 들어 비로서 그 외에 다른 음식이 식탁에 등장하게 된 것이었다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.02

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  생활, 문화, 전통, 예술 속에서 발견되는 종교적 요소와 그 유래

  이 빵에는 자녀의 행복을 기원하는 마음이 담겨있었고 생일에 빵을 바치던 전통은 오늘날 생일 케이크로 이어졌다고 한다. ... 향수의 기원은 약 5000년 전 메소포타미아 문명과 고대 이집트 문명 시기에 신과 인간과의 교감을 위한 매개체로 쓰인 것으로 시작된다. ... 생활, 문화, 전통, 예술 속에서 발견되는 종교적 요소와 그 유래 프레첼 프레첼은 매듭 모양으로 만든 독일식 빵이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2021.11.20

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  밀은 연간 탄화된 밀알이 발견된 것으로 보아 기원전 2세기~기원전 1세기경에 재배가 시작된 것으로 추정된다. ... 내한성이 있는 작물이라서 우리나라에서도 기원전 1세기 전에는 재배를 했던 것으로 알려져 있다. 본론에서는 밀의 생육과 함께 밀가루 품질의 중요성에 대하여 알아보겠다. ... 보통밀의 원산지는 아프가니스탄 근방으로, 그중에서도 코카서스 남부인 아르메니아 지방을 원산지라고 추정하고 있다. 1립계 밀의 재배기원을 1만 5천년으로 추정하였고, 서아시아 및 이집트의

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.04

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  농학4 식용작물학2 A형 밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명

  밀, 보리, 호밀, 귀리, 옥수수 등이 대표적인 예로, 이들은 빵, 카레, 빵류 등의 주식으로 활용되며, 우리의 식생활에 있어 핵심적인 역할을 한다. ... 특히 6배체는 보통계밀로 가장 널리 재배되고 있으며, 면류, 빵제조 등 이용성이 다양하다. ... 옥수수의 기원은 야생종 테오신테로 추정되며, 기원지는 중앙아메리카이다. 테오신테는 종자가 이삭축에 두 줄로 달린다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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  나라별 빵의 유래

  유대인들이 북미대륙으로 집단 이주하면서 그들이 주로 정착한 미국 동부의 유대인 공동체를 기반으로 전파되었고, 이후로 미국 전역과 전세계로 널리 알려지게 되었는데, 베이글은 유대인 음식이 기원이지만 ... 넣은 빵을 먹었습니다. ... “빵을 달라!”단순히 먹을 것을 달라는 말이라기보다는 먹을 수 있는 빵을 달라고 외쳤다는 설도 있습니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.13

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  2022-2학기 음식과세계문화(음세문) 중간&기말 기출

  기원전 약 2,000년경부터 등장한 청동기와 영농기술 발달로 수확되는 곡식의 양이 많아졌다.맞다. 틀리다.3. ... 이 중 한국에서의 꽃빵과 같이 소를 넣지 않은 일종의 빵을 만토우라고 한다.맞다. 틀리다.6. ... 이탈리아식 피자는 미국식 피자에 비해 맛이 담백하며, 미국의 두껍고 복잡한 것과 달리 얇고 바삭바삭한 빵 위에 얹는 재료도 많지 않다.맞다. 틀리다.5.

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.02 | 수정일 2023.07.12

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  우리나라에서는 경주의 반월성지, 부여읍 부소사의 백제 군량고 유적지에서 탄화된 밀알이 발견된 것으로 보아 기원전 2세기~기원전 1세기경에 재배가 시작된 것으로 추정된다. ... 보통밀의 원산지는 아프가니스탄에서 코카서스에 이르는 지역인데, 그중에서도 코카서스 남부인 아르메니아 지방을 원상지로 추정하고 있다. 1립계 밀의 재배기원을 1만 5천년으로 추정하였고 ... 서양의 음식들이 보편화되었고, 바쁜 하루에 라면과 빵 등으로 가볍게 한 끼 식사를 대체하는 일도 늘어났다. 빵이나 국수 등은 밀가루를 이용하여 만드는 음식이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.22

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  경희대학교 제빵이론및실습 레포트-바게트의 역사와 종류

  바게트라는 말이 프랑스에서 본격적으로 쓰이기 시작한 것은 1920년대부터였 다고 하나, 바게트의 정확한 기원에 대해서는 알려진 바가 없고, 몇 자기의 가설이 존재한다.1) 제빵업자들의 ... 그 러나 이렇게 천연 효모로 빵을 만들기 위해서는 하루 24시간 동안 여러 차례 빵 반죽을 새 롭게 만들어야 했기 때문에, 당시 제빵사들은 ‘화이트 마이너(white miner, 검은 ... 바게트의 역사바게트(baguette)는 프랑스어로 막대기, 혹은 지팡이를 뜻하며, 빵의 모양 때문에 이러한 이름이 붙었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.30

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  기원전 8세기에는 그리스인, 기원전 7세기에는 페니키아인, 기원전 6세기에는 켈트인, 기원전 1세기에는 로마인, 5세기에는 고트족, 수에비족, 반달족 등의 게르만인, 8세기에는 북아프리카 ... 로띠는 인도식 빵의 총칭으로, 인도 북부의 대표 음식이다. 인도 북부는 기후가 선선하여 밀을 주식으로 하며, 그래서 밀로 만든 빵인 로띠가 발달하였다. ... 콩은 한반도 기원설이 유력하지만(권신한, 1972), 콩으로 만든 음식인 두부(豆腐)는 중국에서 기원하여 한국으로 전파됐다는 설이 유력하다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  밀의 2차 가공품-스낵

  밀의 기원에 대한 시기와 장소는 정확하게 아려지지 않고 있으나 현재 小麥재배의 초기 시기는 기원전 10,000~15,000년 전이라는 설이 大衆化되고 있다. ... 우리나라에는 중국으로부터 처음 전래되었는데 그 기원은 B.C 200~100년경으로 추정된다. ... 가지 사례들을 종합해서 검토해 보면 밀의 기원이 B.C 15000~10000 년경일 것이라고 推定한다.

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  디저트의 역사

  결론 ① 각 디저트 소개 1) 아이스크림 아이스크림은 기원전 약 4세기경에 처음 만들어지 것으로 알려져 있다. ... 커스터드와 푸딩 또한 푹 적신 빵과 여러 가지 남은 고기 및 양념들로 만들어 풍미가 있다. ... 또한 중세 유럽에서는 생각 빵과 과일 케이크를 디저트로 만들었는데, 다양한 요리 재료와 굽는 기술의 발달이 케이크의 발전을 도왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  프랑스의 대표 빵에 대해서 (유럽문화산업의 이해) PPT - 프랑스 빵의 종류 및 역사 예절 (바게트, 크루아상, 마들렌 등)

  대부분 사람들은 크루아상이 프랑스 빵이라고 알고있지만 , 사실 그 기원은 헝가리에서 시작되었다고 한다 . 1683 년 헝가리에서 오스트리아로 전해졌고 , 프랑스 루이 16 세의 왕후였던 ... 프랑스의 대표 빵 3. 마들렌 프랑스에서 빵은 식사용과 안주용으로 나뉘며 , 식탁에 제일 먼저 올라오는 빵은 수프를 시작으로 한 식사 내내 함께 곁들여 먹는다 . ... 프랑스의 대표 빵 1.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.01

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  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  이 중 한국 에서의 꽃빵과 같이 소를 넣지 않은 일종의 빵을 만토우라고 한다. 맞다 33. ... 기원전 약 2,000년경부터 등장한 청동기와 영농기술 발달로 수확되는 곡식의 양이 많아졌다. 맞다 3. ... 이 중 한국에서의 꽃빵과 같이 소를 넣지 않은 일종의 빵을 만토우라고 한다. 맞다 6. 황하 이북지역은 밀가루가 주식으로, 양쯔강 이남 지역은 쌀이 주식으로 식습관이 형성되었다.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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  음식의 역사 레포트

  기원전 5세기경부터 기원전 1세기 후반까지 그리스는 지중해 세계에 질 좋은 포도주를 공급했다. ... 본론:내용요약 선사시대 -기원전 10000년 이전의 음식과 요리 기원전 10000년 이전의 사람들은 사냥, 어로, 식물채집으로 식생활을 해결했다. ... 빵을 최초로 만들었던 만큼 원형, 원추형, 주름형 등의 여러 가지 모양의 빵이 있었고, 꿀이나 우유, 달걀을 이용하여 다양하게 변형을 이용한 빵들도 있었다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2022.11.11

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