"지방 정량" 검색결과 21-40 / 4,454건

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  식품분석학-조지방 정량-실험보고서

  ● 목적 및 실험원리 * 목적 : 주어진 시료에 대해 Rȍse-Gottlieb법과 Soxhlet추출장치를 이용하여 조지방을 직접 정량해보고 결과값을 계산식에 대입하여 조지방함량을 ... 지방 이외에 지용성 비타민, 색소, 왁스, 스테롤, Terpene류 등 에테르에 녹을 수 있는 물질이 다양하기 때문에 얻어진 결과를 조지방이라 한다.● 실험재료* 시료 : 무지방 매일우유 ... * (100g 당 지방이 0.5g미만일 때, 무지방 표기가 가능하다.) * 실험 기구 : 마조니아관, 비이커, 스포이드, 증류수세척통, 데시케이터(+실리카겔), 디스펜서, 피펫,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  [생화학실험]Soxhlet법을 이용한 조지방 정량 예비레포트

  실험제목: Soxhlet법(조지방 정량) 3. ... 실험이론 ※Soxhlet 추출법 Soxhlet추출법은 곡류, 종실류, 두류 등의 분말이 쉬운 식품과 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용되며, 지질을 정량하는 데 널리 이용되는 ... 이를 통해 조지방의 양(%)을 구하는 식은 다음과 같다. 조지방의 양(%)= {W _{1} -W _{0}} over {S} TIMES 100이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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  조지방 (Rose-Gottlieb, Soxhlet) 정량 식품학 실험 보고서

  로제법은 유제품, 비교적 지방질이 많이 함유되어 있는 액상 식품에 적용할 수 있는 정량법이다. ... 실험 목적 식품 속 조지방의 함유량을 측정하는 다양한 방법들 중 속슬레 법(Soxhlet’s method)과 로제 법(Rose-Gottlieb method)을 이용하여 조지방 정량의 ... 시료에 따른 지방 함량 조지방 정량(2020.04.28) 시료 지방 함량(%) 우유 분말 1.0414±0.0207 우유 9.8190±0.1285 실험 결과, 속슬레 법을 이용하여 구한

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  <식품분석 및 실험> 소고시 조지방정량 보고서 (A+)

  실험 주제 : 쇠고기 조지방 정량 실험 2. 목적 : 쇠고기 홍두깨살의 지방량을 측정을 위한 것이다. 3. ... 그 바로 직전의 무게를 지방함량이라고 결정함(긴 시간 건조 후 지방 산화가 가중치를 증가시켰고, 우리는 최종 제품의 최소 무게에서 지방 결정 병을 빼서 원 지방의 양을 얻을 수 있다 ... 결과 표 작성 측정값 채취 번호 S: 쇠고기 채취량 W0: 빈 지방수기 무게 W1: 조지방 무게와 지방수기 무게 더한 값 조지방 (%) 1번 4.360g 102.987g 102.397g

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.30 | 수정일 2021.08.10

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  식품영양분석 및 실험 식품 중의 조지방 정량 (A+ 만점레포트)

  지방분(중성지방, 인지질)을 추출하여, 중량 법으로 정량한다. ... 조지방 정량법(유기용매법, 비유기용매법, 기기 분석 이용법) 조사 유기용매법은 지방이 유기용매에 녹는 성질을 이용하는데, 용매의 종류에 따라 여러 결과가 나타날 수 있다. ... Soxhlet법은 생체성분 분석이나 식품분석, 사료분석 등을 할 때 사용하는 조지방의 정량법으로, 속슬렛추출기를 이용하여 디에틸에테르의 증발·액화를 연속적으로 되풀이하며, 고체·액체시료로부터

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

  실험제목 식품 중의 조지방 정량 실험날짜 학번 이름 1. ... 위해서 아밀알코올을 첨가한다. - Babcock 법 : 우유 중의 지방을 정량하는 방법의 하나이다. ... 원리 - 식품 중의 지방질은 에테르, 석유에테르 등의 유기용매에 용해되는 성질을 이용해서 정량함 - 일반적으로 Soxhlet 지방추출기를 사용해서 ether로 시료의 조지방을 추출

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품화학실험 (조지방 정량 /Soxhlet's 추출법, Rose-Gottlieb법)

  Ether에 의해서 추출, 정량된 것을 조지방 (crude lipid)이라고 한다. 식품의 지방질은 일반적으로 soxhlet 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. ... 물로 일반적으로 식품의 지방질은 ether로 추출하여 정량한다. ... 이번 실험에서는 Soxhlet's 추출법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 조지방의 정량법을 이해하는 것을 목표로 한다. Ⅱ.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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  식품화학실험 당, 단백질, 지방 정량의 과정 및 결과 보고서 레포트

  이 때문에 회분의 정량값에는 그 회화 조건을 기록 해두는 것이 바람직하다. ... 이때 지방이 산화되면 중량이 증가하므로 주의한다. ⑻데시케이터에서 30분간 방냉 후 칭량한다. (W1) 건조, 방0 ... 원리 용액을 제조하여 1차 표준물질을 적정하는 표준화 과정을 거쳐 정량 분석의 기준용액인 표준용액을 제조한다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.04 | 수정일 2022.11.07

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  [식품화학실험] 조지방 정량법 - Soxhlet's 추출법 A+레포트!

  0.09～1.37%의 조지방이 정량되었다. ... 속슬렛 추출법의 실험순서대로 각 과정을 진행한 후 조지방 정량 결과를 이용해 각 시료가 함유한 조지방량을 측정 방법과 3종의 추출 용매를 이용한 밀가루의 조지방 정량 결과로, 밀가루에서 ... 실험목적 ① Soxhlet법을 이용한 조지방의 정량법을 이해한다. 2. 실험이론 가.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

  조지방 정량 2. 실험날짜 : 3. 실험목적 : 조지방 정량의 Soxhlet 추출법의 원리를 익히고, 식품시료의 조지방 정량을 한다. 4. ... 동식물체 및 식품에서 추출한 지질이 상온에서 고체인 경우 지방(Fat), 액체인 경우 Oil로 구분하기도 한다. 식품의 지방은 조지방을 에테르로 추출해서 정량한다. ... 식품 중 에테르에 용해되는 것에는 중성 지방 외에 유리 지방산, lecithin, cholesterin, wax, 색소 등이 있어 그 정량치는 정확한 지방량을 나타내지 못하므로 이것을

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  Soxhlet 추출법과 RÖse-GÖttlieb 추출법을 이용한 버터링과 녹차 베지밀의 조지방 함량 정량

  식품의 조지방 정량에는 그 식품의 종류나 성상에 따라 다음과 같이 적용된다. ... Soxhlet 추출법과 ROse-GOttlieb 추출법을 이용한 버터링과 녹차 베지밀의 조지방 함량 정량 Soxhlet extraction and ROse-Gottlieb extraction ... 유상의 식품에 대해서는 Rose-Gottlieb법으로, 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수 분해되어 액상이 도는 식품에 대해서는 산분해한 후에 Rose-Gottlieb법으로 추출하여 정량한다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.30

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  [생화학실험]Soxhlet법을 이용한 조지방 정량 결과레포트(결과계산과정, 오차분석,고찰 자세함)

  고찰 이번 실험에서는 soxhlet 추출기를 이용하여 유기용매를 순환시켜 검체 중의 지방을 추출하여 정량하는 방법인 soxhlet extraction법을 이용하여 고양이 사료에 들어있는 ... 통해 추출한 지방질을 조지방이라고 칭한다. ... 조지방의 양을 측정하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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  조지방정량

  지방질의 여러가지 분류 2) 2)여러 종류의 조지방 정량법 -Soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량 식품에서 지방 함량을 측정하기 위해서는 일반적으로 soxhlet 지방 추출기 혹은 ... 우리는 여러가지 조지방 정량법 중 곡류, 콩과류 등과 같이 분말, 혹은 쉽게 가루가 되는 식품에 적절한 Soxhlet 추출법을 이용해 대두분말의 조지방을 정량하였고 우유 또는 유제품 ... 식 품 화 학 실 험 조지방 정량 (Soxhlet extraction & 마조니아관) 1.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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  지방 정량실험

  지방 정량실험 20152916 B반 김소현 한기정 교수님 식품분석실험 실험 제목: 산가 측정 실험 목적: 식용유의 산가를 측정하기 위함 실험 기구:뷰렛,에테르에탄올혼액,삼각플라스크, ... 우리가 진행한 산가실험은 유지의 유리지방산 함량을 측정한 것으로 1g의 유지 중 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 말한다.산가를 계산하는 공식에 소비량만 우리가

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.11

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  지방의 정량

  실험의 목적은 Soxhlet추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 기구 사용법을 익히고 실험 결과로부터 조지방 함량을 계산함을 목적으로 한다. ... 다른 실험 방법 Modified Mojonnier Method 주로 우유 또는 유제품의 지방질 정량에 많이 이용되는 방법으로서, 비교적 지방질 함량이 높은 약상 또는 점질상의 식품에 ... 서론 실험 목적 실험원리 다른 실험방법 재료 및 방법 재료, 시약 및 기구 실험 방법 실험결과 고찰 참고문헌 서론 (Introduction) 실험목적 된장시료의 지방질의 정량은 에테르

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08

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  Soxhlet을 통한 조지방 정량 ( 고찰포함)

  첫 번째로 콘푸라이트의 조지방 정량실험이다. 이 때에는 Soxhlet이라는 지방 추출기를 사용하였다. ... 정량을 하는 실험이었다. ... 추출법을 이용하여 식품 중의 지질을 정량할 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.27

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  Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

  이번 실험은 시료의 지방함량을 구하기 위해 유기용매를 이용하여 지방을 추출하는 실험을 하였다. ... 비극성 용매인 에테르를 이용해 지방을 추출하면 글리세롤과 대부분의 스테롤, 당지질 등이 추출되는데, 간혹 인지질, 유리지방산 같은 극성 지방이 추출되지 못하는 단점이 있다(1). ... 크게 지방질 분석하는 방법으로 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법 으로 분류할 수 있다(1).

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15

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  조지방정량 - Soxhlet법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 감자칩, 두유의 조지방 정량

  각각의 정량 방법들로 측정한 조지방 함량은 모두 다음과 같은 식으로 계산하였다. ... Soxhlet법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 감자칩, 두유의 조지방 정량 Abstract In this experiment, we used Soxhlet method and ... 지방 정량 분석법은 여러 방법이 있는데(5) 그 중 Soxhlet법은 곡류와 같이 분말로 하기 쉬운 식품군에 주로 이용되고(6), Rose-Gottlieb법은 우유 및 유제품의 식품군에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  조지방_정량

  제목 : 조지방의 정량 (Soxhlet 추출법) 1. ... 실험원리 식품 중의 지방질의 함량을 일반적으로 에테르로 추출하여 정량한다. ... 지방 정량법은 무게 분석법이므로 무게를 정확하게 측정하는 것을 매우 중요하게 다뤄야 지방의 함유량을 정확하게 말할 수 있지만 이번 실험은 수분정량을 구했을 때와는 달리 수기(칭량병)

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.15

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  조지방 정량분석

  식품분석실험 실험보고서 Soxhlet 추출법 조지방 정량분석 1. ... 마개로 입구를 봉쇄한 후 게르버병을 진탕 후 원심분리하여 상층부의 지방함량을 읽어 정량한다. ... 마죠니아추출법은 우유 또는 유제품의 지방질 정량에 활용되는 방법으로 지방질 함량이 높은 액상 혹은 점질상 식품에 활용된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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