크라제버거 차별화전략/사업전략/SWOT분석/메뉴평가/신메뉴제시

소개글

크라제버거 차별화전략/사업전략/SWOT분석/메뉴평가/신메뉴제시 자료입니다.

목차

◉크라제 버거
- 크라제 스토리
- kraze ?
- 기업 연혁
- 주고객층
- 기업이념
- 기업 캠페인 ; Speciality
- 크라제버거의 성공배경
- 패스트푸드점과의 차별화
- 최근 사업내용
1. 크라제 그린캠페인 _ 그린데이 / 크라제에코
2. 2011년 9월, 박지성 메뉴 시즌파이널 에디션(Season Final Addition) 출시

◉ 메뉴평가 & SWOT분석
- 재료
- 메뉴
- 주메뉴 소개
- 메뉴분석
- SWOT 분석

◉ 신 메뉴 제시

본문내용

▫ 또한 햄버거는 콜라와 함께 라는 공식을 과감히 깨부수며 녹차음료를 함께 판매하는데 의외로 햄버거와 녹차의 궁합이 아주 상큼하고 좋은 편이다.
▫ 크라제의 가장 큰 프라이드로써 ‘No Microwave, No Can openers, No MSG’ 라는 슬로건에서도 드러나듯이 양질의 신선한 식자재에 있으며, 크라제버거의 주방에서는 냉동 패티나 통조림식품, 화학조미료, 가공식품을 찾아볼 수가 없다. 크라제의 최고 경쟁력은 뭐니뭐니해도 엄격한 품질관리이다. 대부분의 식자재를 협력사 세라인터내셔널(주)에서 당일 공급받고 있으며 야채는 100% 국산을, 패티는 100% 냉장 목등심만을 사용해 육즙이 풍부하다. 각 테이블마다 크라제 버거 식자재에 대해 상세히 기술한 브로셔를 비치해 식자재의 우수성을 알리고 오픈 주방을 통해 주문 즉시 조리에 들어가는 모습을 보여줌으로 품질에 대한 신뢰성을 심어주고자 노력했다.
품질관리를 담당하는 대표 및 본사직원들은 미각을 잃지 않기 위해 술, 담배, 커피 등의 기호 식품을 일절 금하고, 버거 소스를 만드는 날에는 정확한 맛을 기억하기 위해 아침부터 공복을 유지한다고 크라제의 품질관리를 담당자는 전한다. 또한 매주 화, 금요일에는 크라제버거로 식사를 하고 미스테리 샤퍼 제도를 통해 매장별로 엄격한 평가를 하고 있다며 이것이 바로 매해 플러스 성장을 거듭해 온 크라제의 원동력이라고 강조한다.

참고 자료

없음