[품질경영] 품질비용

소개글

한페이지에 간단하게 표로 그린것입니다.
예방비용, 평가비용, 내적 외적 평가비용으로 나뉘어 품질비용을 써 놓은 것입니다. 예시는 식당으로 했습니다.

목차

없음

본문내용

예방비용평가비용내적실패비용외적실패비용효율적인 손님관리
->흡연석, 비 흡연석 등등
대기 시간 안내->선주문
(시간 단축)
매장 내 무전기 통한 자리 확인무전기의 보전 및 확인
잘못된 안내 및 주문 음식
-> 종업원 벌점
자리의 불만족 표시
-> 양해를 구하거나 옮겨줌

시간 단축을 위한 종업원의 분담 테이블 맡기 -> 교육
불만족을 막기 위한 사전 음식 설명 및 주문 확인

한번에 음식 나르기 위해 카트사용
->카트의 청결함 유지

종업원의 잘못된 주문 확인
-> 종업원 벌점

손님이 주문이 잘 못되었다며 발뺌
-> 원하는 대로 다시 주문

참고 자료

없음