식품분석학 - 알칼리 표준용액 조제 및 표정 보고서

소개글

"식품분석학 - 알칼리 표준용액 조제 및 표정 보고서"에 대한 내용입니다.
알칼리 표준 용액 조제 및 표정을 직접 실험하여 작성한 보고서 이빈다.
재료와 계산에 공식이 자세하게 적혀있어 실험값을 본문에 나온 공식에 그대로 넣어 계산하시면 됩니다.

목차

1. 목적 및 원리

2. 재료, 시약 및 기구
가. 0.1N NaOH 1L 조제
나. 0.1N Oxalic acid 100ml 조제
다. 0.1% phenolphthalein 조제 (이하 p.p.)
3. 실험방법

4. 계산
가. 표준물질(Oxalic acid)의 F 값
나. 표준용액(NaOH)의 F 값
다. 표준용액의 실제 농도 (표준용액 F′ × 0.1N)

5. 결과

6. 참고문헌

본문내용

위 실험은 표준용액으로 표준물질용액을 적정하여 표준용액의 정확한 실제 농도를 구하고, 그 결과로부터 역가(Factor)를 산출하는 것이 목적이다. 즉 다시말해 NaOH의 정확한 실제 농도를 구하기 위해 Oxalic acid을 적정하는 것이다. 가장 알아야할 개념은 적정과 표정이다. 적정이란 이미 농도를 알고 있는 표준 용액을 이용하여 미지 농도의 용액 속에 존재하는 용질과 완전히 반응시키기 위해 소모된 표준 용액의 양을 측정하는 것이고, 표정이란 용액의 농도를 확정하는 것이다. 적정에서 기본 조작의 하나이다. 보통 알칼리 표준용액으로는 NaOH, KOH, Ba(OH)₂ 등이 사용되나 일반적으로 NaOH가 가장 많이 사용된다.

참고 자료

[적정, 네이버 지식백과 화학대사전] https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5662943&cid=62802&categoryId=62802
[표준물질, 네이버 지식백과 간호대사전] https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=482620&cid=60408&categoryId=55558