"조미료 및 향신료" 검색결과 121-140 / 1,762건

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  일본의 미적 감각과 음식문화의 관계

  여러 향신료나 조미료를 이용해서 복잡하게 맛을 표현하지 않고 자연 그대로의 맛을 이끌어내는 것을 중요하게 생각하기에 신선도가 맛을 좌우한다고 할 수 있다. ... 본론 일본 음식문화의 배경 및 특징 소주제를 결정하기에 앞서 일본 음식문화의 전반적인 배경과 그 특징을 파악하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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  10~19계산포함 정리

  어포류, 조미김, 된장, 간장, 고추장, 인삼 알로에, 홍삼음료 10kGy 이하 : 향신료, 소스류, 고형차, 침출차, 복합 조미식품, 향신료 가공품 8. ... - 착향료 살균, 세척 또는 가열조리하지 않고 그대로 섭취한 경우 2) 원인규명과 감염경로 확인이 어려운 이유 노로바이러스는 사람의 경우 다양한 경로를 통해 감염되기 때문에 어떠한 ... 식품 취급 중에 외부에 의해 오염이 되는 것을 체계적으로 방지 할 수 있다. ① 물의 안전성 ② 식품 접촉 표면의 조건 및 청결 ③ 교차오염의 방지 ④ 개인 위생 및 위생시설 ⑤ 비식품

  시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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  DM 환자 교육

  쇠고기나 돼지고기를 사용할 때는 기름을 다 떼어 내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리합니다. ⑪ 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 ... 잼 등을 첨가하지 않으며, 커피 등의 음료를 마실 때는 프림 및 설탕을 첨가하지 않습니다. ⑩ 포화지방산과 콜레스테롤의 섭취를 제한합니다. ... ☞식은땀, 피부창백, 피곤, 신경과민, 심장 두근거림, 떨림, 불안, 보통 때와 다른 피로 및 쇠약, 정신착란, 집중력저하, 졸음, 과도한 공복감, 눈이 흐릿해짐, 두통, 구역, 심계항진

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.01

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  생활일본어 기말고사 정리본

  사시스세소 – 사토 시오 스 쇼유 미소 – 설탕 소금 식초 간장 된장 (조미료넣는순서) 시치미토가라시(시치미): 고추를 주재료로 약 7종류 향신료 섞어만듬, 우동 소바 규동 등에 양념 ... 조미료 음식: 돈지루(부타지루) – 돼지고기 채소 넣어 끓이고 미소로 맛을 낸 요리, 건더기 많은 된장국 미소: 일본식 된장, 대두에 누룩과 소금 섞고 발효시켜 만듬 기본 조미료: ... 들어가기 전에 몸 씻음 건강과 복을 염원하는 의식에서 시작됨, 가족이 순서대로 (손님 먼저) 욕조를 하다: 오후루니 하이루 / 오이다키: 물 다시 데우기 /욕조 덮개: 온도 유지 및

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.24 | 수정일 2023.08.01

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  여성간호학 모유수유, 유방마사지 자료 A+ 자료입니다.

  생강, 마늘, 고추 가루 등 매운 음식과 향신료 ?아이에게 복통을 일으킬 수 있는 조미료 ?술과 담배 ?달걀 흰자, 새우, 게 등 알레르기 유발 음식 ? ... 알레르기의 발생 및 피부질환을 줄여줍니다. ?모유에 있는 DHA가 시력을 발달시켜 줍니다. ?두뇌발달에 좋습니다. ... 신생아 황달 및 산모의 유방울혈을 예방 ?산모의 자궁 수축을 자극하고 출혈 가능성을 낮춤 ?산모의 젖이 불기 전에 아기가 젖 먹기 연습 ?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2019.12.29

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  일반 치즈에는 가공치즈가 더 많이 사용되는데, 가공치즈는 일반적으로 원료명이 자연치즈라고 시작하고, 여기에 버터나 크림, 분유, 향신료 등 다양한 화학성분을 녹여서 만들게 된다. ... 원재료 및 함량도 자세하게 나와있는데 국산 돼지고기와 밀가루, 부추, 양배추, 양파, 대파, 당면, 두부, 변성전분, 콩단백, 마늘, 정제소금, 글루텐, 설탕, 복합조미식품, 지미베이스 ... 비비고 만두는 ‘5무첨가’라며 인체에 악영향을 끼칠 수 있는 합성착향료와 합성착색료, 합성감미료, 황산알루미늄칼륨, D-소르비톨액을 사용하지 않았다고 표기하고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.23

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  식품과 건강관련 자유주제(식품과 건강 과제)

  1. 오이 (Cucumber)학명: Cucumis sativus원산지: 인도 북서부분류: 과채류생태: 1년초전초외양: 덩굴형전초길이: 덩굴성, 약 2m까지 자란다.차가운 성질을 가지며, 수분과 비타민이 풍부하여 여름철 더위를 이기는 청량식품열매는 초록색에 가늘고 길며 ..

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22 | 수정일 2022.12.08

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  임상영양학 4장. 소화기계 질환

  환자에게 좋은 음식 : 잡곡, 사과, 신 포도나 여름 밀감(신맛), 대추나 키위주스(하제작용), 채소류, 우유(특히 찬 우유는 변통에 큰 도움), 비피더스를 함유한 요구르트, 해조류, 조미료와 ... 압박감, 메스꺼움 등 · 치료 - 위액 분비 촉진 음식 제한 - 너무 뜨겁거나 찬음식, 알코올이나 탄산음료, 향신료(겨자, 후추 등), 커피, 홍차 등 제한 - 육류 : 위산 분비 ... 위해 육즙, 향기 좋은 과일, 향신료 소량, 알코올 등 적당히 사용 2) 소화성 궤양 *궤양 : 염증, 괴사로 상피조직 탈락, 결손(허는 것) · 소화관 점막이 위산이나 펩신(단백질

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

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  대학교 A+ 받은 베트남 식문화 PPT

  ) 으로 불림 대표적인 음식 Goi sen 고이센 ( 셀러드 ) - 고이 ( goi ) 는 샐러드를 의미 . - 연꽃줄기 , 당근 , 돼지고기 등을 설탕 , 간장 , 식초로 만든 조미료로 ... . - 쌀이 주식 , 다양한 쌀 가공식품 - 주로 인디카 메콩강 하류 프랑스 , 미국 , 태국 , 인도의 영향을 많이 받아 향신료 아스파라거 스 등의 사용이 많음 음식이 맛은 팜 슈가의 ... 보 ): 소고기 퍼 -Pho ga ( 퍼 가 ): 닭고기 퍼 -Pho Xao Ap Chao ( 퍼 · 쌰오 · 업 챠오 ): 소고기 고명을 얹은 국수 국물에 각종야채 , 고기 , 향신료를

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.02

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  노년의식생활과맛있는밥상 ) 노년기의 올바른 식생활

  또한, 음식을 만들 때는 소금이나 화학조미료의 사용을 줄이고 향신료 등으로 대체할 수 있다. 김치 소비가 많은 경우에는 저염 김치 등을 활용하는 것이 좋다. ... 맵고 짠 자극적인 음식을 피하고 조미료의 사용이 덜 된 음식을 섭취하는 것 또한 노년기 비만 관리에 효과적이다. ... 국물은 되도록 섭취를 줄이고 젓갈 등의 음식을 먹을 때는 부재료와 함께해서 소비량을 줄이거나 식당에서 제공되는 음식의 경우 소금이나 화학조미료가 얼마나 활용되는지를 확인하기 어려우므로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2019.10.14 | 수정일 2019.10.18

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  식품가공저장학 마요네즈 제조 실험보고서

  난황은 천연물로 매우 안정된 emulsion이므로 난황에 기름과 조미료를 넣고 증대하면 맛이 좋은 마요네즈가 된다. ... 또한, 이번 실험에는 첨가하지 않았지만 마요네즈에는 향신료로 겨자와 후추가 사용된다. ... 또한 식초를 사용하여 pH를 3-4로 낮추므로 방부효과를 얻게 되며 향신료로 겨자를 첨가한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  크게 양념, 조미료, 향신료로 나눌 수 있다. 양념은 한문으로 「약념(藥念)」으로 표기하며『먹어서 몸에 약처럼 이롭기를 염두에 둔다』는 뜻이다. ... 조미료는 기본 맛인 짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛 모양과 색을 장식하는 재료를 말한다. ... 뿐 아니라 식기·용기 등의 식자재 표준화 및 우리음식에 맞는 전문 식자재 및 한국풍 인테리어 개발 추진할 수 있다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  보건교육방법론4공통 교육매체를 선정을 위한 ASSURE 모형을 적용하여 보건교육 내용 유아 올바른 식사습관 을 구체적으로 작성해보시오00

  조미료를 삼간다. ⑫ 가능하면 유아들의 식품과 맛에 대한 선호도를 고려한다 유아들의 올바른 양치칠 습관을 갖도록 하기 위해서는 다음과 같은 보건교육을 실시하는 것이 중요하다. ... 사용하지 않고 또 너무 자주 이용하지 않는다. ⑩ 음식의 색, 조리형태, 배열 등을 적절히 변화시켜 식사에 흥미를 갖도록 유도한다. ⑪ 가능하면 소화되기 쉽게 조리하고 자극적인 향신료나 ... 문제 해결 과제는 학습자들의 분석 및 해결 능력을 향상시키는 데 도움이 된다. -자기주도 학습: 학습자가 주도적으로 학습 과정을 계획하고 진행하도록 장려한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.10.22

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  일일식단분석

  저녁 식단 중 계란밥, 배추김치, 간식 식단은 비교적 정확할 것으로 예상되나, 직접 조리한 봉골레, 돼지고기메추리알 장조림 같은 경우에는 음식에 함유된 조미료 및 향신료를 계산하지 ... 본론 일일 식단 및 분석 1. 일일 식단 2. 식단 분석 III. 결론 문제점과 개선방안 및 느낀 점 IV. 참고문헌 I. ... 본론 - 일일 식단 및 분석 1.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.21

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) BLT샌드위치 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶조미·향신료(후추) : 베이컨을 그냥 굽지 않고 후춧가루를 약간 뿌려서 부족한 맛이나 향을 첨가한다. 후추는 매운맛으로 식욕을 촉진하는 효과가 있다. ... 조리원리 및 실습. 양서원. pp.59-65. 정현숙 등(2012). 새로운 조리원리. ... 재 료 재료명 규격 단위 수량 식빵 장 3 베이컨 장 2 토마토 개 1/2 양상추 잎 2 재료명 규격 단위 수량 마요네즈 적당량 소금 적당량 후춧가루 적당량 조리 방법(레시피) ①

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  영아용·성장기용·영유아용 곡류조제식, 기타 영유아식, 특수의료용도등식품, 체중조절용 조제식품, 임산·수유부용식품, 장류, 식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품 ... 방법 수립, 문서 및 기록유지, 교육·훈련이다. 3. ... , 복합조미식품, 드레싱류, 김치·젓갈류, 절임·조림식품, 탁주, 약주, 청주, 맥주, 과실주, 소주, 과실주, 소주, 위스키, 브랜디, 일반증류주, 리큐르, 기타주류, 주정, 건포류

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  방송대1학년2학기중간 식생활과문화

  일반적으로 기름을 이용한 조리법이 많고, 음식이 상하기 쉬어 향신료를 많이 사용하는 특징이 있다. ... 이렇게 생산된 식재료를 저장하기 위해 식품의 가공이 발달하였고, 조리나 가공 시 향신료를 적당량 사용한다. ... 소득 수준이 높을수록 빵 및 떡류, 과일 및 과일가공품, 육류 및 육류가공품 등 지출이 크고 저소득계층일수록 쌀 등 곡물, 조미식품, 유지류 등 필수적으로 소요되는 식품류를 구매하는

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.04

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  한국의 식생활과 문화

  및 향신료가 이용 * 차와 과정류의 발달 * 두부, 국수, 장, 김치 등의 발달 * 몽고의 영향으로 도살법, 육식조리법(예: 설렁탕), 소주법, 상화 등이 들어오고 외국으로부터 호초 ... , 꿀, 기름 등 이용 * 음다풍습 - 다기와 식기의 발달, 강정, 유밀과 등의 과정류 생김 4) 고려시대의 식생활 * 채식을 주로 하는 식생활 발달 - 식초, 참깨, 참기름 등 조미료 ... 적음 - 냉동, 염장, 건조, 훈제 등에 의해 식품을 저장하였다가 식량 부족 시 이용 * 열대 기후지역 - 많은 에너지를 필요로 하므로 기름에 볶거나 튀겨내는 음식을 많이 이용 - 향신료를

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  절단 등)], 벌꿀, 장류, 식초, 소스류, 토마토케첩, 잼류(기타 잼류 제외), 고춧가루 또는 실고추, 후추가루, 향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외], 향미유 ... , 카레, 식육가공품(소시지류 제외), 어육가공품(소시지류 제외), 식용유지, 버터류, 마가린류, 다류, 식빵, 마요네즈, 카스텔라, 레토르트식품, 즉석건조식품, 복합조미식품, 메주 ... 식품의 착색은 천연색소를 사용하는 것이 바람직하나 화학적 안정성이 우수하고 가격이 저렴한 합성착색료가 널리 사용되고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  중국음식이 한국에 끼친 영향

  백채백미라고 불리는 만큼 다양한 향신료와 조미료를 사용하여 다양한 맛을 낸다. 특히 매운 맛이 유명하다. ... 다른 중국 요리에 비해 상대적으로 향신료의 비중이 적어 담백한 맛이 강조되는 것이 특징이다. 대표적인 음식으로는 챠슈, 딤섬, 샥스핀, 탕수육, 팔보채 등이 있다. ... 산동요리 중국의 동북부 지방의 요리로 대표적인 지역으로 베이징, 톈진, 칭다오 등 산둥성 및 인근 지역이 있중국의 쓰촨성 및 인근지역이 대표적인 지역이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

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