호텔 객실관리 판매 증진방안에 대하여

소개글

호텔의 전반적인 업무 설명과 개실관리 판매 증진 방안에 대한 qhrhtj..
A+레포트 입니다..

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본론
1. 객실관리의 개념
가. 객실관리의 정의
나. 객실관리의 기능
다. 객실관리의 중요성

2. 객실관리의 조직 및 서비스
가. 프런트 서비스
나. 프론트 데스크의 직무
다. 하우스 키핑
라. 하우스키핑 부서 및 업무
하우스 키핑에 대한 평가서

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

도시 호텔에 있어서는 20세기 후반부터 오늘날에 이르기까지 객실수입과 함께 요리, 음료, 연회장 등을 비롯하여 많은 부대시설을 구비해 놓고 다각적 경영과 그에 따라 수익을 상당히 올리고 있는 것이 보통이나, 호텔 기업의 경우 객실 수입은 근본이며 공헌도 가장 크다. 또한, 호텔의 실수입에서 볼 때 지가와 건축비, 그리고 객실을 운영함에 따른 고정비 비율의 불변 경향에서 볼 때, 그 이익률에 있어서 고객이 숙박하지 않아도 이익률이 이중으로 압박 받게 된다.
또한 객실은 저장할 수도, 전매할 수도, 이동시킬 수도 없는 특성을 내포하고 있으므로, 그날 판매하지 않으면 남겨 두었다가 다음날 다시 팔 수 없는 시간적·장소적 제약을 받는 상품이다. 따라서 당일의 매출액을 어떻게 조정하느냐 하는 문제는 각 부문별로 매출액을 어떻게 조정하느냐 하는 가장 기본적인 것이 된다.
숙박객이 내국인일 경우는 호텔 내에서 제공하는 식사나 음료매출액은 훨씬 저조하다. 예컨대 한 국의 1인당 국민소득이나 문화적으로 볼 때 호텔의 식당이나 부대시설 등을 이용할 수 있을 만큼 습관화되지 않은 점도 있겠으나 한국인의 구미에 맞는 식사가 개발되지 않은 데도 연유한다.
따라서 객실은 호텔의 가장 기본적인 기능을 제공하며 가장 대표적인 상품으로서, 호텔 수익의 가장 큰 단일 소득원이며, 다른 모든 서비스의 매출을 합한 것 보다 많은 이윤을 창출한다. 이처럼 호텔에서 큰 비중을 차지하고 있는 객실이 어떻게 관리되고 어떠한 서비스가 제공되어지는 가에 관한 객실관리는 관광학부 학생으로서, 호텔업을 이해하는데 꼭 필요한 기본적인 부분이라 생각한다.
객실관리는 호텔의 경영과 모든 고객서비스를 조정하는 중간적인 역할을 하는 프론트 오피스, 투숙객이 호텔에 체재하는 동안 사용에 편리하고 안락한 시설과 용품을 갖춘 하드웨어적 서비스와 항상 청결하게 관리, 정비함은 물론, 가정을 떠난 가정으로서의 또 다른 편안함과 즐거움을 느낄 수 있도록 하는데 필요한 소프트적 서비스, 즉 인적 서비스를 제공하는 하우스 키핑, 유니폼 서비스로 구성되어있다. 나는 이번 보고서에서 이분분들에 대해서 주로 노하도록 하겠다.

참고 자료

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최신호텔경영론 임경환 외 지음|기문사|2002.5.15

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호텔서비스의 시스템적 이해 김권수 지음|기문사|2005.3.2

김영준 ․ 민덕기 ․ 김영화(2000).『최신 호텔 현관 ․ 객실실무론』.대왕사

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