작물의 교류 (커피의 교류)

소개글

작물의 교류 (커피의 교류)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1.커피의 기원
2. 커피의 역사
3. 커피의 전파
4. 우리나라 커피의 역사

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌 및 출처

본문내용

Ⅰ. 서론
커피는 현재 전 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나이다. 유럽, 아시아, 아메리카 대륙 어디를 가도 커피를 마시지 않는 곳은 찾아보기 힘들다.
지금은 다양한 종류의 커피와 또 이러한 커피가 브랜드화 되어 여러 커피전문점이 생겨났으며 가장 대중적인 인기를 누리고 있는 기호식품 중의 하나가 되었다.
이러한 커피가 어떻게 지금처럼 전 세계의 인류가 마시게 되었는지 커피의 역사와 커피의 전파 과정을 살펴보겠다.

Ⅱ. 본론
1.커피의 기원
9세기 경 이디오피아의 한 양치기였던 칼디는 어느날, 꾸벅꾸벅 졸던 양들이 활발히 움직이는 것을 발견한다. 활발히 움직일 뿐만 아니라 마치 춤을 추듯 깡충깡충 뛰어다니기 까지 하는 양들을 관찰해보니 붉은 색의 열매를 따먹는 것을 목격하게 된다. 이에 칼디는 이것을 먹어보았더니 에너지가 솟구치고, 기분이 명석해지는 것을 느끼게 된다.
당시 칼디는 근처 수도원의 원장에게 이러한 사실을 말하게 되고 원장은 이리저리 커피를 연구하다가 이 열매가 수도에 도움을 준다는 생각을 해서 장려하게 되었다는 이것이 커피발견의 시초이다. 물론, 그 전에도 많은 사람들이 이 열매를 알고 먹고 같은 기분을 느꼈겠지만 문헌상으로 존재하는 또는 구전으로 내려오는 커피의 전설중 가장 신빙성이 있는 하나의 이야기임에는 틀림이 없다.

2. 커피의 역사
원산지 에티오피아에서는 농부들이 자생하는 커피열매를 끓여서 죽이나 약으로 먹었다. 9세기 무렵 아라비아반도로 전해져 처음 재배되었으며 나중에는 이집트·시리아·터키에 전해졌다. 이곳에서는 커피열매를 끓여 그 물을 마시거나 열매의 즙을 발효해서 카와라는 알코올 음료를 만들어 마셨다. 이 음료는 13세기 이전까지는 성직자만 마실 수 있었으나 그 이후부터 일반대중들에게도 보급되었다.

참고 자료

커피 견문록 이마고 스튜어트 리 앨런
커피의 역사 우물이 있는 집 하인리히 E.야콥
http://blog.naver.com/aquarian98