[와인 & 다인] 외국인을 위한 한식 상차림과 와인

소개글

대중적이면서도 개성이 강한 와인들을 선별하여 한식과 어우러지게 만들어본 와인 & 다인 레폿입니다. 깔끔한 PPT구성으로 이루어져 있습니다. 많이 다운 받으시고 행복한 결과 있으세요^^

목차

메뉴 구성의 의도
메 뉴 구 성
-Cold Appetizer
-Champagne
-Soup
-Hot Appetizer
-Fish
-White wine
-Main Dish
-Red wine
-Salad
-Desert
-Desert Wine

본문내용

1). 메뉴 구성의 의도
1. 외국인에게 한국의 음식을 제대로 알릴 수 있는 구성이어야 한다.
2. 외국인의 입맛을 잘 파악하고 그에 잘 맞는 구성이어야 한다.
3. 메뉴 구성이 와인과 잘 어울릴 수 있는 종류이어야 한다.
4. 정찬 코스에 맞게 요리가 정리된 순서대로 구성되어야 한다.
5. 요리 전체의 흐름이 일방향적으로 조화되어야 한다.

참고 자료

없음