[마케팅]외식산업마케팅,마케팅(Service Marketing)에 관한 계획서 및 분석

소개글

제가 외식 산업 매장을 차린다는 가정하에 작성한 문서로 마케팅에 관한 레포트입니다...

목차

마케팅의 정의

본문내용

(1) 마케팅목표 ▷▷▷ <고객점유율>고객이 무엇을 찾고 있느냐를 파악하고, 그가 찾는 것에 맞추어 제품을 만들고, 고객에게 충분한 만족을 주고, 그것으로서 잠재고객을 창출하고, 나아가 단골고객을 유치.
충분한 고객창출이 되었다면 후반기엔 순익을 목표로 하는 매출액증가로 목표변경.

(2) 고객의 선정(Target Market)
시장세분화를 통해 표적시장을 선별하고, 고객의 상이한 욕구나 특성에 의해 분화해
그 시장에 맞는 적합한 상품을 가지고 소비자에게 접근해야 한다.

(3) 핵심 전략 <차별적 우위>

① 제품 컨셉 전략

-판매될 수 있는 것을 생산하여 저절로 제품이 시장으로 스며들어가도록 하는 전략.
생선은 동물성 단백질을 풍부하게 가지고 있으면서도 고도 불포화지방산이 많아 몸에 무리를 주지 않는 이로운 지방으로 구성되어 있다.
거기에 저지방, 저칼로리 식품으로 건강에도 이롭다.
이러한 생선을 주 아이템으로 삼아 건강에 부쩍 관심이 많아진 현대 사람들에게 푸짐하고 저렴한, 양과 질 모두를 충족케 하는 생선을 이용한 건강에 좋은 웰빙식단.

② 가격분석 :-> 다른 경쟁업체들 간의 가격분석 그리고 그 우위 달성

참고 자료

없음