◈공중보건학(10) 1.건강의 정의-육체적, 정신적, 사회적으로 건강(WHO) ¤WHO(세계보건기구)-1948.4.스위스 제네바 우리나라 49.6 가입 (65번째) (지휘및조정,기술자문,자료공급등 간접적 활동) 2.공중보건 3대 정의 (winslow정의) 질병예방, 생..
1.식품위생학[1]식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취되는 것 제외)[2]식품 위생의 의의 식품, 식품 첨가물, 기구용기와 포장을 대상으로 하는 식품에 관한 위생[3]기구식품 또는 식품 첨가물에 직접 닿는 기계, 기구 물건(탈곡기, 호미 등은 기구가 아님)[4]HACCP..
미끄러짐 방지 위해 숫돌 밑에 천 깔거나 숫돌집에 고정하여 사용 -한식의 조미료 천일염(호렴): 바닷물 염전끌고와 바람,햇볕으로 수분 유해성분 증발 시킨 (굵은소금) ->김장 , 장 ... ,당장,산장,아황산 *과일저장: 가스저장법CA저장 ----------------------------------------------------------------------- 한식
1. 공중 보건의 정의질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. 세계 보건 기구(WTO)의 정의건강이란 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니고, 육체적, 정신적, 사회적으로 모두 완전한 상태이다.3. 공중 보건의..
C1.식품학 1.식품의 정의- 식품이라 함은 모든 음식물을 말한다. 의약으로 섭취하는것만 제외. 2. 식품의 구비 조건 1.영양성 -식품의 목적은 영양 공급이므로 식품은 영양소를 골고루 함유 2. 위생성 - 식품을 섭취 하므로서 안전하게 공급 3. 기호성- 영양성위생성..
그럼에도 한식조리사 필기를 한번에 합격하였습니다. 물론 필기 시험 준비는 아이를 낳기 이전에 3개월 정도 공부했습니다. 임신한 몸으로, 세 살짜리 아이를 키우면서요. ... 한식조리기능사 필기 한 번에 합격하기! 노하우 공개 1. 들어가며 저는 애기 둘을 키우고 있습니다. 하나는 세 살, 하나는 태어난지 얼마 안된 아기입니다.
공중보건학 요점정리(퍼블릭 헬씨) Chapter 1.공중 보건의 정의 @1 세계 보건기구 WHO 월드 헬시 오가닉제이션 -공중보건이란 질병을 예방하고 건강을 유지,증진시킴으로 육체 정신적인 능력을 발휘 할수 있게 과학지식을 사회 조직적인 노력 @2.공중보건에 대한 윈슬..
제1장. 식품위생 및 법규 * 식품위생 : 식품, 식품첨가물, 기구, 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생. * 식품위생의 목적 ① 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지 ② 식품 영양의 질적 향상도모 ③ 식품에 관한 올바른 정보를 제공함으로써 국민보건의 증..
식품위생 요점정리 1. 식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생 2. 식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물 3. 식품위생법 - 1962.1.20.제정 4. 식품위생 행정의 목적 ①위생상의 위해 사고(안전성) ②..
1. 식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질 ? 암모니아, 황화수소, 인돌 2. 웰치균에 대한 설명으로 옳은 것? 혐기성 균주 3. 아플라톡신에 대한 설명? 기질수분 16%이상, 상대습도 80~85%이상에서 생성 탄수화물이 풍부한 곡물에서 많이 발생 강산이나 강알..
◈식품위생 요점정리 1.식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생 2.식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물 3.식품위생법 - 1962.1.20 제정 4.우리나라에서 식품위생"행정"이 체계화 →고려시대 5.식품위..
[공 중 보 건] 제 1장 공중 보건개론 1. 공중 보건의 정의란? 질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학 2. 세계 보건 기구(WTO)의 정의(** 별표팍팍!!) 건강이란 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니..
