"조리레시피 양식" 검색결과 101-120 / 261건

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  외식산업 트렌드

  ’ 코릿 (KOREAT)’- 한국을 대표하는 맛집 50 곳 발표 동 · 서양의 식재료를 전통적인 한식 조리법 + 서양식 조리법 결 론 외식산업 트렌드 흐름 , 전망 (The 외식 , ... 레시피 알려주는 조용한 방송 02. 2015 외식산업 트렌드 솔로 이코노미 1 인가구 증가 , HMR 고급화 , 혼밥의 일상화 꾸준한 증가 → 2015 년의 27.2% 를 차지 -HMR ... 모던 한식의리부팅 ⓐ 스타셰프들의 한식 응용이 높아짐 ⓑ 한식 + 양식 스타일에 대한 거부 감소 , 전통음식의 안목 ↑ ⓒ 한식 식재료 이용한 퓨전 한식의 인기 ‘한국 레스토랑 랭킹

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.07

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  서양요리 중 한가지를 직접 만들고 만드는 과정의 사진과 완성사진 및 레서피 조리방법을 작성

  조리방법을 작성 이름: 학번: 학과명: 과목명: 제출일: 담당교수: [목차] 1. 카르보나라 설명 2. 카르보나라 레시피 3. 느낀점 1. ... 까르보나라 레시피 재료 스파게티니140g, 다진양파2T(20g), 베이컨50g, 달걀노른자2개, 생크림 4큰술, 파마산 치즈가루20g, 화이트와인 3큰술, 다진파슬리 약간, 올리브오일

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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  한국 음식의 발전을 위한 한국형 조리학교의 모형 제시

  과정에서 꼭 필요한 메뉴를 선별 교육기간과 교육방법을 고려하여 표준 레시피를 작성 엄선된 교수진의 철저한 연구를 바탕으로 작성 3) 표준 레시피 구성 단계 한국형 조리학교의 새로운 ... , 전통 떡반 창업 아카데미 : 한식(육류, 칼국수, 분식, 죽), 양식, 일식, 이민 전문 창업과정(호프, 카페, 포장마차) 자격증 반 중 한식의 경우 10주 완성(4주는 이론, ... 새로운 모형 한국형 조리학교의 새로운 모형 안내지 (앞) 안내지 (뒤) 결 론 한국형 조리학교의 정착 커리큘럼|교수진|표준 레시피|시설 및 교육 한국형 조리학교의 정착 한식의 전통

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.24

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  한식의 세계화와 문제점

  입에서 입으로 전해지는 레시피, 애매모한 조리과정과 설명 등 조리과정의 모든 것을 정형화된 레시피로 만들고, 누구나 집에서도 따라할 수 있도록 쉽게 제작해야 한다. ... 양식은 정확한 양의 재료와 정형화된 레시피를 이용해 음식을 낸다. 이에 비해 우리 한식은 예부터 손맛을 중시해왔다. 따라서 조상들은 주로 ‘감’을 이용해 음식을 만들었다. ... 가장먼저, 조리법의 계량화가 필수적이여야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.15

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  사업계획서(창업계획서) : 여성디저트 뷔페 사업계획서

  회 사 명 : 디저트 뷔페 “ 샤프란 ” 대 표 자 : 000 설 립 일 : 2015 년 0 월 일 주 소 : 00 도 00 시 00 구 00 동 업종 / 업태 : 디저트뷔페 ( 양식 ... 베이킹파우더 1ts, 베이킹소다 1/4ts, 우리밀통밀 140g, 호두 60g, 코코넛가루 70g 크림재료 : 데친두부 350g, 레몬즙 10g, 설탕 60g, 레몬제스트 ¼ 개 조리법 ... 꾸준하게 구상하고 연구개발해 재료의 교체나 첨가로 고객의 욕구를 충족 시킬 예정이다 . ① 당근케이크 ② 쿠키앤크림 두부케이크 메뉴구성 _ 주요레시피 준비재료 : 당근 180g,

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.26

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  단체급식관리 영양사시험 기출문제 및 예상문제 및 답안

  급식소에서 사용되는 표준레시피는 일반적인 조리법 외의 총 생산량 및 1인 분량, 사용기기, 조리 시간, 배식 등의 내용을 포함한다. 15. ... 표준레시피는 음식 생산에 대한 내용을 조리종사자에게 정확하게 전달할 수 있도록 하고, 조리종사자들의 교육 및 훈련을 쉽게 할 수 있도록 하여 조리종사원의 생산성과 만족도를 증가시킨다 ... -구매명세서는 물품의 품질 및 특성을 기록한 양식으로, 발주·검수업무 시 구매 명세서 기준으로 품질의 적합성을 판단하기 위해 작성하고, 물품명(상표), 품질등급, 포장규격 및 단위,

  시험자료 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2015.11.04

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  전통조리과 수학계획서

  진학동기 식품조리는 식생활 수준의 향상과 식생활 양식의 변화에 따라 소비자의 욕구를 충족시키고 건전한 식생활 문화를 유도하여 조리 외식산업과 식품산업 전반에 이르기까지 다양한 분야에 ... 세계인의 입맛을 사로잡기 위해서는 레시피를 계량화시켜 쉽게 한식을 즐길 수 있도록 레시피 계량화에도 전력을 다하겠습니다. 4. ... 그리고 조리도 중요하지만 푸드 스타일링에 대해 많은 독서와 실습을 통해 이론과 경험을 축적하여 조리와 푸드 스타일링을 겸비한 준비된 요리사로 거듭나겠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.22 | 수정일 2016.07.19

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  전자상거래 창업 , 신선한 아이디어의 아이템으로 교수님의 추천 ppt입니다.

  전달 - 경쟁사와의 차별화 - 카테고리와의 부합도 - 이미지 ( 신뢰 ) Section ⑤ 마케팅 믹스 마케팅 믹스 (4P) 단품요리 - 한식 , 중식 , 양식 ... 를 소비자가 원하는 시간 , 날짜 에 맞춰서 배달 서비스를 해주며 레시피만 보고 요리하기 어려워하는 소비자들을 위해 레시피 종이에 있는 QR 코드를 통해 홈페이지로 연결되어 요리 ... 하지만 재료 손질이 번거롭고 음식을 하고 나면 남는 재료 , 다소 어려운 조리법 으로 집에서 분위기를 내며 음식을 하기엔 현실적으로 쉽진 않다 .

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.24 | 수정일 2015.11.26

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  식당(단체급식) 운영제안서 (단체급식운영계획, 단체급식운영시스템, 대학교/학원/공장/기업/기숙사 식당 운영 제안서, 실무사용 제안서)

  서비스 우수업장 평가 및 서비스 우수조리원 포상. ... 서비스교육 실천여부 (조리원 모니터링) @ 배식시 -. ... 신개발 메뉴 활용(보유레시피 4천여 메뉴) 미질(米質) 및 김치 질(質) 강화 - 한식메뉴의 기본인 쌀을 특상품 이상으로 유지하고 ‘되지도 질지도 않은’ 제대로 된 주식(主食) 제공

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.17 | 수정일 2017.02.20

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  신세계푸드 자기소개서, 면접 최종

  요리하는 것을 너무 좋아하여 고등학교 시절부터 차근차근 준비하여 한식, 양식, 중식, 일식 조리 자격증을 취득하였습니다. ... 그런 경험은 딱 한번이지만 조리사는 어떤 순간에도 레시피를 지키고 작은 오차도 허용하면 안되겠다는 다짐을 하게 되었습니다. ... 이 경험을 계기로 조리 뿐 아니라 영양사 업무에도 관심을 가지게 되었습니다. 저는 조리와 영양 양 분야 모두를 잘 수행할 수 있는 자질을 가지고 있다고 생각합니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,900원 (35%↓) 2535원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2017.03.16

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  [마케팅]문화를 이용한 마케팅 성공사례

  교양으로서 문화 진보로서 문화 예술 및 정신적 산물로서 문화 상징체계 , 생활양식으로서 문화 문화 ? ... 그는 청결 (clean) 과 안전함 (safety) 을 강조한 것도 주효했다고 말했다 - 퍼 24’ 의 특징은 어느 매장이나 동일한 레시피로 같은 메뉴와 맛을 선보인다는 점이다 . ... 출시하게 되었습니다 - 시장이 커질수 있던 이유는 라인의 캐릭터들 덕분인데 라인 캐릭터의 스티커가 출시되면서 사람들은 문입하여 모든 체인점에 같은 인테리어를 갖추고 표준적 재료 , 조리법을

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.24

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  정식품 기업분석 및 비즈니스 모델 분석 (A+받았어요)

  간단한 식사대용 1.고객커뮤니티 2.고객 상담 3.두유로 만들 수 있는 레시피 제공(영양간식, 이유식, 브런치 등 ) 4. 각종 이벤트 1. ... 또한, 이렇게 어플을 출시하여 게임을 하는 소비자들에게 육아 정보, 조리 방법 등의 자료를 주고 이를 통해 소비자들에게 필요한 것이 무엇인지에 대한 소비자의 니즈를 파악할 수 있는 ... 기존의 두유제품만이 아닌 베지밀 영·유아식, 베지밀 임산·수유부영양식, 생식, 그린비아····등의 다양한 제품군으로 차별화를 두고 있으며 한국산업의 브랜드파워 조사 두유 부문에서 16년

  리포트 | 17페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.03.23 | 수정일 2020.04.06

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  급식평가, 마케팅믹스

  *내용 : 표준레시피의 실험조리를 통해 산출된 1인분량과 실제 소비자에게 제공되는 음식의 1인분량을 측정하여 동일한지를 평가한다. 3)관능평가 : 사람의 오관, 즉 미각, 촉각, 시각 ... 인간적 단서 - 서비스 직원이 보이는 행동 양식 - 친절성, 외모, 목소리톤, 열정, 고객 응대방법 등이 관련. ... *방법 : 매일 예쌍 식수와 실제 제공 식수를 집계하고 차이식수를 기록한다. 2)1인분량평가 : 급식 대상자의 나이, 신체특성, 영양권장량에 준해 작성한 표준레시피로 만들어진 음식의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  양식조리사 자기소개서 우수예문(양식조리사 자소서,호텔조리사 자기소개서,양식요리사 자기소개서,레스토랑 요리사 자소서,주방장 합격예문,급식업체 조리사 잘쓴예,식당조리사 자소서 샘플)

  이를 위해 첫째, 조리사로서 기업의 레시피를 숙지하고 선배조리사 및 조리장님을 도와 조리에 있어 수월하게 진행될 수 있도록 노력하겠습니다. ... 양식조리사 자기소개서 우수예문 ( 양식조리사 / 호텔조리사 / 요리사 /식당 / 레스토랑 /주방장 ) - 목 차 - ● 자기소개서 - 성장과정 - 학창시절 - 성격의 장단점 - 경력 ... 조리책임자 업무를 대신하여 인원관리및 시장관리, 위생관리, 행사일정 및 스케줄업무를 맡아서 근무하였고 양식조리를 주로 하였으며 중식 및 한식도 겸해서 일해왔습니다. 20○○년도에는

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.26 | 수정일 2017.04.13

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  HMR, 무엇이고 어떻게 성공할 것인가

  넷째 , HMR 시장에 전문가들의 참여 활발 전문 요리사들이 레시피를 개발해 맛을 보장 04 HMR 시장은 계속 커지고 있다 . ... 식품 개발과정에서 많은 시행착오를 거듭하면서 보다 나은 모습으로 진화하기 시작함 03 HMR, 터닝 포인트를 맞이하다 첫째 , 메뉴 다양화 집에서 만들어 먹기 어려운 한식 메뉴 , 양식이나 ... 및 즉석조리상품 닭튀김 , 순대 , 김밥 , 떡볶이 , 샌드위치 , 반찬 등이 주를 이룸 백화점과 다르게 국 / 탕류 등 반찬류나 간식류 중심의 즉석조리개념 상품 위주로 차별화 .

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.16

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  [주방] 주방의 개요 - 주방의 개념(주방과 부엌의 의미), 주방의 발전과정(주방의 역사)

  대량화에 따른 조리 레시피의 표준화작업 등을 통하여, 조리기기의 작동법 등을 익혀 조리기기를 사용해야 한다. - 조리 작업의 기계화 조리 작업이 대량화 되면서 인간의 손으로 직접 하기에는 ... 주방의 발전과정 (1) 주방의와 대주전)에 양식주방이 설치된 것이 개화기 최초의 서구식 주방이 도입된 것으로 알려져 있으며, 1876년에 병자수호조약이 체결된 이후 제물포, 부산, ... 뒤이어 1902년 서울에 손탁호텔이 생겼는데, 이는 서울에서 가장 먼저 세워진 양식 호텔로서 독일인 죤다크가 세웠다. 2층에는 황실의 귀빈을 모시는 객실, 1층에는 보통객실과 식당,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25

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  (취미와예술D) 교재 14장 [취미로서의 먹고 마시기]의 내용을 참조하시면서 요즘 우리 텔레비전에서 유행하고 있는 이른바 “먹방”에 대해 분석해 보십시오.

  ‘먹방’은 이제 젊은이들 사이의 행동양식이 되었다. 혼자 밥 먹은 사람이 늘어나면서, 식당에서도 전과 다르게 1인용 테이블을 늘이는 추세이다. ... 사실 백종원의 인기가 따라서 만들기 쉬운 레시피에 있었다는 점을 감안한다면, 이 프로그램이 더욱 백종원의 정체성에 가깝다. ... 단순하게 맛있다는 평가에서 그치는 것이 아니라, 음식 특유의 냄새와 모양새, 재료의 구성, 다양한 조리법, 한 입 먹었을 때의 식감과 국물의 온도, 만든 사람이 어떻게 만들었을지에

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.06

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  [외식서비스 매뉴얼] 외식매뉴얼시스템(매뉴얼의 개념과 기능, 특성, 종류)

  매뉴얼은 업무내용이나 행동양식을 문장화나 도표화를 통해 표준화시켜 누구나 쉽게 경영목표를 달성할 수 있도록 간편화 또는 체계화한 업무지침서로 교본 ? 안내서 ? 핸드북 ? ... , 품질관리, 레시피 및 제조 식재 및 상품 매뉴얼 - 원가, 주방관리, 섭리조작 및 취급, 식재 및 상품보관 매뉴얼 등 인테리어 및 종합디자인 매뉴얼 - 브랜드 및 로고, 캐릭터, ... 매뉴얼 - 접객서비스, 매니저, 청소, 개점 및 폐점, 회계 및 경리, 구매, POS시스템, 오퍼레이션, 판촉, 머천다이징, 교육 및 위생관리 매뉴얼 등 - 식재의 규격 및 검수, 조리

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.14

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  사업계획서

  교통이 편리하고 중심지에 위치하고 있어 고객들이 쉽게 찾을 수 있으며 한식과 양식이 결합된 퓨전요리로서 색다른 제공될 때 시킨 메뉴가 맞는지 재확인한 후 서빙 하도록 한다. ⑧직원들의 ... 현금 결제 시 현금영수증 발급의 결정여부를 물어본다.) ⑬고객이 매장을 나갈 때는 바르게 고개 숙여 다음을 기약하는 인사를 한다. ⑭주방에서 음식을 만들 시 항상 청결을 유지하며 레시피에 ... (여) 청운대 호텔조리식당경영학과 보고자(직속 상사) 피 감독자(부하직원) - 모든 직원 295.06.17 (여) 청운대 호텔조리식당경영학과 보고자(직속 상사) 피 감독자(부하직원)

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.14 | 수정일 2017.04.16

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  온라인 레스토랑 사업계획서

  소개 서양 음식을 다루는 레스토랑 쇼핑몰로 외출을 해야지만 먹을 수 있던 고급 레스토랑 음식을 집에서 편하게 간단한 조리로만 먹을 수 있는 고급 음식 쇼핑몰. ... 사업 소개 제품 소개 SWOT 분석 시장 현황 유통 계획 마케팅 계획 재무계획 사업 소개 Dish out 사업명 일반음식점 업 태 양식 업 종 2 ~30 대 남성 여성 핵심고객 사업 ... 초기 화면 사업 개념 코스별로 나누어져 있는 고급 레스토랑 음식을 고객이 직접 선택함과 동시에 거기에 맞는 레시피를 제공함으로써 재료 하나하나 포장을 해 집으로 배송시 간단한 레시피

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.26

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