매드포갈릭의 경영분석

목차

1. 메드 포 갈릭 소개
2. 외부 환경분석
3. 내부 환경분석
4. 경쟁사 분석
5. SWOT분석 및 제안

본문내용

선정동기
20대 여성의 외식 메뉴 중 언제나 상위 선택권에 있는 피자와 파스타, 요즘 거세게 불어오는 웰빙 열풍, 그에 부합하는 메드포갈릭. 그리하여 점점 더 그 효능의 강점이 나타나고 있는 마늘이란 소재를 이용하여 피자와 파스타를 비롯한 이탈리안 음식에 접목한 메드포갈릭을 선정하게 되었다
About MAD FOR GARIC
“마늘과 와인의 절묘한 조화!” 국내 최초의 Wine Garlic 레스토랑인 매드포갈릭은 마늘을 이용한 40여가지의 이태리 음식과 100여 가지의 다양한 와인 및 음료를 편안하게 즐길 수 있는 새로운 개념의 Italian Wine Bistro(이탈리안 와인 비스트로)이다중세 유렵풍의 웅장함이 느껴지는 공간에 다양한 와인이 갖추어진 Full Bar, 요리사들이 요리하는 모습을 감상할 수 있는 오픈키친과 푸드바, 독특한 스타일의 서비스 등 다채로운 볼거리가 많은 곳이다

<중 략>

'주방장의 손길' 이라는 뜻을 지닌 이름의 레스토랑
매드포갈릭 vs 마노디 셰프
마늘을 주재료로 사용 웰빙 트랜드 선도 매장 수 = 국내 13개, 국외 1개 가격대 = 마노디 셰프보다 비교적 높은 편 와인 = 약 100여종 매장당 평균 750여병 보유
건강과 맛, 두가지 테마 동시에 충족 '보양식 이탈리안 요리'를 추구 매장 수 = 국내 2개(강남점, 삼성점) 가격대 = 매드포갈릭보다 비교적 저렴한 편 와인 = 약 250여종 와인 보유

참고 자료

썬앳푸드 www.sunatfood.co.kr
매드포갈릭 www.madforgarlic.com
마노디셰프 www.manodichef.co.kr
식품외식경제 www.foodbank.co.kr
한국외식산업연구소 www.foodservice.co.kr
외식경영신문 www.delinews.co.kr
한국외식산업경영학회 www.kafim.com