,Starbucks 소개,커피산업,CAFE Practices,기업

목차

1. 커피산업
2. C.A.F.E. Practices
3. 위협
4. 제안

본문내용

기업 비즈니스의 글로벌화
아웃소싱
오프쇼어링
원자재 및 부품구매
제품 또는 서비스의 판매
글로벌 유통

STARBUCKS의 지속가능한 SCM구축
커피원두
스타벅스 비즈니스의 가장 중요한 원자재
지속적이고 안정적인 커피공급확보: 운영에 필수적

커피산업
최근 커피산업의 경향
매일 전 세계에서 약 20억 잔의 커피가 소비된다고 추정
커피는 열대 농산품 중 가장 많이 무역 교류되는 작물
증가하는 수요에 맞춰서 공급량도 증가

커피산업의 공급체인관리
커피산업 특성상
긴 공급체인
크게 4단계로 나뉨
PLAN, SOURCE, MAKE, DELIVER

STARBUCKS의 공급체인관리
원두구입
50% 라틴아메리카
35% 환태평양지역
15% 동아프리카

원두생산농가
작거나 중간 정도의 규모
극소수만 STARBUCKS와 직접

원두구입
직접거래가 아닌 “여러 유통단계”를 거침
이익의 상실
커피농가에게 제품의 가치만큼 대금지급이 이루어지지 못함

Starbucks의 공급체인관리
Roasting to Distribution
전세계 17000 이상의 상점
일주일에 70,000 이상의 배달

4개의 로스팅 공장 (미국)
커피 생산 지역화: 배송비용과 리드타임 감소 효과
24개의 공동제조사 협력 – 유럽/아시아/라틴아메리카/캐나다
DC(유통센터) : 미국에 5개
CDC 미국 33개 / 아시아-태평양 7개 / 캐나다 5개 / 유럽 3개
대부분 3PL(제3자 물류)가 운영

참고 자료

없음