조주기능사 칵테일종류 50가지

소개글

조주기능사 칵테일 50가지 만드는법, 칵테일의 유래. 칵테일 잔. 기법. 50가지 칵테일 모든사진 첨부. ........ 저는 레포트 낼때 칵테일 하나당 에이포 하나씩 뽑아서 50장 냈어요
근데 지금 다 붙여서 37장입니다 이레포트 쓸때 전 하루 걸렸어요 ㅜㅜ

목차

Manhattan cocktail (맨해튼)
Rob Roy(로브 로이)
New York(뉴욕)
Old Fashioned(올드 패션드)
Rusty Nail(러스트 네일)
Irish Coffee(아이리쉬커피)
등..

본문내용

Manhattan cocktail (맨해튼)
Whisky Base

기법 - 휘젓기(Stir)
잔 - 3온스 칵테일글라스(90ml)
맛 - 위스키의 강한 맛. 올데이타입이지만 술에 약한 사람과 주간에는 조심하는 것이 좋다.
버번위스키
1과1/2 oz
스위트버머스
1/2 oz
앙고스트라 비터
1 dash
체리
1 개
믹싱 글라스에 얼음과 위의 재료를 넣고 젓는다
스트레이너를 사용하여 칵테일 글라스에 따른다
체리를 핀에 꽂아서 장식한다


- 버번위스키 대신에 스카치위스키로 바꾸어 사용하면 「로브 로이(Rob Roy)」가 된다.
- 앙고스투라 비터즈를 첨가하는 경우도 있으나 최근에는 부드러운 맛을 선호하는 추세에 따라 넣지 않는다.
- 19대 미국 대통령 선거 당시에 처질의 어머니가 뉴욕의 맨해튼 클럽에서 파티를 개최할
당시에 처음만들었다는 설과, 메릴랜드 주에 사는 바텐더가 총상입은 건맨에게 정신이
들게 하기 위해 만들었다는 두가지 설이 있다
- 맨해튼은 인디안의 옛말로 `주정꾼`이란 뜻이기도 하다.


Rob Roy(로브 로이)

Whisky Base


기법 - 휘젓기(stir)
잔 - 칵테일 글라스
맛 - 단맛

스카치 위스키
1과1/3 oz
스위트 버머스
2/3 oz
앙고스트라 비터
1 dash
체리
1 개
믹싱 글라스에 위의 재료를 넣고 잘 저어 준다
칵테일 글라스에 따라 낸다
체리로 장식하여 제공한다


- 로브 로이는 `빨간 머리 로버트`라는 의미인데, 가난한 사람들에게 금품을 나누어 주어 의 적으로 추앙받던 스코틀랜드 출생 인물인 로버트 맥두겔의 애칭이다.
- 이 칵테일은 `스카치 맨해튼`이라고도 불리기도 하는데, 이름처럼 스카치 위스키를 베이스 로 사용한다.

참고 자료

없음