식품화학및실험 실험보고서(용량분석-퍼센트용액의 제조)

소개글

식품화학및실험 용량분석(퍼센트용액의제조) 실험보고서입니다.

목차

1. 실험의 목적(원리)
2. 재료 및 시약, 실험장치
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 참고문헌

본문내용

이번 실험은 일정한 농도의 5 % NaCl/ 100mL, 10 % NaCl/ 100mL 용액을 이용하여 7 % NaCl/ 100mL의 용액을 만들어내는 실험인 만큼 실험의 오차와 실수를 줄이기 위해 신경을 써야 했던 부분이 많은 실험이다.
가장 먼저 실험을 시작하기 전 실험의 의도와 이론을 충분히 숙지해야 했는데, 특히 농도변경 계산식에 대해서 정확한 이해를 도모하고 실험을 시작해야했다. [표1.농도 변경식]에서 볼 수 있듯이 a, b용액을 만든 후 c의 용액을 만들 수 있으므로 가장먼저 두 가지 용액인 5 % NaCl/ 100mL, 10 % NaCl/ 100mL을 제조했다. 이러한 용액 제조과정에서 지난번 첫 번째 시간에 배운 실험장치에 대한 설명이 큰 도움이 되었다. 정확한 양의 NaCl과 100mL의 증류수가 섞어야만 원하는 a와 b를 얻을 수 있었기 때문에 매스플라스크에 용액을 부을 때는 주의를 기울였다. 교수님께서 추천해주신 유리막대를 이용해서 용액을 붓는 방법을 통해 편리하게 용액을 부었다.

참고 자료

퍼센트용액(금종화 외 8명/식품분석/지구문화사/2012.06.11./p.54 )
(1)~3)까지 (하정욱/식품화학실험/형설출판사/2003.2.15./ p 284~285)
용액의 농도 변경(김홍용/식품분석/효 일/2004.02.20./p 32)
홀 피펫(장현기/식품분석/형설출판사/1003.03.05./p 31~32)
매스플라스크(금종화 외 8명/식품분석/지구문화사/2012.06.11./p.52~53)