서양요리 중 한가지를 직접 만들고 만드는 과정의 사진과 완성사진 및 레서피 조리방법을 작성

목차

1. 카르보나라 설명
2. 카르보나라 레시피
3. 느낀점

본문내용

1. 까르보나라 설명
대식가로 알려진 이탈리아 사람들도 점심은 간단하게 파스타 한 접시를 먹는것이 일반적이다. 레스토랑에 들어서면 여러 종류의 파스타가 적혀있지만 이탈리아 어느곳을 가더라도 메뉴에서 빠뜨리지 않는 것이 바로 카르보나라이다. 카르보나라는 토마토소스, 오일 파스타와 더불어 크림파스타의 기본이라고 할 만큼 대중적인 인기를 지니고 있는 파스타이다. 크림소스로 만든 파스타 요리 중 가장 많이 알려진 카르보나라는 베이컨, 치즈, 달걀노른자를 이용해 만들기 때문에 부드러운 맛이 인상적이다.

‘Carbone'는 ‘석탄’ 이라는 의미
이탈리아어로 ‘Carbone'는 ‘석탄’ 이라는 의미로 중부 이탈리아에 위치한 라치오지방의 음식이다. 원래는 아페니니 산맥에서 석탄을 캐던 광부들이 오랫동안 보존할 수 있도록 소금에 절인 고기와 달걀만으로 만들어 먹기 시작한 것이 카르보나라의 시초이다.

참고 자료

없음