관광기업의 서비스 사례 연구

소개글

관광기업의 서비스 사례 연구에 대해서 쓴 레포트입니다.
(TGIF, 마르쉐, 아웃백)

목차

제1장. 서론
제1절. 연구배경 및 방법
제2장. 이론적 배경
제1절. 관광서비스의 정의 및 구성
제2절. 외식산업의 일반적 고찰
제3장. 패밀리 레스토랑의 관광서비스 사례와 교육
제1절. 패밀리 레스토랑의 관광서비스 사례
제2절. 패밀리 레스토랑의 서비스맨 양성교육
제4장. 고품격 서비스의 사례들
제5장. 결론
제1절. 요약
제2절. 결론
제3절. 제언

본문내용

1절. 관광서비스의 정의 및 구성

1. 관광서비스의 정의

관광기업의 핵심요소는 서비스이다. 서비스에 대해서는 전술한 바와 같이 다양한 의미로 해석되고 있으나 서비스의 본질을 "2자간의 상호작용 관계하에서 육체면과 정신면의 통합으로 발휘되는 인간적 활동"으로 정의할 수 있다.
이러한 본질을 바탕으로 서비스 활동은 정신적, 태도적, 업무적, 측면에서 서로 융합 되고 고객에게 제공되는 것이다. 관광기업에서 제공되는 관광상품은 서비스에 제품이 부가된 것이다. 그 중에서도 고객에게 제공되는 대부분의 상품은 무형적인 서비스가 차지하고 있다. 그러므로 관광서비스는 관광기업의 성공을 좌우하는 가장 주요한 요소이다.
이상에서 관광 서비스란 관광기업 및 조직이 고객의 욕구를 충족시키기 위해서 제공되는 모든 인간적 활동이다.

2. 관광서비스의 구성

관광서비스의 요체는 인적 서비스이고 여기에다 시스템 및 물적 설비가 갖추어짐으로써 훌륭한 관광상품이 창출되는 것이다.
그 기본적인 인적 서비스를 완벽하게 구사하는 것이야 말로 관광기업의 성공의 지름길인 것이다.
관광서비스를 구성하는 요소는 기본적 서비스와 실제적 서비스로 대별하여 나열해보면 다음과 같다.
1) 기본적 서비스(인사, 전하, 안내)
기본적 서비스는 모든 관광업종에서 필요한 기초적인 예절 및 업무서비스를 말하며 비서직 서비스와 유사한 점을 많이 내포하고 있다.
2) 실제적(응용적) 서비스
실제적 서비스는 여러 업종에 따라 다양하게 전개되며 기본적 서비스의 응용과 해당 특수
업무에 관한 고객서비스로 이루어진다.
①숙박서비스(호텔, 모텔, 민박의 객실서비스)
②외식서비스(식당, 연회, 외식, 전통요리)
③항공서비스(카운터, 객실, 판매, 지상서비스)
④여행서비스(첨승, 카운터, 수배, 판매)
⑤육상서비스(철도, 버스)
⑥해상서비스(크루즈 첨승업무)
⑦판매서비스(면세점, 토산품판매전, 기타 판매서비스)
⑧관광이용시설서비스(골프장, 태마파크, 스키장, 사우나 등이 고객서비

참고 자료

없음