고급 서양실습보고서 3월 18일 chicken stock, fish stock 노하우 1. 버터를 볶을때 동량의 양파를 다져서 넣으면 맛이 좋다. ... 우유를 끓인다음 식초를 한 테이블 서푼 정도 부어주면 응고가 되서 치즈처럼 되는데 이를 걸러준다. ... 느낀점 오늘 처음 수업에 들어가기 전에 몸이 너무 안좋아서 수업만 듣고 실습을 안할려고 했는데 실습을 빠지면 다음에 다시 해볼 기회가 없을 것 같아서 힘들어도 실습을 제대로 마쳤다.
이러한 스톡은 만들 요리에 따라 알맞게 골라서 사용한다면 훨씬 맛과 풍미가 좋은 요리를 만들 수 있을 것이다. < 참고 자료 > 기초조리실습과 서양조리 (염진철, 2017, 백산출판사 ... ) p156~171 우송대학교 김하준 교수 서양조리 기초 공개강의 11. ... 육수 및 수프 편 외국조리 (조리기능사 실기시험 문제집) 윤옥희 / 지구문화사 2012
달걀 및 우유류 실습실습 목적 달걀과 우유, 생크림을 이용한 여러 요리를 만들며 그 조리방법을 익힐 수 있다. ... 기름을 충분히 두르고 약한 불로 긴 시간 동안 조리하여야 할 것이다. 사진1. 수란 좌측 상단부터 시계방향 순으로 한국 조리 방법, 서양조리방법1, 서양조리방법2를 사용했다. ... 방법(2) 서양조리 방법2 -냄비에 물을 끓였다. -물에서 작은 공깃방울들이 올라오면 불을 낮추고 소금 1큰술을 넣었다.
제출 20 2학기 개인 위생 및 안전 관리 개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천 30 100 조리실습 다양한 조리실습 50 보고서보고서 작성과 제출 20 Ⅴ. ... 평가계획 학기 평가영역 평가과제 배점 계 1학기 개인 위생 및 안전 관리 개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천 30 100 조리실습 다양한 조리실습 50 보고서보고서 작성과 ... 수업자료 교사 학생 교과서, 학습지도안, PPT자료, 조리도구 및 재료 교과서, 필기도구, 실습복 단계 (시간) 수업 요항 교수·학습 활동 자료( ) 및 유의점( ) 교사 학생 도입
형성평가 ※ 과제물 실습보고서(활동지)로 형성평가 대채 요리 실습보고서 (활동지) 주제 양파 스프 역할 조 장 01 번호 팀 원2 02 번호 홍길동 이름 김이름 이름 팀 원3 03 ... 학습자료 ppt, ncs교과서(서양조리) 지도단계 학 습 내 용 교수 - 학습 활동 시간 자료 및 지도상의 유의점 교 사 학 생 전 개 조리시연 및 실습활동 ☞ 안전에 주의하며 대모 ... 2019학년도 수업 지도안 0 0과 학 습 지 도 안 단 원 양식 수프조리 일 시 2019년 5월 25일 장 소 동관 조리실습실 대 상 2학년 10,11,12반 지 도 교 사 교육실습생
서양음식의 이해 실습보고서실습일자: 2015년 3월 24일 1. ... 이번 실습에서 만든 요리들은 비교적 간단한 조리 과정을 통해 만들 수 있다고 생각을 했었다. 그래서 쉽게 생각하고 조리에 임해서 완벽하지 못한 결과가 나왔던 것 같다. ... 조리 과정마다 조금 더 신중을 기했더라면 맛도 좋고 외관도 예쁜 요리가 탄생했을 것 같다. 앞으로 조리 시에는 단계마다 조금 더 주의를 기울여야겠다.
4) 학생동아리 활동 발표회 - 목표지향 체험활동 및 자기주도력 신장함 - 발표회 평가 기준안은 사전 제시 - 동아리별 체험학습, 융합형 활동 계획을 수립하여 활동 - 활동보고서 작성 ... 낭독, 구연, 사진자료, PPT, UCC 등으로 시연 후 과정중심 평가 요소에 따라 평가 및 시상 2 진로체험활동 동아리별 진로체험활동 보고서 발표, 교내 방송 발표 가능 3 페스티벌 ... 발표회, 페스티벌과 같은 종합발표회, 체험교실 발표회, 결과물 전시발표회, 독서포트폴리오 등으로 구분할 수 있음 순 발표회 성격 활동 내용 1 동아리활동 동아리별 발표, 5분 내외 보고서
탐구 동아리 7 자동차의 승차감을 높이는 방법과 자동차 진동을 줄이는 방법을 조사하여 보고서를 제출함. ... 생물 동아리 1 생물학적 경험과 소양을 쌓기 위하여 ‘오징어 해부 실습’을 통하여 내부 장기를 살펴본 후 그린 후 각 구조물의 특성을 꼼꼼히 정리함이 엿보임. ... 또한 신문 활용 활동에서 드론, 메모리반도체와 비메모리 반도체, 인공지능 등에 대해 구체적으로 조사하고 자기 생각을 조리 있게 발표하는 모습에서 적극적이고 자신감 있는 태도를 볼 수
본론 ------------------------------ P. 9~22 1)사례보고서 2)간호진단 *참고문헌 Chapter Ⅰ. 서론 1. ... 음송증(verbigeration) : 아무런 의미도 없는 낱말이나 어구, 짧은 문장을 전혀 조리 없이 되풀이 하는 것 ? ... 지금 실습 중인 안동병원 124병동에서도 대부분의 환자는 조현병 이고, 조현병은 대한민국 전체 정신병원에서 입원의 대부분을 차지한다.
Barbecued pork chop & Potato salad 4/ 29 실습 ◈바비큐 폭찹 만드는 방법 1. ... *개선사항 이번 실습에서 바비큐 폭찹의 경우 소스에 양파를 너무 많이 넣어 되직하게 되었고, 소스의 양 영시 충분하게 나오지 않았다. 졸이는 과정에서 너무 오래 졸였기 때문이다.
Cottage Cheese & Chicken Breast 2015.06.04 ◈만드는 방법 ▶Chicken Breast 1. 해체한 닭 가슴살은 동그란 쪽에서 하트모양으로 칼로 저며 펼쳐준다. 2. 닭날개뼈는 깔끔하게 긁어내고 호일을 감싸준다. 3. 테두리 부분은 얇게..
지도상의 유의점 둠별 활동 결과 발표 모둠별 학습보고서 발표 정 리(평가) ■ 형성평가, 수업 소감 및 반성 ■ 차시학습 내용 안내 3. 본시학습 흐름도 일시 2015. ... ------16 부록 학습활동지----------------------------------------------------------------------------19 모둠활동보고서 ... 다양한 서양 음식의 유래와 그 배경을 알 수 있다. 학습자료 교 사 교과서, 학습 활동지, 컴퓨터, PPT 학 생 교과서, 학습 활동지, 필기도구 4.
음식 만들기 강의 조사 시범 실습 ㆍ학습 활동지 ㆍ조리용구 및 실습 재료 ㆍ실습복 ㆍ실습계획서 및 보고서 ㆍ지필 ㆍ실습보고서 (2) 식생활 평가 1 21 46~49 ? ... 식품의 보관과 뒷정리 강의 조사발표 실습 ㆍ그릇 실물 또는 사진 ㆍ냉장고 내부 그림 ㆍ쓰레기분리 배출 ㆍ조사 보고서 (2) 식사예절 6 31 58~65 ? ... 식단 작성의 실제 강의 조사발표 협동학습 제작실습 신문활비와 평가 (1) 식사 준비 10 20 34~46 ? 식품 구입과 조리준비 ?
전공을 통해 외식업의 기본인 식품위생을 필두로 식품학, 조리원리, 동∙서양 음식의 근원 및 실습을 배우면서 식품 전반에 걸쳐 지식을 쌓았고 수석으로 졸업하였습니다. ... 더불어 리서치회사에서 6개월간의 인턴 과정으로 조사 기획과 데이터 분석을 통해 보고서를 작성하였고, 통신사의 B2C 마케팅 부서에서 대리점을 관리하고 미래 성장 전략 제안서를 작성하며 ... 조리에 대한 이론과 실습, 외식 경영 전반을 배우는 학문에서 제 열정은 학과 수석이라는 결과를 만들어 주었습니다.
다음 2부인를 보고서 기억 속에 남는 것은 크게 두 가지 였습니다. ... 노랑 등 원색이 강한 음식들을 보면 넘기던 책장을 멈추고 두 번 씩이나 감탄을 했는데, 한 동안은 음식의 맛깔스런 색깔에 감탄하고 한 편으로는 음식을 가지런히 정렬해 놓은 모양을 보고서 ... 저는 ‘조리원리’ 과목의 북리뷰로써 ‘ 한영실 교수의 아름다운 우리음식 ’을 선택하여 읽고 소감을 밝히게 되었습니다.
