"밀가루에 대한 설명" 검색결과 141-160 / 3,630건

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  식품학 과제물

  곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오(40점). 1)에너지원 : 탄수화물, 단백질, 지방 2)비타민, ... 따라서 글루텐 단백질의 함량에 따라 밀가루를 강력분(13% 이상 ), 중력분(9∼12%), 박력분(9% 이하)으로 구분한다. ... 일반적으로 면류 제조 등 가정에서 사용되는 밀가루는 중력분이다. 또한, 글루텐은 글루탐산 함량이 높아서 화학조미료인 MSG를 제조하는 데 이용되기도 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06

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  [미술치료매체소개]기말고사 정리

  -친숙함 -저항의 감소 -미술에 대한 쉬운 접근 -활용의 용이성 -사고의 전환 -pleasure *음식재료의 활용1: 전분과 밀가루 적용대상과 효과 고려하기 미술작업에 저항이 많거나 ... 있음 매체8 :음식 재료 활용하기(10주차 2차시) 감자전분 밀가루 (전분가루) 1. ... 표현된 그림에 대한 설명을 요구하고 함께 스토리에 대해 이야기 나눈다. 3.SDT(silver drawing test)기법의 적용 영국의 소아과의사이자 소아정신분석가 WINNICOTT이

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  2018년 만2세 7명 관찰일지 11월, 12월

  밀가루로 그림도 그려볼 거예요.??라고 말하자 가까이 와서 한 손가락으로 밀가루를 만진다. 밀가루가 손에 묻고 옷에 떨어지자 지온가 자리에서 일어난다. ... 자연탐구 12월 7일 교사가 밀가루를 보여주며 ??지온아, 밀가루 만져볼까요???라고 묻자 지온이가 대답하지 않고 고민하는 모습을 보인다. 교사가 먼저 밀가루를 만지며 ?? ... 동물의 모습을 몸으로 표현할 수 있으며 의태어를 사용하여 타인에게 자신이 설명하고자 하는 동물이 무엇인지 의사전달 할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.05.20

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  브라운소스 학습지도안

  2번 정도만 흔들어 뿌린다. ② 고기에 밀가루를 얇게 바른다. ③ 계란을 껍질이 들어가지 않도록 접시에 깨고, 젓가락으로 젓는다. ④ 밀가루를 바른 고기를 계란 물에 담근 후 계란 ... 튀기지 않는 오븐돈가스 재료: ① 시판 돈가스용 돼지고기 4장 ② 계란 4개 ③ 빵가루 4컵 ④ 밀가루 4컵 ⑤ 소금, 후추 약간 ⑥ 식용유 스프레이 제조공정: ① 고기에 소금, 후추를 ... 평가기준 설명하기 평 가 기 준 시기 평가방법 가: 스스로 조리 순서와 방법을 익혀 교사의 시범과 설명을 듣고 조리할 수 있는가?

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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  중2 과학 수업지도안(중력)

  모양 변화: 밀가루 반죽을 누르면 찌그러진다. ? 운동 상태 변화: 원반을 던지면 멀리 날아간다. ? ... 전개 (30 분) 내용 설명 【핵심 개념】 힘, 중력 1. 힘에 대해 설명한다. -힘: 물체의 모양이나 운동 상태를 변화시키는 원인 ? ... 다음 차시 예고 다음 시간에는 무게와 질량에 대해 학습할 것을 예고한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.13

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  보리와 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명하시오.

  보리와 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명하시오. 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 보리의 재배 특성 2. 밀의 재배 특성 3. ... 특히, 밀가루는 빵, 떡, 파스타, 과자 등 다양한 제품으로 가공되어 소비자들에게 많은 옵션을 제공한다. ... 또한, 밀은 수확 시기가 늦어질 수 있어 작물 로테이션 및 작물체계에서 불리할 수 있으며, 해충에 대한 취약성도 가지고 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.17

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  당시 면은 습면이었다. - 동언고락: 지역마다 국수/국시 or 다른 한자를 쓰는 것에 대한 어원을 정리해둔 책이다. - 고사십이집(조선후기): 국수는 본디 밀가루로 만든 것이나. ... 우리나라에서는 메밀가루로 국수를 만든다고 했다. - 증보산림경제: 국수를 만드는 법을 설명하는 책이다. ... 메밀가루를 베이스로 하고 밀가루와 녹말을 섞었다. - 평양속지: ‘흙국수’가 등장할 정도로 국수는 귀했다. 대부분의 국수는 메밀과 녹말로 만들었다.

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  음식과 세계문화 2021-2학기 기말고사 문제 및 답안

  다음 중 레시피가 동봉되어 있는 밀키트류에 해당하는 것은? ① RTE ② RTP ③ RTC ④ RTH 25. 밀가루를 반죽하여 둥글고 얇게 만든 구운전병같은 음식은? ... 우리나라 무속신앙에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 아라비카 원두에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.29

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  가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경

  기준시료(도토리)-5분 비교시료(도토리)-3분 선택시료(감자전분)-2분 4) 준비된 용기에 시료를 부어 식힌다. - 동일한 조건으로 굳힘으로써 수분함량과 종류 등에 따른 차이점에 대한 ... (감자전분) 외형 용기의 모양대로 굳어짐 용기에 담았을 때 모양 그대로 굳어짐 묵으로 형성되지 않고 끈적거리며 용기에서 잘 떨어지지 않음 절단면 깨끗하게 절단되며 기포 형성 없이 밀도 ... 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경 2.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.26

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  재료역학 ) 1. 재료 역학을 배워야 하는 이유와 재료 역학의 근본 목적이 무엇인지 조사하세요.

  예를 들면 밀가루 반죽을 이용하여 면을 만들려고 한다. ... 힘의 평형 조건과 모멘트의 평형 조건에 대해 설명하세요. 3. 주위에서 또는 실 생활에서 볼 수 있는 재료 역학적인 현상을 수업 시간에 배운 것으로 설명 가능한 예를 찾아보세요. ... 힘의 평형 조건과 모멘트의 평형 조건에 대해 설명하세요. 3. 주위에서 또는 실 생활에서 볼 수 있는 재료 역학적인 현상을 수업 시간에 배운 것으로 설명 가능한 예를 찾아보세요.

  리포트 | 5페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2020.04.09

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  1.원가회계와 재무회계 간의 관련성 그리고 원가회계와 관리회계 간에 관련성에 대해 설명하시오. 2. 원가와 비용 간의 관계에 대해 설명하고, 이에 관한 구체적인 예를 기술하시오. 3. 아래 자료를 이용하여 물음에 답하시오. 다음은 제조업을 영위하는 KNOU의 2020년 10월에 발생한 원가자료와 기초 및 기말 재고자산 보유현황이다.

  그런데 이 밀가루 5포대 중 1포대 분이 판매되었다면 비용은 2천원이 된다. ... 예를 들어 빵공장에서 빵을 만들기 위해 들어간 밀가루 5포대의 값이 1만원이라면 이 1만원은 원가가 된다. ... 원가와 비용 간의 관계에 대해 설명하고, 이에 관한 구체적인 예를 기술하시오. 3. 아래 자료를 이용하여 물음에 답하시오.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.07 | 수정일 2022.06.14

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 2019 기말고사 기출문제

  소량의 밀가루와 기름을 넣고 졸인 기름진 소스 사용이 많았다. 주로 귀족들은 흰빵을 서민들은 흑빵을 먹었다. 다음은 부시 터커에 대한 설명이다.옳지 않은 것은? ... 다음 중 호주의 대표적인 음식으로 소다를 넣은 밀가루를 그릇에 담아 불 꺼진 모닥불에 묻어서 부풀린 빵은? ... 다음 중 틀린 설명은? 유럽인들은 신세계에 채소종자, 밀, 콩, 사탕수수, 소 등을 전해주었다. 콜럼버스가 카리브해에서 옥수수를 스페인으로 가져왔다.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  한국조리 학습지도안 단원은 장국죽

  소고기 핏물 제거 이유에 대해 설명한다. 소고기를 찬물에 담구어 핏물을 제거할지 따뜻한 물에 담궈 핏물을 제거할지 질문한다. ... (어느 정도 잘게 부수는지에 대해 설명) ② 표고버섯은 0.1cmx 0.1cmx 3cm로 채 썰고, 소고기는 핏물 제거 후 곱게 다져 각각 양념한다. ... 색이 너무 진하거나 연하게 하지 않도록 주의한다. 25분 정확한 조리 방법에 대해 제대로 이해하도록 설명하고, 필요하다면 추가적으로 사진이나 자료를 제시한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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  위의 제시문에 전개된 내용들을 분석, 정리한 후 앞 문단에 제시된 질문들에 대해 각 자 자신의 관점

  마을에서 멀지 않은 시장에는 밀가루가 창고 가득 쌓여 있었고, 누군가 상점 주인에게 왜 굶어죽는 아이들을 돕지 않느냐고 물었다. ... 자유시장경제 원리에서 시장주인의 말은 틀린 것이 없지만, 상점 주인이 밀가루를 준다면 그 만큼 아이들이 살아날 수 있다는 것도 사실이다. 2. ... 과목명: 읽기와 쓰기 (문제) 위의 제시문에 전개된 내용들을 분석, 정리한 후 앞 문단에 제시된 질문들에 대해 각 자 자신의 관점에서 주장과 근거들을 제시하고 설명해 보시오.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.13

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  (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성 (1)

  쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라. 1) 쌀의 영양가 쌀의 단백질 함량은 도정 정도에 따라 6~10%로서 밀가루의 ... 이는 쌀 단백질이 밀가루 단백질에 비해 체내 이용률이 높으며 균형 잡힌 아미노산 조성을 갖고 있음을 의미한다. 따라서 쌀 단백질은 밀가루 단백질보다 우수하다고 할 수 있다. ... 쌀과 밀가루의 아미노산 조성을 보면 대표적인 곡류의 제한 아미노산인 라이신(lysine)이 쌀의 경우 할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.16

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  amylase의 역가측정

  전분조각의 크기와 점성도의 변화라는 연관에서 수치적 확립이 어렵고, IU로의 전환이 불가능하다. * Brabender Amylograph Method 이 방법은 가열한 밀가루 또는 ... 진균류의 α-amylase역가를 측정하기 위한 최근의 변형된 방법은 밀가루와 젤화된 전분을 기질로 30℃의 중탕에서 실험한다. * Nephelometric Method 시료로부터 추출된 ... 현탁성 유동체의 최대점도는 ‘0’부터 1,000의 범위를 갖는 Brabender Unit(BU)에 의해 측정된다. * Falling Number Method 이 분석에서는 물과 밀가루의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

  밀가루를 섞은 튀김옷을 입혀서 기름에 튀긴 요리를 말 합니다. ... 인류초기의 식문화에 대해 설명할 수 있다. 2. 기원전 10,000년 이전의 식문화에 대해 설명할 수 있다. 3. ... 중세 유럽의 공통적인 식습관에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

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  일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오.(20점)

  따라서 현미밥이나 통곡물빵, 통밀가루나 콩가루 사용, 천일염으로 적은 양을 섭취하고 다시마, . ... 그리고 요즘 인터넷검색만으로도 음식의 부작용에 대한 설명이 잘 나와 있으므로 건강에 역효과가 생기지 않도록 섭취에 주의해야 할 것이다. 2. 75세 박씨가 식사 도중 얼굴이 붉어지면서 ... 5백(白)식품 적게 먹기 5백(白)식품은 5가지 흰색 식품으로 주식으로 섭취하고 있는 백미, 흰 밀가루와 하얀 소금 백설탕, 흰 조미료와 같은 양념을 말한다. 5白 식품 중 흰쌀과

  방송통신대 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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  [식용작물학1 2023년 기말] 1. 2021년도 기준 세계 벼 생산량과 우리나라 벼 재배면적 및 생산량과 전체 소비량을 조사 분석하고 앞으로의 대책에 대해 논하시오. 2. 벼의 기상생태형에 따른 국내 육성 벼 장려품종을 분류하고, 재배적 특성을 설명하시오.

  이를 위해 수입 밀가루 대신에 국산 쌀가루를 사용하는 곳에 지원을 확대해 나가야 한다. ... 국내에서 소비되는 밀가루 중 일부를 국산 쌀가루로 대체한다면 쌀 소비확대에 기여할 것이기 때문이다. ... 벼의 기상생태형에 따른 국내 육성 벼 장려품종을 분류하고, 재배적 특성을 설명하시오.(25점) 1) 기상생태형의 개념과 분류 생육온도 및 일장에 대한 출수ㆍ개화반응을 기초로 하여 작물의

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.14

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  어린이집 만2세 1학기 관찰일지 10명과 발달평가

  OO의 손 모양의 그림이 나타나자 OO가 관심을 보이며 밀가루를 양손에 쥐고 종이 뿌린다. ... 그리고 밀가루를 뿌릴 때마다 조금씩 나타나는 손바닥 그림을 신기하게 바라보며 “오~신기하다” 라고 하였다. ... OO는 네 라고 하며 수긍하였다 예술경험 OO가 로션을 바른 손을 검은색 도화지에 찍고 밀가루를 종이에 뿌린다.

  리포트 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.05.11

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