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"저온살균" 검색결과 61-80 / 2,883건

  • 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법
    ) 저온 장시간 살균법(low temperature long time pasteurization, LTLT)내열성 결핵균이 죽는 61.1℃, 30분을 최저 기준으로 하여 63 ... 적이 저온 장시간 살균법에 비해 적게 필요한 장점이 있다. 또한 우유가 외기에 노출되지 않아 세균오염이 적고, 연속작업이 가능하고, 세척 시 제자리 세정(cleaning in ... 의 직사광에 노출된 일반세균은 수 분 내에 사멸하며 포자도 수 시간 안에 사멸한다. 실제로 햇빛 중 살균력이 있는 것은 단파장의 자외선(200~300nm)이며 가시광선(400~700
    방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15
  • 식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 렌넷에 의한 우유의 응고물 형성 [실험조리 및 실습]
    실험 제목렌넷에 의한 우유의 응고물 형성실험 일자1. 실험목적우유에 렌넷을 첨가하여 우유의 응고성을 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료저온살균유 500ml, 구연산 ... 을 더 많이 함유하며 더 단단하고 질기다. 레닌은 60℃이상에서 열에 의해 불활성화 되므로, 우유를 응고시키기에 적합한 온도는 40℃이다.저온살균유를 사용한 이유는 고온 살균한 우유 ... 에서 단백질이 변성되어 응고가 잘 일어나지 않기 때문이다. 저온살균유에 구연산을 넣었을 때 pH변화는 크지 않았으므로, pH 4.6이하에서의 산에 의한 응고는 일어나지 않을 것
    리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
  • [생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크
    의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절 ... , 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안- 위해를 유발할 수 있는 미생물을 살균- 미생물의 증식을 최대한 억제④ 미생물
    방송통신대 | 11페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19
  • [생활과학과] 2023년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크
    에 소동물(animalcules) 보고④ 자연발생설: 생물이 무생물에서 생겨난다. 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면
    방송통신대 | 74페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05
  • [생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크
    에 소동물(animalcules) 보고④ 자연발생설: 생물이 무생물에서 생겨난다. 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면
    방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11
  • 멸균법
    보다 효과적으로 멸균할 수 있다. 그러나 기름이나 분말 등의 무수물은 증기의 통과가 용이하지 않아 멸균 효과가 떨어지게 된다. 습열 멸균법에는 자비멸균법, 저온살균법, 고온순간 ... 살균법, 고압증기 멸균법 유통증기 멸균법 등이 있다.-화학적 멸균법미생물에 대하여 살균력을 가진 화학적 약제를 사용하는 방법으로 물리적 멸균방법으로 멸균이 어려운 대상물에 대해 선택 ... 적으로 사용할수 있는 방법이다.열에 약한 대상물을 손상되지 않도록 보호할수 있는 장점을 가지며 물리적 멸균을 행할수 없거나 간편하게 살균하고자 할 때 이용되는 방법이다. 화학약품
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.21
  • [식품미생물및실험] 맥주
    효모를 넣어 발효시키고 일정기간동안 저장, 숙성 시킨 후 여과하여 바로 제품으로 만들면 생맥주가 되고, 병이나 캔에 넣어 저온살균 처리를 하면 오래 보관 할 수 있는 맥주가 된다.1 ... ~70℃에서 10~15분에 걸쳐 살균하는 저온살균법과 82~85℃에서 1분정도 살균하는 고온 살균법이 있는데 최근에는 마이크로필터로 효모를 걸러내는 비열처리 방식이 많이 쓰인다.2 ... 이다.맥주의 종류에 따라 숙성기간이 달라지는데 생맥주는 1~2주, 흑맥주는 약 3개월정도 숙성시킨다.5)여과가라앉이 않는 미세한 부유물과 저온에서 응고되는 단백질 및 타닌은 맥주
    리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08
  • 소독법과전염병학 ) 지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재하는 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 내용을 정리하세요 할인자료
    이 아니라, 인류의 의학과도 깊은 관련을 가지게 되었다. 특히 파스퇴르가 확인한 미생물의 발효작용에 기반하여 유제품 등의 식재료를 저온살균 할 수 있는 기술을 발견할 수 있게 되 ... 는 것이다. 특히 미생물이 감염병과 관련이 있다는 것을 알게 된 이후로는 외과 수술에서 살균 소독을 하고, 저온살균을 통하여 유해한 세균이 몸 속에 들어오지 않을 수 있도록 하는 다양한 방식을 적용하여 인간이 더 높은 질의 삶을 살 수 있게 되었다. ... 었다. 이와 함께 병원균의 발견으로 면역요법의 대표적인 방법인 예방접종이 영국의 제너에 의하여 실시되게 되었다. 또한 외과수술시 페놀을 이용한 살균 소독을 기반으로 혁신적인 외과수술
    리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.02.16
  • 소독법과전염병학_소독과 멸균법에 대해 조사하고, 본인이 미용 분야의 매장을 운영하게 된다면 어떠한 유형의 소독법을 활용할 것이며 해당 소독법을 선택한 이유는 무엇인지 구체적으로 작성해 보시오.
    다. 이에 반해 멸균은 병원성, 비병원성을 포함하여 모든 미생물을 제거하고 박멸하는 것을 의미한다. 소독과 멸균에 쓰이는 약제를 소독약 혹은 살균제라고 말하고 증식을 억제하는 것 ... 레졸시놀, 헥사클로로펜이 있다. 석탄산은 표준 소독제로 활용되는데 포자 형태는 살균이 불가능하다. 크레졸은 이성질체의 혼합물을 사용해 살균한다. 비누액과 혼합하여 소독에 활용 ... 한다. 헥실레졸시놀은 자극이 강하지만 살균력이 뛰어나 0.1% 용액으로 포자 외 병원균을 제거한다. 헥사클로로펜은 피부세정제로 이용되기는 하지만 유아 뇌 손상 가능성이 있어 일부 지역
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12
  • 식품위생안전관련사고(식중독 사고), (사고원인물질 유입과정과 방지법 등) [만점보고서]
    생물 제어를 위해 차세대 무수은 UV-C 광원을 이용하는 방법도 있다. 수은으로부터 자유로운 새로운 UV-C 살균 기술인 222nm KrCl엑시머 UV램프를 발굴하여 실제 신선편 ... 을 비교 검증한 결과 가동과 동시에 100%에 준하는 강한 출력을 보였으며 저온에서의 출력 안정성이 뛰어남을 확인하였다고 한다.(4) 이 사건에서 주원인이 된 크림이나 그 원재료인 ... 달걀은 저온환경에서 저장해야 하는데 이런 저온 저장 환경에서도 사용할 수 있을 것이다.결론살모넬라균은 식중독 사고 원인 중 비중이 크기 때문에 살모넬라균을 제어할 수 있다면 식중독
    리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.18
  • (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라
    저장 전처리는 앞서 살펴보았던 작물의 생리작용으로 인한 사멸을 억제하여 보관성을 높이기 위하여 실시한다. 저장 전처리에는 왁스코팅처리, 예냉, 치유, 맹아억제처리, 살균제처리 ... 할 수 있다. 맹아억제제는 사용의 법적 규제와 허용된 잔류량이 나라마다 다양하고 엄격한 편이다.(5) 살균제 처리작물에 만연한 곤충을 죽이는데 화학제 처리나 물리적 방법을 사용 ... 하여 살균가스로 훈증하는 방법을 가장 널리 사용한다. 그러나 이 방법은 독성이 있고 가연성이며 오존층을 파괴한다. 미국의 경우 훈증제로 사용하던 에틸렌브로마이드는 발암물질로서 1984
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01
  • 식자재의 저장과 포장
    , 제품의 무균화 포장 - 기구와 원재료의 세정 및 살균 - 최초 발견 세균 수가 가장 적은 원료 사용 및 저온에서 제조 , 유통1. 포장방법과 포장재의 종류 4) 용기포장 용기 ... 에 따른 장해 발생 가능성 철저하게 저온에서 보관1. 포장방법과 포장재의 종류 1) 진공포장 진공포장의 방법 1) 스팀플래시법 - 통조림의 헤드공간을 제거를 위해 스팀 첨가 2) 노즐식 ... 의 발육 방지에는 ‘ 탄산가스 ’ 고기의 색소 발색에는 ‘ 산소 ’ 가스포장의 한계로 저온유통과 냉동 병행1. 포장방법과 포장재의 종류 3) 가스치환 포장 가스치환 포장재 1) 기체
    리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21
  • sk 하이닉스 (품질보증-합격자 자소서)
    었지만 마스크의 표면이 망가져서 재사용을 하기 힘들었습니다. 그 이외에도 마스크 가열방식, 저온 살균 방식 등 여러 시행착오를 겪으면서 플라즈마 장비를 이용한 오존가스 기술을 최종 ... 들은 보통 일회용으로 사용되고 버려지고 있어 많은 폐기물이 발생하였습니다. 이러한 문제점들을 해결하고자 플라즈마 장비를 이용하여 순간 살균 오존가스 기술을 개발하였습니다. 마스크를 재 ... 에 이용하여 감염될 수 있다는 위험성을 가지고 실험을 해야 했습니다. 이러한 위험성을 감안하고 저희 팀은 마스크의 성능을 떨어뜨리지 않는 살균 방법을 찾기 위해 여러 논문을 조사
    자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.10
  • 식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학
    : 동결로 Aw감소, 온도저하, 용질농도 증가2. 건조법원리 : 건조로 Aw감소종류 : 매우 다양(자연건조, 배건법, 분무법, 박막법, 진공동결법 등3. 가열(살균)법저온 장시간60 ... ~65도씨, 30분우유, 간장, 소스 살균, 영양소 및 향미 보존ㅇ모든 병원균 사멸(=결핵균 사멸)살균여부 확인 : phosphate test(음성)고온 단시간70~75도씨, 15 ... ~20초과즙, 우유 살균, 살균효과가 크고 영양소 파괴 적음초고온 순간130~150도씨, 1~2초과즙, 우유 살균, 영양소 파괴고온 장시간95~120도씨, 30분~1시간통조림
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06
  • 신소재공학과/화학야금실험 사전보고서
    등) 가공, 찻잎의 건조?열처리, 초콜릿?껌 등의 가열, 스낵제품?즉석면 등 인스턴트 식품의 건조, 식품의 건조(진공건조, 저온건조), 식품 일반의 살균?방균, 조리 열성처리5 ... 의 가열, 인젝션?트랜스포머 몰드 성형2) 목재/제지 공업- 목재제품(가구, 단판, 목각, 죽재등)의 건조?가열?접착, 집성재?합판의 접착, 목재의 살충?살균 및 방부처리, 목재의 곡 ... ) 요업/세라믹공업- 압출성형품의 건조, 세라믹 촉매 필터의 건조, 석고 몰도의 건조, 페라이트 제품의 건조?경화, 각종 요업제품의 건조6) 의약품- 의약품 건조, 약품?앰플의 살균
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.28 | 수정일 2023.12.18
  • 식품미생물의 살균
    생물을 사멸시킴으로써 식품에 안전성과 저장성을 부여.-가열살균법-저온살균: 무포자균과 영양세포의 사멸(100℃이하)-고온살균: 포자를 포함한 모든 미생물을 완전히 사멸(100℃이상) ... 식품공학 및 실험식품 미생물의 살균방법1.식품의 가열살균2.약제 살균법3.방사선조사 살균법4.초고압처리 살균법5.고전압 펄스 살균법1.식품의 가열살균열처리를 통하여 식품중의 미 ... -상업적 살균: 부패 또는 식중독의 원인이 될 수 있는 미생물 만을 일정수준까지 사멸시키는 것-기작-미생물내의 단백질의 불활성화-미생물 내에 존재하는 생리활성 단백질은 생명현상
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.05 | 수정일 2020.12.02
  • 일반생물학 실습 보고서 - 물리화학적 요인과 세균 증식 (정상균 및 소독 멸균) 실습
    다. 일반적으로 액체 화학제나 습식 저온 살균제에 의해 이루어진다.소독제 성분에 의한 분류- 알코올 : 미생물의 단백변성, 작용시간이 빠름- 과산화수소 & 산화제 : 낮은 온도 ... , 사면배지등이 있다.Blood Agar Plate (BAP 배지) : 고압 살균한 한천배지를 약 50℃로 보온하여 탈섬유 혈액을 5~10% 첨가해 거품이 생기지 않도록 주의 깊 ... 용혈이라고 한다.Blood Agar Plate에서 색변화가 없다.멸균, 소독, 살균의 개념멸균 (sterilization) : 모든 미생물, 저항성이 높은 세균의 포자, 미코
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.16
  • 우유 및 유제품 ppt
    고 우유의 촉감이 부드러워짐 우유의 가공 균질화 이를 방지하는 방법 유화 상태가 깨질 경우 우유의 지방은 3~5 μ m 의 구상 지방구로 존재살균 저온 장시간 살균법 고온 단시간 살균법 ... 과 버터의 원료로 사용되는 플라스틱크림으로 구분됨 유제품 발효유 농축된 탈지유에 설탕을 첨가하고 저온 살균 후 유산균을 첨가하여 배양해서 만든 음료 연유 우유의 수분을 증발 ... 등 저분자 화합물에 의한 것 버터나 치즈의 색에 영향을 미침 소가 푸른잎을 먹는 여름 유제품색이 진함 우유의 성분우유의 가공 생유 ( 원유 ) 목장에서 짜서 살균되지 않은 상태
    리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17
  • 한농대 화훼재배기초 기말발표과제(21년 최신 자료 A+)
    된 구근은 살균제 분의 소독 , 또는 벤레이트 - 티 수용액에 담가 소독한다 . 만일 인편을 떼어낸 후 모구를 재이용하고 싶다면 1/4 정도만 인편을 제거하고 다시 심으면 된다 . 떼 ... 어낸 인편은 1∼2 일 정도 말렸다가 살균제에 담갔다가 심는다 . 만일 감염이 확인될 경우 인편에서 형성된 인편 소자구 전량을 폐기한다 . 충진 비닐백을 이용할 경우에는 습기를 머금 ... 은 충진용 피트모스나 버미큘라이트와 인편을 가능한 최대한 소독해 깨끗한 상태로 유지한 뒤 비닐백에 같이 넣고 밀봉해 20∼25℃ 가 유지되는 살균 소독 된 저장고에 넣어 보관
    리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.05
  • 미생물 총론
    의 발견과 멸균① 파스퇴르 Pasteur : 63℃ 저온살균(습윤살균) ▸자연발생설 : 생물은 자연적으로 우연히 무기물로부터 발생한 것이라는 설▸생물속생설 : 파스퇴르의 실험(백조
    리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.21 | 수정일 2022.05.03
  • 유니스터디 이벤트
AI 챗봇
2024년 11월 01일 금요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
8:43 오전
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- 작별인사 독후감