세계를 바꾼 음식

*영*

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"세계를 바꾼 음식"에 대한 내용입니다.

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‘세계를 바꾼 음식’이라는 교양 과목을 들으면서 평소에 흔하다고 생각하고 쉽게 지나치던 음식들의 놀라움을 깨닫고 있는 중이다. 최근에는 ‘감자’에 대해서 배우고 있는 중이다. 교수님께서 아일랜드 인들이 즐겨 먹던 감자 요리에 대해 조사하고 공부해 보라고 하셨다.
아일랜드 인들이 감자를 주로 식용하게 된 것은 17세기부터이다. 16세기 중반에 최초로 전파되어 들어왔으니 당시까지만 하더라도 식용이 아닌 정원용으로 심기만 했다고 한다.

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