조주학개론 칵테일

목차

1. 칵테일 어원의 유래

2. 종류별 칵테일의 유래
(1) Gin Base cocktail
1) 핑크 레이디
2) 김렛
3) 드라이 마티니
4) 오렌지 블로섬
5) 깁슨
6) 파라다이스
7) 싱가포르 슬링
8) 톰 콜린스
9) 니그로니

(2) Liqueur Base cocktail
1) 준 벅
2) 예거마이스터 쿨러
3) 슬로 진 피즈
4) 애프리코트
5) 그래스호퍼
6) 골든 캐딜락
7) 비-52
8) 에인절스 키스

(3) Whisky Base cocktail
1) 뉴욕
2) 로브 로이
3) 러스티 네일
4) 맨해튼
5) 올드 패션드
6) 아이리시 커피

(4) Brandy Base cocktail
1) 스팅어
2) 사이드 카
3) 허니문
4) 브랜디 알렉산더
5) 올림픽
6) 브랜디 사워
7) 브랜디 에그노그

(5) Rum Base cocktail
1) 바카디
2) 다이키리
3) 쿠바 리브레
4) 마이타이
5) 피냐 콜라다
6) 블루 하와이안

(6) Bodka Base cocktail
1) 키스 오브 화이어
2) 코즈모폴리턴
3) 에메랄드 마티니
4) 애플 마티니
5) 모스코 뮬
6) 시브리즈
7) 스크류 드라이버
8) 블랙 러시안
9) 하비 월뱅어
10) 블러디 메리
11) 롱 아일랜드 아이스티

(7) Tequila Base cocktail
1) 테킬라 선라이즈
2) 마가리타

(8) Wine Base cocktail
1) 키르

본문내용

칵테일 어원의 유래
칵테일에 관한 어원은 전세계에 걸쳐 수많은 설이 있으나 어느 것이 칵테일 어원의 정설인지는 정확하게 알려져 있지 않다.
그 중에 몇 가지를 소개한다면 다음과 같다.

첫 번 째
미국 독립전쟁 당시 버지니아 기병대의 ‘패트릭 후라나간' 이라는 한 아일랜드인이 입대 하였다. 그러나 그 사람은 입대한 지 얼마 되지 않아 뜻밖의 전사를 하고 말았다. 신혼의 ‘베시’라는 여인은 남편을 잊지 못하고 죽은 남편의 부대에 종군할 것을 희망 하였다. 부대에서는 하는 수 없이 그녀에게 부대의 주보를 운영하게 하였다.
그녀는 특히, 브레이서(Bracer)라고 부르는 혼합주를 만드는데 소질이 있어 군인들의 호평을 받았다. 그러던 어느 날 그녀는 한 반미 영국인 지주의 정원에 들어가 아름다운 꼬리를 지닌 수탉을 훔쳐와서 장교들을 위로하였는데, 장교들은 닭의 꼬리로 장식된 혼합주를 밤새 마시며 춤을 추고 즐겼다고 한다.
그런데 만취되어 있던 어느 한 장교가 병에 꽂힌 닭의 꼬리를 보고 “야! 그 cock’s tale 멋있군!” 하고 말하자 역시 술에 취한 다른 장교가 자기들이 마신 혼합주의 이름이 칵테일인 줄 알고 “응 정말 멋있는 술이야!” 라고 응수 하였다.
그 이후부터 이 혼합주 브레이서를 Cocktail이라고 부르게 되었다.

참고 자료

없음