영양학_ 건강, 체력 및 경기력 향상을 위한 영양

소개글

영양학에서의 건강과 운동선수의 경기력 향상을 위한 영양에 관한
report 입니다.

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본문내용

* 체력과 경기력 향상을 위한 영양.

필수영양소란? 인체가 필요로 하나 체내에서 전혀 만들 수 없거나 적절한 양을 생산해 낼 수 없는 영양소를 말한다. 그래서 필수영양소는 우리가 먹는 음식에서 섭취해야한다.

인간의 몸을 올바르게 움직이기 위해서는 40가지 영양소들을 필요로 한다. 그럴러면 균형적인 식사를 해야하는데 다양한 음식을 적절하게 먹음으로써 조직의 성장과 발전을 돕고, 신진대사를 조절하고, 적절한 에너지를 공급하기 위해 필요한 모든 영양을 습득하는 것이다.
건강한 식사지침으로는 다양한 음식으로 구성된 적절한 식사를 섭취하고, 콜레스테롤이 낮은 식사를 선택한다. 그리고 정백하지 않은 곡류, 콩류나 과일 채소나 복합 탄수화물이 많은 음식을 먹는게 좋다. 특히 채소를 많이 먹어야한다. 비타민 C가 많은 채소나 과일 중에 중점을 두고 먹는다. 많은 사람들은 건강을 위해 섭취하는 음식물을 바꾸어왔는데, 그 동안 주요한 변화의 경향은 바로 채식으로의 전환이다. 채식주의자들은 나름대로 다양한 형태와 정도로 채식을 한다. 채식을 하면 만성질환과 건강문제를 감소할 수 있다고 주장한다. 낮은 지방과 콜레스테롤을 섭취하고, 높은 섬유질로 대장암을 포함해 위장장애를 예방하고 낮은 칼로리로 체중을 조절할 수 있지만, 신체가 필요하는 영양분을 충분히 섭취하고 균형적인 식사를 꾸준히 하는 것이 건강의 이로운 길이다.

오늘날 식품 생산은 안전한가? 오늘날 농장물의 손실 최소화를 도모하기 위해 농학자들은 식물의 자연적인 저항성을 증대시키는 제품, 즉 합성한 제초제나 살충제를 개발해오고 있다. 살충제 사용으로 가장 심각한 질병들은 일상생활에 높고 집중도로 노출되어 있는 일꾼들 또는 살포되는 지역 가까이 살고 있는 사람들 사이에 있다. 비누와 물로 깨끗이 씻었다 해도 어떤 곤충 스프레이의 피부를 통한 흡수는 작은 영양을 미칠 수 있기 때문이다. 가정에서 식품을 관리하는 것과 관련된 주요 건강상 문제는 식품에서 생긴 박테리아의 출현이다. 식품 박테리아는 두 가지 형태가 있다. 하나는 식품변질의 원인이나 질병이 들지 않는 것이고 다른 하나는 식중독이라고 불리우는 박테리아이다. 식중독을 예방하기 위해서는 식품상품표시를 주의 깊게 읽어야 한다.

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