조선대학교 식품과 영양 중간고사

소개글

조선대학교 식품과 영양 기말고사 문제풀이와 답입니다!
저는 에이쁠 맞았습니다!!! 모두 에이쁠 챙겨가세요!!~~

목차

조선대학교 식품과 영양 기말고사 문제풀이와 답입니다!
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본문내용

1. 다음 중 국민건강증진사업이 아닌 것은?
① 보건교육
② 질병예방
③ 영양개선
④ 식중독예방

▸국민건강증진사업은 보건교육, 질병예방, 영양개선, 건강관리 및 건강생활의 실천 등을 통하여 국민의 건강을 증진시키는 사업을 말한다.

2. 2015년에 재정된 한국인 영양섭취기준에 대한 설명으로 옳은 것은?
① 영양섭취기준은 영양불량을 예방하기 위하여 최적값을 설정하였다.
② 평균필요량은 대상 집단을 구성하는 건 강한 사람들의 2/3에 해당하는 사람들의 일 일 필요량을 충족시키는 값이다.
③ 권장섭취량을 평균필요량에 표준편차의 2배를 더하여 산출하였다.
④ 충분섭취량은 과학적 근거를 토대로 한 건강한 인구 집단의 평균섭취량이다

▸평균필요량은 대상집단을 구성하는 건강 한 사람들의 절반에 해당하는 사람들의 일일 필요량을 충족시키는 값으로, 대상 집단의 필요량 분포치 중앙값으로부터 산출한 수치이다.

3. 이당류에 속하는 것은?
① 락토오스
② 자일로오스
③ 글루코오스
④ 리보오스

▸갈락토오스, 자일로오스, 글루코오스, 리보오스는 단당류이다
▸이당류 : 수크로오스, 말토오스, 락토오스
▸다당류: 전분, 글리코겐, 식이섬유소
▸단당류: 글루코오스, 프록토오스, 갈락토오스

4. 수분에 대한 설명으로 옳은 것은?
① 수분 균형을 위한 1 일 수분 섭취량과 배설량은 같다
② 신체의 근육조직은 무게의 약 50%가 수분으로 구성된다. (➔70%)
③ 열량소의 산화과정에서 얻는 1 일 수분량은 약 500mL 이다 (➔300~400ml)
④ 성인이 1 일 체내에서 이용할 수 있는 수분량은 약 1000mL 이다. (➔2000-2500ml)

▸1 일 성인은 약 2000~2500mL 의 수분을 이용할 수 있다. 에너지를 생성하는 화학반 응 시에 탄산가스와 열량을 낼 뿐만 아니라 상당량의 물을 생산하여 약 300~400mL 의 수분을 생산한다.

참고 자료

없음