"돈육" 검색결과 21-40 / 1,173건

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  원저 : 정상 및 이상돈육의 지질성분과 단백질의 전기영동상에 관한 실험

  한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 예방수의학회지 안효일

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05

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  생균제 , Illite 및 활성탄의 첨가가 돈육의 이 화학적 특성에 미치는 영향

  경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 김재황

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  냉동 비빔밥 제조 공정 중 콩나물, 무채 및 돈육의 품질 변화

  This study investigated the changes in the physicochemical properties of soybean sprout, radish, and pork loin during frozen Bibimbab production. The..

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  돈지육 및 돈육 중 열안정성 단백질의 존재 확인과 이의 항원성 확인

  100 kDa 이상의 단백질과 30 kDa 및 15 kDa 이하의 일부 단백질이, 돈육에는 100 kDa 이상과 30 kDa 이하의 단백질이 확인되어 돈지육과 돈육에 열안정성 수용성 ... 이러한 연구결과를 볼 때 돈지육 및 돈육에 존재하는 열안정성 수용성 단백질이 돈지육과 돈육에 특이적으로 반응하는 항체를 개발하는데 유용한 마커로서 활용이 가능하며, 열안정성 수용성 ... 단백질에 대한 항체개발은 열처리된 축육 가공품 중 돈지육 및 돈육의 분석에도 매우 유용하게 활용할 수 있을 것으로 판단된다.

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  버찌 착즙액 단독 혹은 토마토 분말과 혼합하여 제조한 저지방 돈육소시지의 품질평가

  This study was performed to evaluate physicochemical properties of model sausages with various levels of pressed cherry fruit extracts alone or in co..

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  미생물 위해평가를 위한 포장돈육 가공환경조건에 대한 확률통계학적 분석

  The statistics probability approach for microbial risk assessment (MRA) has been recognized as an efficient method because this probability approach,..

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  냉장돈육 가공공정 온도와 시간에서의 Wild-type Salmonella spp.의 성장특성 및 예측모델

  본 연구에서는 멸균처리공정이 없는 돈육 포장공정을 대상으로 작업장에서 직접 분리한 야생균주인 Salmonellaspp. ... 돈육포장공장 현장을 반영하여 온도는 0, 5, 10,15, 20oC로, 시간은 0, 1, 2, 3시간으로 하였으며, 0oC와5oC에서는 성장이 발생하지 않았으며, 10oC, 15oC ... 0.103으로 양(+)의 방향으로약간 초과 예측하는 것으로 나타났으나, 최종적으로 실험값과 예측값이 ± 0.5 log cfu/g 내에서 일치하고 있어, 본연구에서 개발된 모델은 추후 냉장돈육

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  한미 FTA가 국내돈육시장에 미치는 영향

  미국의 돈육 산업 상황 5 3. 한·미 돈육 산업 비교 요약 6 Ⅲ. 돈육 산업 부문의 FTA 협정 내용 7 Ⅳ. 발효 이후 양국 돈육 산업의 수출입 경과 8 Ⅴ. ... )5 그림 2 주요 국가들의 돈육 생산비 (2011년)6 그림 3 미국산 돈육 관세인하 스케줄7 그림 4 2014년에 관세가 철폐된 목심과 앞다리 부위9 그림 5 한국과 미국의 돈육 ... 표 4 돈육 생산비 조사 결과 (2009~2011년)5 표 5 국내 돈육 시장 흐름도8 표 6 국내 돈육 시장 내 미국산 비율8 그림 1 미국 돼지 사육 산업 동향 (2000~2011년

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.07

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• (주)제주돈육수출센터
  기업보고서

  • (주)제주돈육수출센터 (보고서 10건)

  • 대표자명	하경수	사업자번호	616-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	육류 가공식품 도매업
    제공처

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  돈육의 부위별 관능적, 이화학적 특성 및 기능성 검사

  따라서 본 실험은 객관적인 육류의 신선도를 판별하는 방법을 통해 돈육의 각 부위별 이화학적 특성을 조사하였는데, 최근 추세에 맞게 수입 돈육에 적절히 대응하기 위한 품질특성정보 뿐 ... 보수력은 돈육의 품질을 결정하는 특성 중 가장 중요한 요인이라고 할 수 있는데, 이는 육가공제품 생산 시 제품 수율 및 가공적성을 좌우하고, 고기의 질감 뿐 아니라 보수력이 나쁜 돈육은 ... 육색도 측정 돈육의 각 부위별 육색도를 측정한 결과를 table 1에 나타내었다. 삼겹은 근육과 지방을 각각 측정하여 나타내었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  사료내 비타민 E와 셀레늄의 첨가수준이 비육돈위 성장, 영양소, 소화율과 돈육품질에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 동물자원연구 김정, 최순천, 채병조

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  과육(파인애플, 골드키위) 첨가 마리네이드에 의한 품종별 돈육 등심의 품질 특성 및 Di-peptide 함량변화

  This study was conducted to investigate the quality characteristics, anti-oxidation activity and di-peptide (anserine, carnosine) contents of marinat..

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  학교급식 표준조리법-돈육등갈비바베큐조림

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 돼지고기 등 갈비 바비큐 조림(중식) ? 어울리는 식단 또는 행사 소고기 안심스테이크 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 등갈비: 10kg, 양..

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  옻나무분말의 급여수준과 기간이 냉동돈육의 해동 후 냉장 중 보수력, 지방산화 및 육색에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 동물자원연구 강선문, 김동욱, 채병조, Panjono, 이성기

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  학교급식 표준조리법-돈육등갈비엿장조림

  인기 메뉴명 돈육등갈비엿장조림 ? ... 어울리는 식단 또는 행사 채소 샐러드 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 돈육등갈비 6kg, 고추장 0.3kg, 락토 소스 0.2kg, 올리고당 0.1kg, 양파

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  음식레시피-돈육김치말이튀김

  인기 메뉴명 돈육김치말이튀김 ? ... 돈육 등심은 3mm 두께로 돈까스크기보다 크게 준비한다. 2. 돈육 등심에, 생강가루, 후추, 소금으로 밑 양념을 해놓는다. 3. ... 돈육 김치말이에, 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷일 입힌다. 6. 튀김옷을 입힌 돈육김치말이를 기름에 튀긴 다음 2등분으로 잘라 3개씩 배식한다.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-돈육김치말이튀김(중식)

  인기 메뉴명 돈육김치말이튀김(중식) ?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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• 너브내한돈육가공(주)
  기업보고서

  • 너브내한돈육가공(주) (보고서 2건)

  • 대표자명	박현식	사업자번호	747-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	육류 도매업
    제공처

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <헛제사밥과 돈육자장볶음>입니다.

  인기 메뉴명 돈육자장볶음 ? ... 어울리는 식단 또는 행사 비트무생채, 나물류(시금치나물, 취나물 등) 사용 식자재 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 돈육전지(10kg), 춘장(2kg), 애호박(2kg), 양파

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  두가지 삼원교배조합간 돈육등심의 육질 특성 비교. 논문 분석과 학기중 배운 내용의 적용, 향후 적용방안과 논문의 비판 포함

  두가지 삼원교배조합간 돈육등심의 육질 특성 비교 Ⅰ.연구배경 주요 내용 우리나라에는 산자수가 많고 빠른 성장률을 가짐에 따라 육생산량이 많은LYD(landrace, yorkshire ... 논문에서는 이러한 국내 양돈현황을 육량 위주의 생산체계로 일컬으며 육질 저하를 초래하기 쉽기 때문에 수입산 돈육에 맞서 육질 및 가격 측면에서 경쟁력이 없다고 평가하고 있습니다. ... 돈육에서 육질과 소비자의 기호를 충족시키기 위해서 가장 중요한 평가요소로 꼽히는 성분(수분, 단백질, 지방 함량), PH, 보수력, 가열감량, 전단력, 육색을 기준으로 분석하였습니다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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