[부모교육] 자녀의 식생활 향상을 위한 부모역할 - 아동 및 청소년의 영양 실태, 식사지도를 위한 부모역할(올바른 식사지도를 위한 부모역할 지침)

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목차

1. 아동 및 청소년의 영양 실태
1) 아동 및 청소년의 동물성 식품과 식물성 섭취량
2) 아동 및 청소년의 연령층별 권장량 섭취기준에 대한 평균 섭취율
3) 아동 및 청소년의 결식 상황
4) 에너지 및 지방의 과잉 섭취
5) 아동 및 청소년의 음주와 흡연

2. 식사지도를 위한 부모역할

참고문헌

본문내용

1. 아동 및 청소년의 영양 실태
자녀의 식생활 수준을 향상시키기 위해서는 현재 우리나라 아동 및 청소년의 영양실태를 파악하는 것이 중요하다. 여기서는 보건복지부가 전국적으로 실시한 국민건강영양조사 결과를 토대로 아동 및 청소년의 영양 섭취상의 특징을 제시한다(문화관광부, 2007; 보건복지가족부, 2009b).

[표 1] 청소년의 1일 영양 섭취량 (단위: g)
출처: 보건복지부(20Q5). 국민건강영양조사(총괄편).

1) 아동 및 청소년의 동물성 식품과 식물성 섭취량
첫째, 아동 및 청소년의 동물성 식품의 섭취량은 크게 증가한 반면, 식물성 식품의 섭취량은 지속적으로 감소하고 있는 추세로 나타났다. 구체적으로 7〜12세 청소년이 20〜29세 성인에 비해 식물성 식품은 덜 섭취하고 (784.2g 대 1,160.2g), 동물성 식품은 더 많이 섭취하는(371.1g 대 301.6g) 것으로 나타나 학령기 이동 및 청소년의 음식 섭취 습관이 건강하지 못한 것으로 나타났다. 또한 그들의 유류 가공품의 섭취(197.lg)도 높게 나타남으로써 전반적으로 육류와 유류 가공품의 섭취가 성 인보다 많은 것으로 나타났다([표 1] 참조).

참고 자료

이선애, 김상림 외 저, 부모교육, 정민사 2015
박성연, 김상희 외 저, 부모교육(자녀와의 진정한 만남을 위한), 교육과학사 2014
김정미, 이원영 저, 예비부모교육(대학생을 위한), 학지사 2011
연미희, 김진숙 저, 부모교육 이론과 실제, 동문사 2009
유은정, 김혜연 외 저, 부모교육, 양성원 2012