외식업계 상권분석방법

소개

외식업을 창업하면서 필요한 상권 분석을 자세히 소개해 놨습니다.
상권에 필요한 사항과 조사항목들을 소개해 놨어요.
목차를 보세요.

목차

1. 외식업계 상권의 정의
· 상권을 보는 3가지 시각
· 점포 유형에 따른 상권의 특징
2. 외식업계 상권의 분류 및 측정
1) 매출구성비
2) 외식업계 상권의 측정
3. 상권의 유형
4. 외식업계 상권 분석 방법
1) 상권 분석의 개요
2) 외식업계 상권 조사 방법
5. 외식업계 상권분석
1) 외식업계 상권
2) 외식업계 입지선정과정
3) 기존점포에 대한 외식업계 상권분석
4) 신규점포에 대한 외식업계 상권분석
6. 상권 결정의 요소
1) 업종의 종류
2) 사업장의 규모 규모
3) 경영전략
7. 외식업계 입지별 점포 선정 요령
1) 아파트 단지
2) 주택지
3) 대학가
8. 외식업계 상권분석의 개인적인 생각

본문내용

1. 외식업계 상권의 정의

· 상권: 점포 또는 그 집적이 고객을 흡인하는 지역으로 소매시장의 공간적 범위 (경제학적 관점), 중심지의 배후지역 혹은 세력권 (지리학적 관점) 또는 상업지의 세력이 미치는 상세권이란 용어와 혼용되고 사용되고 있다. 상권이란 한마디로 판매권역이라고 할 수 있다. 따라서 상권의 측정 및 설정은 소비자의 구매력을 기준으로 설정하는 것이 일반적이다.
상권을 보는 3가지 시각
1) 판매자 측면: 특정 마케팅 또는 집단이 재화 또는 용역을 판매ㆍ인도함에 있어 비용과 취급 규모면에서 경제성을 확보할 수 있으며, 그 규모가 어떤 경계에 의해 결정되어지는 지역 범위를 말한다.
2) 구매자 측면: 적정한 가격의 재화 및 용역을 합리적으로 발견할 수 있을 것으로 기대되는 지역 범위를 말한다.
3) 판매량 측면: 특정 소매업체가 전체 매출액의 90%이상을 실현하는 지역범위로서 전체 매출액의 75%가 실현되는 지역을 1차 상권, 추가로 15%의 매출이 실현되는 지역을 2차 상권이라 한다.

참고자료

· 없음