[독후감] 음식문화에 대한 책읽고 감상문쓰기-쉐프와 레스토랑을 이야기하다-키친로망

소개글

음식문화에 대한 책읽고 독후감쓰기쉐프와 레스토랑을 이야기하다-키친로망

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본문내용

최근 만화가 허영만씨의 식객이라는 만화가 인기다. 영화로도 만들어져 개봉되었고 최근에는 미니시리즈 드라마로도 만들어져 인기리에 방영되고 있다. 온갖 고난을 겪고 초밥왕이 된다는 성공 스 토리를 담은 일본 만화책 「초밥왕」이 우리나라에서 2백만 부나 팔려나갔다고 한다 . 인터넷 사이트 요리동호회는 사이버 공간 에서뿐만 아니라 실제로 모여 요리 실습을 할 정도로 열기가 뜨겁다. 남자회원들이 많다는 것도 이채로운 사실이다. 요즈음 결혼상대자로 결혼 기피 대상이었던 요리사가 선망의 대상이 되었응 정도로 요리사에 대한 사람들의 인식이 많이 바뀌었다. 요리사가 인기 전문직종으로 부상하면서 해외유학파와 역이민자들이 몰려들고 있는 실정이며 잡일부터 시작해 적어도 10년 이상 고난의 과정을 거쳐야 도달할 수 있는 주방장이라는 위치. 음식문화를 가꾸는 장인으로서의 사명감이 빛을 발하고 있다.
IMF 위기 초기 에 직장을 잃은 남자들이 앞치마를 두르고 구청 요리 강습회로 모여들었고 공중파 텔 레비전에서는 요리 만들기를 오락 차원으로 끌어올려 한 시간 동안 요리로만 시간을 채우는 프로그램들이 인기를 끌었다. 아직 대한민국 남성들이 주방에서 활발하게 요 리를 한다는 얘기는 들리지 않지만 요즘 요 리사가 전문직종으로 떠오르면서 각 광받고 있다는 것을 피부로 느낄 수 있는 일이다. 전문대 학마다 조리 관련 학과가 개설되어 있고 요 리만 전문적으로 가르치는 고등학교도 생겨 났는데 경쟁률이 높아 정원을 늘렸을 정도라고 한다.

참고 자료

쉐프와 레스토랑을 이야기하다-키친로망/박현정,박은영,시공사/2008