한국의 상차림

소개글

7첩반상이나 12첩의 상차림과 교자상, 주안상, 혼례상 등 우리의 고유하고도 다소 복잡하기까지한 우리나라 한식의 상차림 그 종류에 대해 살펴본 자료입니다. 많은 도움 되시길 바랍니다.

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본문내용

우리나라의 일상적인 상차림은 쌀과 잡곡으로 지은 밥을 주식으로 하여 여러 가지 반찬으로 구성된 반상차림이 기본이며 이러한 상차림은 조선시대에 정착되어 지금에까지 이르고 있습니다.

상차림 의 종류
반상
7첩반상↑
밥, 국(탕), 김치를 기본으로 차려진 상차림으로 임금님에게는 수라상, 어른에게는 진짓상, 어린 사람에게는 밥상이라 하였는데, 밥, 국(탕), 김치, 찌개, 장 등을 제외한 반찬의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 12첩으로 나눠집니다. 서민들은 3첩, 여유 있는 서민들은 5첩, 반가에서는 7첩, 9첩의 상차림을 하였고, 12첩은 임금님만 드실 수 있는 수라상 차림입니다.
면상
밥 대신 면, 만두, 혹은 떡국으로 차려진 점심 또는 간단한 식사상 으로 전유어, 잡채, 배추김치, 나박김치 등을 반찬으로 함께 상에 올립니다.

교자상



경사가 있을 때 직사각형의 큰 상에 여러 사람이 함께 둘러앉아 먹을 수 있게 음식을 차린 상으로 주식은 떡국, 만두, 냉면, 온면 중 계절에 맞게 차리고 탕, 찜, 전유어, 편육, 적, 회, 잡채, 구절판, 신선로 등을 반찬으로 올립니다.

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