"저온살균" 검색결과 201-220 / 2,964건

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  대학교 미생물학 중간고사 만점 정리 및 족보 - 압축파일

  살균법 Koch : 순수 배양 미생물 확립시킴● 자연 발생설 VS 생물 속생설 - 자연 발생설 (Spontaneous generation) 유기 물질이 있는 어떠한 생명의 기를 ... 동물) 묘사 ↓ Jenner : 첫 번째 백신 ↓ Pasteur : 순수 배양 미생물 기초 이룸, 저온

  시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.03.06 | 수정일 2023.03.08

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  간호미생물학-기말(미생물영양,화학요법,숙주와미생물)

  소독제의 조건 : 강한 살균, 높은 석탄산 계수(페놀수치), 안정성과 용해15-20분-치료기구, 린넨), 저온살균(62,8도 30분, 71.7도 15초-과일주스, 우유 등 병원성 미생물 ... 소독방법 : 열, 저온살균, 끓는 물, 증기와 압력, 여러 종류의 액체와 화합물(알코올-손,피부,의료기구,카테터/페놀-기구,손,배설물,인체에 신경독으로 작용 거의 사용X/염소-상하수도 ... 환경인자 : 물 (용매, 75-85%), 온도-짧은 시간 최대증식(저온세균12-18도:수중환경/중온세균30 적응.분열X.세포구성성분↑ /대수기-지속적 성장 /정지기-고갈, 축적, 변화

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.13

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  가정내위생안전필요성,식재구매,조리,식재보존,식사,요리준비,잔반관리

  날 것이나 반숙으로 먹는 것은 가게에서 저온으 로 진열되어 있는 것을 선택. ... : 열탕을 하거나 살균효과가 있는 표백제(락스 등)를 골고루 묻혀 살균. ④ 건조 : 행주나 수건을 사용하지 않고 자연적으로 건조시킴. ⑤ 보관 : 건조한 곳에 보관. ... 위생 안전 프로그램 – 조리 가열을 충분히 하면 식중독 균이 있어도 살균될 수 있음. ①잘게 다진 고기, 소시지,닭고기 등을 조리할 때는 속까지 완전히 익히도록 함. ②스테이크처럼

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15

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  조리과학실험 리포트 - 산과 발효에 의한 우유의 변화

  비타민 B₁의 5.5~25%가 저온살균으로, 4~8%가 UHT살균으로 파괴된다. ... 파열되고, 지방구의 재결합에 의해 응집된다. ⑥ 가열취 우유를 76~78℃로 급히 가열하면 황화물에 의한 익은 냄새(cooked flavor)가 나는데, 가열시간이 길면 비교적 저온에서 ... 우유 ① 생유(원료우유): 젖소로부터 짠 유즙 ② 시유: 안전하게 마실 수 있도록 처리(급속살균, 작은 용기에 밀봉포장)하여 판매하는 우유 2.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01

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  식중독

  저온에서도 증식할 수 있는 저온성 균이므로 냉장 보관 상태에서도 균이 증식하여 식중독을 일으킬 수 있기 때문에 냉장 및 냉동육과 그 제품의 유통과정에도 주의를 하여야 한다. ... 수돗물로 잘 씻는 것도 비브리오식중독예방에 좋은 수단이 될 수도 있으며 특히, 2차 오염을 방지하기 위하여 전용의 칼, 도마를 사용하고 사용한 조리기구는 잘 씻고 뜨거운 물이나 살균 ... 비살균 우유는 섭취하지 말아야 하며, 임산부는 특히 연성치즈, 훈연 생선 또는 익히지 않은 식육 제품 섭취를 자제하고 충분히 조리하여 섭취하여야 한다. ⑧ 여시니아균 리스테리아와 더불어

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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  즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

  공장에서는 쌀은 15도 이하로 저온보관 된 현미를 도정하여 백미로 만드는 도정작업을 거친다. 도정작업이 끝난 뒤에는 쌀 씻기와 불리기(침지) 공정이 이어진다. ... 일반적으로 레트로트 살균방식인 121℃, 15분 이상의 가압열수살균밥법이나 증기분사방식의 살균기로서 140℃ 증기를 8회 연속 분사하는 방법을 이용하여 미생물을 사멸시킨다. ... 이 방법은 쌀밥을 만드는 과정에서부터 살균처리가 된 시설에서 밥을 짓고, 냉각도 무균처리가 된 시설에서 냉각한 다음, 무균실에서 미생물을 살균한 포장 용기에 밀봉하는 방법을 쓴다고

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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  미생물 실험에 필요한 기구,기계,살균법,멸균법 요약 정리

  우유의 저온살균은 병원성미생물중 열저항성이 가장 강한 결핵균의 사멸을 목적으로 실시하며 63℃∼65℃에서 30분 이상 살균하는 것으로 규정하고있음. 2) 멸균 -멸균이란, 모든 곰팡이 ... 살균법, 멸균법 1) 살균 -살균이란, 박테리아나 균등의 미생물을 사멸시키는 것 ①간헐살균법 : 멸균을 목적으로 간격을 두고 가열을 반복하는 살균법. ... 또 저온간헐살균법이라는 것이 있는데, 이것은 60~80℃의 물 속에서 1회에 30~60분간씩 24시간마다 4회 이상 반복한다. ②고온단시간 살균법(H.T.S.T살균법) -우유를 얇은

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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  [농학과] 2022년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정)

  특히 이유식의 경우 매일 아침 전문 영양사가 검수한 식재료로 만들어 저온살균과 냉각처리해 당일 생산, 당일 배송하고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.05.02

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  여시니아 엔테로콜리티카 시험 방법(단계별 사진 첨부)

  일반적인 식중독 예방법에 따르며 , 살균되지 않은 원유 섭취를 금지해야 한다 . 1. ... 여시니아 엔테로콜리티카 분석 매뉴얼 여시니아 엔테로콜리티카는 그람음성 간균이며 , 저온에서도 증식하는 특징이 있다 . ... 여시니아 엔테로콜리티카는 저온균으로 냉장고에서도 잘 자라는 균이다 . 그러므로 증균배양과 분리배양 시 25 ℃와 30 ℃에서 배양한다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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  식품기사 필답형 유형별 정리

  편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰시오-방습성이 크고 유연성이 있어야 함-가열 수축성이 있어야 한다-저온에서 경화되지 않아야 함-가스 ... 불활성화하여 갈변억제-조직을 연하게 하고 동결팽창에 견딜 수 있게 함-조직 내의 공기를 밖으로 배출시켜 산화에 의한 변색 방지, 부피를 감소시켜 충진량 관리 용이-부착 미생물을 어느 정도 살균-녹색

  시험자료 | 36페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.16

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  A+보장 간호과정(간호진단 1개), 감염위험성

  (가열해서 익힌 음식을 먹으며, 저온 살균한 음식은 피한다.) ⑮채소와 과일의 섭취를 금지하고, 끓인 생수만 마시도록 합니다. ?식물, 꽃은 병실에 두지 않도록 합니다. ? ... (가열해서 익힌 음식을 먹으며, 저온 살균한 음식은 피한다.) ⑮채소와 과일의 섭취를 금지하고, 끓인 생수만 마시도록 하였다. ?식물, 꽃은 병실에 두지 않도록 하였다. ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.21

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  병원미생물학 실험 <토양균배양> A+ 자료

  아포, 간염바이러스는 죽지 않는다. ② 저온 살균법 : 62~65°C에서 30분, 또는 75°C에서 15분 간 가온시킨다. 고무제품 등은 75°C에서 저온소독 한다. ... 진균류나 바이러 스는 소독제나 살균제에 쉽게 사멸되지만 아포는 물리적 멸균뿐 아니라 화학적 소독제에 큰 저항을 나타낸다. ... 소독은 특히 저항력이 없는 박테리아 포자와 같은 모든 미생물을 죽이지는 않으며 모든 종류의 생물을 죽일 수 있는 극한 물리적·화학적 과정을 거치는 살균보다는 그 영향이 덜하다.

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.22 | 수정일 2021.04.15

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  간호학과 수술실 무균술

  인공호흡기부속물품, 수술기구 등 화학약품에 담을 수 있는 모든 기구에 안전함 쉽게 부식되거나 착색되지 않음 맵고 자극적인 냄새 Peracetic acid 0.2%용액 55-56℃(저온 ... ) 미생물 중 병원성 미생물을 사멸시키기 위한 약품 화학적 소독 멸균제의 종류와 사용법 종류 사용법 살균효과 적용 장·단점·주의점 Isoprophylalcohol 수용성 (70-75% ... 경우도 사용 가능 인체에 해가 없음 Hydrogen Peroxide(H₂O₂) 과산화수소 3-6%용액 세균, 결핵균, 진균, 바이러스 상처표면, 구강, 인두 등을 소독할 때 사용 살균

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.24

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  식중독 보건교육 계획안

  수십 종의 포도상구균 중에서도 황색 포도상구균이 식중독을 일으킵니다. ② 살모넬라균 살모넬라균은 열에 약하여 저온 살균(62∼65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리 ... 살모넬라균은 저온 및 냉동 상태에서뿐 아니라 건조 상태에도 강하여, 이에 의한 식중독은 6∼9월에 가장 많이 발 생하며 겨울에는 발생 빈도가 낮은 편입니다. ... 식중독은 예방이 최선으로 식중독균은 대체로 열에 약하고 저온에 잘 번식하지 못하기에 음식물은 충분히 익혀 먹고 남은 음식은 냉장보관 하는 것이 안전하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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  아동간호학 CASE STUDY/ 미생물 감염으로 인한 지속적 설사와 관련된 신체적 손상 위험성/간호진단 1개/간호과정 1개

  ->원인균인 살모넬라균은 저온 살균으로도 충분히 사멸되며 조리 식품에 2차 오염이 없다면 ... (이론적 근거: 원인균인 살모넬라균은 저온 살균으로도 충분히 사멸되며 조리 식품에 2차 오염이 없다면 식중독을 예방할 수 있다.) -개인위생(손 씻기 등)에 대해 교육한다.

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28 | 수정일 2024.03.14

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  A+ 살모넬라 장염(케이스스터디)/간호진단 및 간호과정 3개+SBAR

  -때로는 덜 익은 소고기나 돼지고기, 저온 살균하지 않은 우유 또는 오염된 해산물이나 청과물을 섭취하여 감염되기도 한다. ... -쿠키 반죽이나 네덜란드 소스, 또는 특정한 홈메이드 샐러드 드레싱과 같이, 날달걀이나 생(저온살균하지 않은) 우유가 포함된 음식을 섭취하거나 마시지 않는다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.19

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  대체당, 대체감미료에 대한 자료입니다.

  Non-alcoholic drink 에 600mg/l 첨가 가능 → Soft drink 에 단독으로 사용 cyclamate (e952) 흰색 , 결정형 Cyclamate 나트륨 염 pH2~7, 저온살균 ... 및 초고온 살균 에 안 정 No calorific value, 설탕의 35 배 감미도 다른 당류 ( acesulfame K, aspartame, saccharin, sucralose

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.01.11

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  2)초산균 접종해 30~35도, 산소계속 공급해 배양액을 교반발효 3)2~3개월 저온숙성-정제,여과(초산농도 조정)-살균공정,정밀여과-포장 #곡물식초와 과일식초 -현미식초:알코올 ... 효모가함-알코올발효-초산발효 -합성식초:순수초산이나 빙초산 희석해 첨가물 가해 만듦 5.5 과채류의 가공 1.과채류의 저장 -과채류의 생리적 특성 #호흡작용:과채류 내 유기물이 분해되 에너지얻음+저온저장 ... -저온장시간살균(LTLT):62~65도, 30분=소결핵균 사멸온도 기준 -고온단시간살균(HTST):72~75도, 15초=가열,냉각 단시간에 연속처리 -초고온살균(UHT):130~140도

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  감염관리와 미생물학 (수문사) 1학년 2학기 중간고사 정리본

  Pasteur ☆☆☆☆§ 자연발생설 주장자의 반박 일소 (자연발생설 부정함) / 튜베르쿨린 창제§ 생물속생설 확립§ 저온살균법 고안§ 발효의 창시자§ 탄저 예방백신 개발§ 패혈병,

  시험자료 | 53페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.13 | 수정일 2023.03.04

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  식품가공학 및 실험 - 맥주 제조

  이 때, 여과된 맥주를 바로 제품화시키면 생맥주가 되고, 병이나 캔에 넣어서 저온살균 처리를 하면 보다 장기간 보관할 수 있는 가공맥주로 공정할 수 있다. ... 반대로 후발효는 저장의 단계로, 맛의 숙성을 위해 약 0도의 저온에서 1~3개월간 길게 발효시키는 과정을 의미한다. ... 홉은 맥주에 있어서 고유의 쌉쌀한 풍미를 부여할 뿐 아니라, 다른 미생물이 맥주에서 증식하지 못하도록 살균 효과를 부여하고, 모든 효소의 활성을 없애주는 역할을 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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