"우유의 신선도 실험" 검색결과 141-160 / 456건

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  우유가공학 및 실험시간에 작성한 실험 리포트

  소속레포트제출일실험제목Alcohol Test실험 목적우유를 가공처리함에 적합한 신선도 산패 여부를 판정하는데 목적이 있다. ... 이 casein은 우유의 신선도에 따라서 등전점이 달라진다. ... 의해 casein의 상태가 이상인 우유에서도 양성으로 나타난다.이 검사로 신선도 여부와 다른 초유, 유방염유 등의 신진대사 장해로 인한 우유 등도 양성을 나타나며 불합격 처리된다.실험

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.01

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  쌀의 성분, 품질, 정백도 분석

  두 번째 실험은 햅쌀과 묵은쌀 즉, 쌀의 신선도를 판정하기 위한 실험이다. ... 이와 더불어 쌀의 신선도를 판정하는 방법을 알기 위해 햅쌀과 묵은쌀을 가지고 실험을 행하였다.재료 및 방법실험재료찹쌀과 멥쌀을 판정하기 위해 멥쌀 및 찹쌀, Lugol 액(물 50 ... 이번 식품가공실험에서는 쌀의 도정도를 알기 위해 현미와 백미를 methylene blue를 이용해 판정해 보았다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.02

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  [인간과 동물] 동물복지 의미와 필요성 A+레포트

  어미 소가 새끼를 낳으면 약 6개월가량 우유가 나오는데, 이 시기가 지나면 다시 임신을 시켜 우유가 나오게 한다.닭의 경우, A4용지보다 작은 상자 안으로 들어와 나오지 못하게 하며 ... 배고픔과 갈증, 영양불량으로부터의 자유 (Freedom from hunger and thirst)모든 동물들에게는 그들의 건강과 활력을 충족시켜줄 수 있는 먹이와 신선한 물이 공급되어야 ... 이 제도는 각 시·도의 동물보호 담당부서와 연계해 반려동물 등록·유실 및 유기동물 분실신고·보호소 안내·반려동물 입양에 대한 다양한 정보를 제공하고 있다.5) 농장동물의 복지단일 농장에서의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.27 | 수정일 2014.05.17

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  식품가공실험 제빵 Mocha Bread, Choco Muffin

  오래된 우유는 잡균이 많으므로 반드시 신선한 것을 사용한다. ... 우유를 넣으면서 반죽의 되기를 조절한다.4. 실험간 유의사항1. 위생적인 조리, 안전하게 조리할 수 있도록 한다.2. ... 미각을 생각한다면 연유나 농축유를 사용해도 좋고 이것은 세균의 번식이라는 점에서도 안심할 수 있다.(4) 향료향료, 양주 등도 계량컵으로 정확히 계량해 둔다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  무기안료의 합성

  또, 오래된 우유는 알코올을 소량 첨가해도 카세인이 쉽게 응고되므로 신선도의 판정법에 응용된다. ... 우리가 실험에 사용한 우유에서는 다음 그림과 같은 방사모양으로 뭉쳐진 고분자 Micelle의 형태로 존재한다.카세인은 위 실험과 같이 산을 넣어 우유의 등전점(양이온의 농도와 음이온의 ... 실험 목적안료로 사용되는 착 화합물을 합성하고, 이들을 우유에서 분리한 카세인과 함께 혼합해서 그림물감을 만들어 본다.5.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28 | 수정일 2014.05.28

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  생균수 측정 실험 보고서-식품위생실험

  제외하고는 많든지 적든지 간에 세균의 침투를 받고 있는데, 그 중에는 간혹 사람에게 위해를 주는 병원체도 있으나 대개는 일반잡균이다.식품 중에 세균수가 많고 적은 것을 그 식품의 신선도를 ... 그러므로 생선 등의 식품에 대한 신선도를 판별하거나 또는 식품전반의 위생적인 취급여부, 특히 식품취급기구, 기계의 청결유지, 식품의 저온보존의 가부를 판정할 필요가 있을 경우에는 세균수의 ... )실험테이블 실험자 손을 70% 알코올로 소독2)알코올 램프켜고 멸균된 피펫 container 뚜겅 열고 1ml 피펫을 꺼내어 시료 원액(우유)을채취하여 희석수 9ml와 혼합 한다-

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.03

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  의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜 특성

  난백의 점도가 낮으면 기포형성력이 크지만 안정성이 낮고 반대로 점도가 높으면 기포안정성은 증가하지만 기포형성력은 좋지 않다.(1) 기포성에 영향을 주는 요인① 달걀의 신선도난백의기포형성력은 ... 재료· 재료 및 분량: 달걀 5개, 소금, 설탕, 우유, 물· 기구: 비커, 접시, 체, 계량컵, 계랑스푼, 저울, 냄비, 타이머 온도계, 일반조리기구실험 방법1) 달걀을 모두 잘 ... 특히 열응고성은 시간, 농도, 첨가물, pH등의 영향에 따라 크게 달라진다.· 전란 및 50% 달걀액을 사용한 달걀찜과 달걀액에 우유, 소금, 설탕 등을 첨가한 달걀찜의 특성을 비교해본다.실험

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  버터링 쿠키 만들기 & 양갱 만들기

  기포성이 없지만 전란으로는 기포를 만들 수 있다.- 달걀의 기포성을 이용한 과자 : 머랭, 무스, 수플레, 마시멜로우, 스펀지케익 등- 달걀의 기포성에 영향을 주는 조건 : 달걀의 신선도 ... 실험 제목 : 버터링 쿠키 만들기 & 양갱 만들기3. 실험 이론 및 원리⑴ 양갱⑴ 양갱이란? ... : 우유는 적은 양 첨가할 경우에는 큰 영향이 없으나 많은 양을 첨가할 경우 우유의 지방과 단백질이 한천의 겔화를 방해하므로 우유를 첨가할 때에는 한천을 더 많이 넣어야 한다.-

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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  [A+ 레포트] 유전자 변형 식품 및 유전자 재조합 식품에 대해 설명하시오.

  과일과 채소의 신선도와 색깔 등으로 맛과 성숙도를 판단하는데, 유전자 변형 농산물의 경우 신선하거나 잘 익은 것처럼 보여 소비자의 판단을 흐리게 할 수 있다.(3) 환경에 대한 논쟁 ... 몬산토의 성장호르몬인 rBGH 주사 맞은 젖소의 우유는 일반적인 젖소의 우유에서 보다 많은 고름과 박테리아 지방질이 나타났다. ... 서론우리나라는 국토 면적에 비해 인구밀도가 높은 편으로 농산물의 자급도가 중요한 이슈이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2013.11.25

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  [사료화][점토광물][폐기곶감][곶감][광물][우유]점토광물의 사료화, 폐기곶감의 사료화, 우유의 사료화, 곡주와 매실주의 사료화, 유기성 폐기물(음식물쓰레기)의 사료화 분석

  난황색은 대조구 보다 모든 감껍질 첨가구가 짙어지는 결과를 보였으며, 신선도는 감껍질 첨가에 따른 영향은 거의 없었고 전체 평균 84～88 HU로 우수한 신선도를 나타내었다.7. ... 또한 점토 광물을 첨가한 사료를 사용했을 때 현장 실험 결과 축사의 악취 제거 효과가 일부 나타났지만 이를 계량화하기는 어려웠다. 이것을 경제성 평가에서 고려하지 못했다.Ⅱ. ... 이는 두당 우유 판매 수입 351만원의 7.4%이며 낙농가의 조수입인 우유 판매 및 부산물 판매 수입액 363만원의 7.2%를 의미한다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.16

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  천연화장품의 제조

  4.실험결과 및 검토실험5. 천연화장품의 제조 /4-1.실험결과? ... 명ㆍ미세한 구형의 입자로 분산되어 있는 액체를 분산상이라 하고 다른 액체를 연속상ㆍO/W에멀전(oil-in-water emulsion):기름이 물 속에 미립자로 분산되어 있는 형태(ex.우유 ... 질량 측정 시계면활성제)ㆍ계면활성제가 임계 미셀 농도 이상일 때는 물에 거의 녹지 않는 유용성염료도 상당한용해도를 나타내며, 가용화량은 활성제 농도에 비례한다ㆍ유용성 염료는 활성제

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.25

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  우유의 산도시험. 식품위생 시험. 알코올시험

  우유의 산도란 일정량의 우유 중에 존재하는 산성물질을 중화시키는데 필요한 NaOH 표준용액의 양을 젖산으로 환산하여 나타낸 것으로 신선한 우유의 산도는 0.14~0.16%로 신선도가 ... 이 검사는 우유의 신선도 여부와 초유, 유방염유, 환원유, 젖소의 신진대사 장애로 인한 우유는 양성으로 나타나 응고물이 형성되어 불합격 처분시킨다.시험관에 1㎖70% Ethyl alcohol ... : 위의 두 실험으로 A,B의 두 개의 우유 중에서A가 더 오래된 우유이다.(3조의 경우에 해당)Reference식품분석 및 위생실험.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.20

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  ((강추자료)) 2016 최신 상식 모음 - 공기업 공사 공단 일반상식, 공사공단 최신 상식 모음

  먹을거리가 생산지로부터 밥상까지 이동하는 물리적 거리를 줄이는 것은 물론, 생산자와 소비자 간 배송 거리 및 유통 단계를 줄여 식품의 신선도가 높아지고 가격도 낮아지는 장점이 있다.타고르16세에 ... 유래되었는데 이는 무슨 뜻인가: 첫째로 중요하다자립형 밴드를 의미하는 ‘인디음악’에서 인디란 무슨 뜻인가 : 인디펜던트(Independent)에스프레소 한 잔에 거품을 낸 뜨거운 우유를 ... 범죄현장의 유류품에서 범인이나 피해자의 행방을 추적하는 실험이나 드라마의 소재가 되었음플레시보 효과 ≒ 피그말리온 효과플레시보 효과 : 위약효과 = 가짜 약을 진짜라고 여기면 진짜

  리포트 | 58페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.02.05

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  제과 ( 쿠키 & 양갱 ) 예비 보고서

  실험 제목 : 제과 ( 쿠키 & 양갱 )3. ... 실험 목적 : 한천의 원리를 알아보고 이를 이용하여 양갱을 만들고, 쿠키의 각 재료의 성질과 역할을 이해하고 쿠키를 만들 수 있다.4. 실험 이론 및 원리⑴ 양갱⑴ 양갱이란? ... : 우유는 적은 양 첨가할 경우에는 큰 영향이 없으나 많은 양을 첨가할 경우 우유의 지방과 단백질이 한천의 겔화를 방해하므로 우유를 첨가할 때에는 한천을 더 많이 넣어야 한다.-

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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  [ 네슬레 마케팅전략 연구 레포트 ] 네슬레 기업분석과 SWOT분석및 네슬레 마케팅전략 분석및 네슬레 한국시장 공략위한 경영,마케팅전략 제안

  ‘카페브러리’라는 신조어가 등장할 만큼 한국인들은 신선한 원두커피를 즐기기 위해서 카페에 자주 방문한다. ... 우유가 좋을까?’: 남양유업은 프렌치 카페로 커피시장에 2010년 12월에 들어왔다. ... 하지만 네슬레는 멜라민 파동이 일어나자마자 베이징에 1,200만 달러를 투자해 연구개발(R&D) 센터를 세우고, 유해 화학물질을 감지할 수 있는 실험 기계를 도입하겠다고 발빠르게 대응하였다

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.03.23

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  뚜레쥬르 마케팅전략분석과 뚜레쥬르 브랜드분석과 새로운마케팅전략 제안및 나의의견

  이것이 뚜레쥬르가 지향하는 바이며 뚜레쥬르 성공의 핵심 주제다.(2) 높은 신선도뚜레쥬르는 하루에 3번 모든 빵을 구워낼 수 있는 뚜레쥬르만의 시스템을 개발하여 고객은 매일 신선하고 ... 뚜레쥬르가 선택한 천일염은 전남 신안군 신의도의 소금 장인들이 자연건조방식으로 만든 소금이다. ... 따라서, 뚜레쥬르가 출시한 ‘순우유 빵’은 식사대용과 건강함의 니즈를 둘다 충족 시킬수 있었다.서브타겟(Sub target)은 ‘주부’와 ‘학생’을 대상으로 한다.

  리포트 | 22페이지 | 5,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2021.07.24

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  우유의 일반적인 성질 및 요구르트제조

  한다.결과 및 고찰:우유의 신선도 검사를 위해 상한 매일우유, 서울우유 신선한 매일우유, 서울우유를 각각의 페트리 접시에 1~2ml담고 에틸알콜을1~2ml취한다음 우유의 응고를 관찰했다.상한우유와 ... 우유가 산에 의해 응고되어 몽글몽글한 응고물들이 생겼다.우유속에는 카제인이 포함되어 있는데 우유의 신선도에 따라 카제인의 등전점이 달라지게 된다. ... 실험제목: 우유 일반 성질 및 요구르트 제조실험일자: 09.11.03재료및방법:재료-상한우유(매일,서울),신선한우유(매일,서울),페트리접시4개,에틸알콜,우유 비중계,메스실린더,온도계

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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  미생물-6. 시유의 신선도 및 위생 관리도

  실험 목적 및 원리Methylene Blue Reduction Test(MBRT)와 Alcohol Test는 시유의 신선도와 위생관리도를 알아보기 위한 실험이다. ... 때문에 수유소나 농가에서 신선도를 판정하기 위하여 널리 이용된다. ... 세균수를 간접적으로 추정하고 신선도 및 위생관리도를 알아보는 방법이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.16

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  2차학습지도안

  우유의 중요성을 설명할 수 있다.나. 우유의 신선도를 검사하고 설명할 수 있다.다. 우유 가공품의 종류 및 가공 과정을 설명할 수 있다.4. ... PPT유인물시 범실 습▷ 동영상을 통해 실습 과정 설명▷ 유리병에 우유를 담고 흔들며 시범▶ 시범 과정 숙지전개조 별실 습▷ 학생들에게 실험을 하게하고, 순회하며 지도▶ 직접 해보며 ... 실제 제조 과정 모습 확인정리학 습내 용정 리및평 가▷ 실습의 완성도 확인☞ 덩어리가 생겼는지 확인▷ 시중에 판매되는 버터와 본 실습으로 만든 버터의 차이점에 대해 발문▷ 조별로 실험한

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.11

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  가정 교과서 비교

  가공식품과 관련한 인증 마크 4가지와 설명을 그림을 삽입하여 보여주고, 가공식품의 종류와 올바른 선택 방법을 표로 설명하고 있다.* 안전한 식품 선택과거에는 식품을 선택할 때 식품의 신선도를 ... .* 신선한 식품 선택식품을 곡류 및 전분류, 채소류와 과일류, 고기·생선·계란·콩류, 우유 및 유제품, 가공식품 5가지로 나누어 각각의 식품 선택 방법을 간단한 설명이나 그림으로 ... 추적 관리 마크와 쇠고기 이력 추적 조회 이용 방법을 제시하고 있다.② 영양 있고 안전한 식품을 선택하자준수는 며칠 전 텔레비전 프로그램에서 인스턴트식품에 들어 있는 첨가물에 대해 실험하는

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.12

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