사례연구 - 빙그레

소개글

조직 설계 - 빙그레 사례연구

목차

▶빙그레의 역사
▶식품가공산업의 특징
▶빙그레의 사업다각화
▶빙그레의 위기
▶빙그레의 구조조정
▶사업구조조정
▶재무구조조정
▶조직구조조정
▶앞으로의 과제
토의과제 1번) 그 동안 빙그레가 구조조정을 추구한 과정을 평가하시오.
토의과제 2) 미진한 부분은 무엇이면 앞으로 어떻게 구조조정을 해 나가야 하는가?
토의 과제 3번) 빙그레의 구조조정에서 한국의 다른 기업들이 배워야 할 점은 무엇인가?
◎경영상 시사점◎

본문내용

▶식품가공산업의 특징
의식주와 관련되기 때문에 다른 산업에 비해 경기변동에 비탄력적인 특성을 지니고 있으며 안정적인 시장 수요률을 바탕으로 GNP성장률 이상의 꾸준한 시장규모증가를 보이고 있다. 하지만 1990년대 초에 들어서면서부터 과거의 가공식품 개념에서 벗어나 좀더 고급스럽고 위생적인 제품을 요구하는 소비자들의 수요가 증가, 신제품도 많이 출시되기 시작하였다.
빙그레가 생산하는 식품군들은 과점적 시장형태를 보여주고 있다.

▷아이스크림
1960년대-제과점에 냉동고의 보급을 통하여 점포에서의 빙과류가 판매되기 시작하였다. 1962년-삼강산업(주)이 최초로 ‘삼강하드’를 보급하여 아이스크림의 장을 열었다.
1970년대-해태제과가 국내 최초로 현대적인 아이스크림의 생산, 판매. 이후 2～3년 사이에 잇달아 유지방 성분이 들어있는 아이스크림을 많이 기업이 내놓았다.
1970년대 후반-업체들간의 본격적인 경쟁에 들어섬=>과점형태를 띠기 시작
1990년대 이후-아이스크림전문점, 프리미엄 아이스크림등장

빙그레는 아이스크림 시장에서 롯데제과에 이어 2위의 시장지위를 누리고 있었다.
1998년 외환위기 이후 경기회복과 함께 아이스크림 시장의 규모는 지속적으로 증가하고 있으며 전체 아이스크림 시장 내 프리미엄 아이스크림 비중도 증가하고 있다.

▷우유 및 발효유
국내 유음료 시장은 약2조원대의 규모를 가지고 있는 시장으로, 발효유 등의 기능성 제품의 지속적인 신규출시와 시장수요의 증가에 힘입어 연 10%대의 성장세를 지속하고 있다.
백색우유의 경우 1997년 IMF이후 소비둔화현상이 뚜렷한 가운데 프리미엄, 유아용 우유시장은 한국 주부들의 아이에 대한 교육과 건강에 대한 남다른 열의 덕분에 비싼 가격에도 불구하고 꾸준히 성장하고 있다. 유색우유 시장에서는 바나나우유, 초코우유, 커피우유 등에 대한 소비자 선호도가 높다. 현재 빙그레는 유색우유인 ‘바나나 우유’를 바탕으로 유음료 시장에서 안정적으로 성장하고 있다.

참고 자료

없음