"단체급식" 검색결과 61-80 / 12,399건

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  선정 단체급식소의 메뉴 유형 특성 및 장단점 3. 선정 단체급식소의 메뉴 계획에 대한 고려사항 4. 선정 단체급식소의 고려되어야 할 요인 III. 결론 IV. 참고문헌 I. ... 과목명: 단체급식관리 주제: 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오 ... 선정 단체급식소의 고려되어야 할 요인 선정한 단체급식소는 유아를 대상으로 급식을 제공하기 때문에 유아에게 적절한 교육이 동반되어야 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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• (주)유현단체급식
  기업보고서

  • (주)유현단체급식 (보고서 10건)

  • 대표자명	류기정	사업자번호	124-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	과실류 도매업
    제공처

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  단체급식관리 - 단체급식 및 외식산업의 산업 및 연구동향

  푸드테크 보고서 어그테크(AgTech) 어그테크(AgTech)란? ‘농업(agriculture)’과 ‘기술(technology)’을 합친 단어로, 단순히 설명하면 농업에 기술을 접목했다는 뜻이다. 어그테크(AgTech) 탄생 배경 식량 문제와 물 부족, 기후 변화 등을..

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.26 | 수정일 2020.12.15

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  [레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드

  현 한국의 단체급식 현황 현재 우리나라 단체급식 시장은 비상사태이다. 주요 단체 급식 업체들의 실적은 수년간 하락하고 있다. ... 누구나 다 알만한 국내 대규모 단체급식 시장이 휘청이고 있다. 더 이상 지금까지 장악해왔던 시장으로는 단체급식업체가 살아남을 수 없을 것으로 예측된다. ... 이렇게 현재 한국의 단체 급식시장은 위기를 맞이했다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  한국조리 및 실습 제7차 보고서 다과상차림 - 떡 - Ⅰ. 실습결과 사진 Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법 1. 단호박 떡케이크 ? 찌는 떡 재료 및 분량 ● 기본 떡: 단호박 400g(=단호박 퓨레 3~4큰술), 소금 간 된 멥쌀가루 6컵, 설탕 6큰술 ● 충전물: 단호박..

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  단체급식관리및실습 메뉴엔지니어링실습

  [단체급식 및 실습] 메뉴 엔지니어링 실습 학과 : _______ 학번 : _____ 이름 : __________ 평가일자 (Date) : 음식점 명 : 평가기간 (Meal Period

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  [단체급식 및 실습] 교자상차림

  한국조리 및 실습 제6차 보고서 교자상차림 Ⅰ. 실습결과 사진 국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배), 음청류(오미자화채) Ⅱ. 재료 및 분..

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 ... 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 ... 고정메뉴 - 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴가 지속적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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  단체급식관리 - 급식과 외식산업의 산업 및 연구동향

  급식과 외식산업의 산업 및 연구동향 -푸드테크의 현황과 전망- 목 차 Ⅰ. 서론 ?

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.27

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  [생활과학과] 2019년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

  제1장 단체급식의 이해1. ... 급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 ... (국내)① 단체급식 - 영유아보육시설급식: 국·공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육시설 - 선수촌 및 운동선수 급식 - 군대급식 -

  방송통신대 | 94페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03

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  <단체급식관리 공통>단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.(메뉴사진,유형,메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항)

  생활과학과 3학년 단체급식관리 공통 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오. ... 대한 특성 및 장단점을 기술하시오. 2) 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 ... 또한 고등학교 급식사업도 진출, 단체급식의 표준화를 위하여 ISO 9002 인증을 받기도 하였다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.16

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  영양교사 영양사 단체급식 단권화 노트정리

  시험자료 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.12

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  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 ... 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 ... 고정메뉴 - 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴가 지속적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 교재 전 범위 핵심요약노트

  제1장 단체급식의 이해1. ... 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에 소속된 구성원 ... 운영, 상업성 급식 - 대상: 일반 대중 - 목적: 식사 판매를 통한 영리 추구 - 분류: 대중음식점, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 -

  방송통신대 | 94페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.01.22

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  1 단체급식관리 CHAPTER 1 단체급식의 현황 ■ 단체급식의 정의 및 목적 : 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식을 제공 (정의) / 하는 기숙사, 학교, ... 등 ■ 단체급식의 분류 - 생애주기 중 급식 이용 기간 : 태어나서부터 죽음에 이를 때까지 단체급식을 경험, 생애주기에 따라 병원급식, 기내식, 교정시설급식, 운동선수 급식 등 경험 ... (목적) 위탁급식업 # 급식산업 (Foodservice Industry) - 단체급식산업 : 가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 등 조직구성원들에게 급식

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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  단체급식기업 조사(풀무원푸드앤컬쳐)

  단체급식관리 및 실습 조사기업명: 풀무원푸드앤컬처 풀무원푸드앤컬처는 LOHAS 기반의 바른식생활과 건강생활을 통해 올바른 식문화 가치를 실현하고자 하는 기업이다. ... 출처: 풀무원푸드앤컬처 풀무원푸드앤컬처는 다양한 사회공헌 캠페인을 전개하고 있다. 2006년부터 급식사업 매출의 일부를 이웃사랑기금으로 조성하여 소외이웃을 위한 무료급식봉사를 시작하였으며 ... 매해 개인물품을 기증 받아 지역사회 단체 및 기관과 함께 바자회를 진행하고 있다. 바자회 판매 수익금은 어려운 이웃을 위해 전액 기부된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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• (주)정우단체급식
  기업보고서

  • (주)정우단체급식 (보고서 8건)

  • 대표자명	김병민	사업자번호	586-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	과실 및 채소 도매업
    제공처

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  단체급식소 위생·안전 관리 체크리스트 해설서 1. ... 급식 인력의 건강진단 실시 여부 -급식 인력 모두 건강진단을 실시하고 건강진단 결과서를 사무실 내 비치하고 있으며 건강진단 검진결과의 유효기간이 초과하지 않은 경우 ? ... 제공하는 경우에는 손 세척시설과 손 소독시설을 모두 설치하여야 함 ※조리시설, 세척시설은 어린이 급식소 급식제공의 기본 설치시설이므로 실태 조사를 통해 설치여부를 확인한 것으로 갈음하고

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  식사구성안 이용 식단-단체급식

  2014-1 단체급식 및 실습 중학교 급식소의 식단 작성 1. ... 급식소 특성 (1) 급식소 유형 : ① 보육시설② 초등학교③ 중학교④ 고등학교 ⑤ 대학교⑥ 군대⑦ 산업체⑧ 교정시설 ⑨ 노인급식⑩ 운동선수 (2) 급식소 운영 특성 ① 식사 제공 횟수 ... 쉽게 조리할 수 있는 것들로 구성되어있어 있다. ⑥급식체계 학교급식의 경우 전통적 급식체계 또는 중앙공급식 급식체계에 따라 메뉴 계획을 달리하여야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

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  환자식 단체급식을 위한 어육류 대체 식품

  묵곤약단가: 1개 (250g)당 1,080원100g 당 432원칼로리가 낮고 포만감이 높음영양소 부족 다른 식품들로 부족한 영양소 채워야과다섭취시 구토, 메스꺼움 자주 제공 X저열량식, 저단백식에 적합연하장애식에는 적합 X묵곤약을 활용한 레시피묵곤약을 자르고 칼집을..

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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