카페인의 추출

소개글

"카페인의 추출"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 결과
2. 토의 및 해석
3. 참고문헌

본문내용

이번 실험에서는 혼합물의 분리와 정제 방법을 이해하고, 이를 이용하여 커피 속 카페인을 추출하고자 하는 목표를 가지고 진행하였다.

이번 실험에서 사용한 커피에 함유되어 있는 카페인의 함량은 1 g당 49 mg(0.049 g)이다.

이 실험에서 오차가 발생한 이유로 다음을 예측할 수 있다. 먼저 실험 과정에서 탄산나트륨과 커피를 녹인 용액을 분별깔때기에 넣어주었는데, 이 과정에서 탄산나트륨과 커피가 완전히 용해되지 않았거나 용액을 분별깔때기에 넣어주는 과정에서 용액 일부가 삼각 플라스크 내부에 남아있어 오차가 발생했을 수 있다.

참고 자료

식품의약품안전평가원독성정보제공시스템, https://www.nifds.go.kr/toxinfo/
카페인의 추출 실험 교재